Punapavut ovat lämpöä rakastava sato, jota arvostetaan korkean proteiinipitoisuutensa, maunsa ja ravintoarvojensa vuoksi. Opi istuttamaan, kasvattamaan ja säilyttämään kidneypapuja seuraavaan satoon asti.
Punaisten papujen historia
Etelä-Amerikan mantereella asuvat ihmiset viljelivät ensimmäisenä papuja. Villi kasvi kesytettiin yli 7 000 vuotta sitten. Hieman myöhemmin papuja viljeltiin myös Egyptissä, Rooman valtakunnassa ja Kiinassa.
Keskiajalla pavut olivat jostain tuntemattomasta syystä unohtuneet Euroopassa. Espanjalaiset tutkimusmatkailijat löysivät ne uudelleen. Kolumbuksen matkan jälkeen he toivat pavunsiemeniä Espanjaan, josta tuli pian yksi ravitsevimmista ja halutuimmista viljelykasveista siellä.
Punapavut tuotiin Venäjälle 1500-luvulla. Aluksi koristekasveina pidettyjä papuja alettiin viljellä ruokakasvina vasta 1700-luvulla.
Maailmassa on noin 150 papulajiketta, ja punaiset pavut ovat vain yksi niistä.
Parhaat punaisten papujen lajikkeet
| Nimi | Kypsymisaika | Bushin korkeus | Tuottavuus |
|---|---|---|---|
| Tavallinen punainen | Keskimäärin | 50 cm | 2,5 kg/m² |
| Punahilkka | Myöhäinen kypsyminen | 45 cm | 3 kg/m² |
| Suklaatyttö | Myöhään | 40–55 cm | 3,5 kg/m² |
| Varhainen kypsyminen | Varhainen | Ei määritelty | Ei määritelty |
Tämä lajike eroaa palkojen ja papujen muodon, maun, kypsymisajan, pensaan tyypin (pysty- ja kiipeilypuu) ja muiden ominaisuuksien suhteen.
Suosittuja punaisten papujen lajikkeita:
- Tavallinen punainen. Pensaat kasvavat jopa 50 cm korkeiksi. Palot ovat 10–12 cm pitkiä ja sisältävät jokaisessa 8–10 punaista siementä. Yksi papu painaa 3 g. Neliömetriltä korjataan 2,5 kg papuja. Kypsymisaika on keskimääräinen.
- Punahilkka. Pavut ovat pääosin punaisia, ja joissakin on valkoisiakin. Tämä on myöhään kypsyvä lajike, jonka pensaat voivat kasvaa jopa 45 cm korkeiksi. Keskipitkissä palkoissa on 8–10 papua. Sato on 3 kg neliömetriltä tai enemmän.
- Suklaatyttö. Myöhäinen, suurihedelmäinen lajike, jonka pensaat ovat 40–55 cm korkeita. Palot ovat jopa 15 cm pitkiä ja sisältävät kussakin 6–7 punertavanruskeaa papua. Jokaisessa pavussa on valkoinen raita. Sato yli 3,5 kg/neliömetri.
- Varhainen kypsyminen. Varhainen lajike, jonka pavut ovat vaaleanpunaisia ja täplikkäisiä. Jokainen pavun pituus on enintään 2 cm.
Punaisten papujen hyödyt ja haitat
Kaikki pavut sisältävät helposti sulavaa kasviproteiinia, joka korvaa lihan tehokkaasti. Punaiset pavut sisältävät noin 25 % proteiinia, ja niiden energiasisältö on sama kuin eläinperäisillä vastaavilla pavuilla.
Punaisten papujen hyödyt:
- edistää painonpudotusta;
- tukahduttaa ruokahalua;
- ehkäisee diabetesta ja sydän- ja verisuonisairauksia;
- parantaa verenkiertoa;
- normalisoi ruoansulatusjärjestelmän toimintaa;
- edistää toksiinien poistumista;
- vahvistaa immuunijärjestelmää.
Punapavut sisältävät ennätysmääriä booria, kalsiumia, kuparia, magnesiumia, kaliumia ja alumiinia. Ne ovat myös runsaasti C-, E-, K- ja B-vitamiineja.
Raakojen papujen syöminen on ehdottomasti kielletty, koska se voi aiheuttaa myrkytyksen. Tuoreet pavut sisältävät myrkkyjä, jotka on helppo neutraloida keittämällä tai liottamalla.
Pavut tulisi syödä varoen seuraavissa tapauksissa:
- Kihti. Suurten papumäärien syömistä ei myöskään suositella henkilöille, joilla on taipumusta tähän tilaan. Pavut sisältävät paljon puriineja, aineita, jotka vapauttavat virtsahappoa hajoaessaan, eikä munuaiset välttämättä pysty poistamaan sitä.
- Mahan ja suoliston sairaudet. Pavut aiheuttavat kaasua ja turvotusta.
Punaisten papujen istutusta koskevat säännöt
Pavun onnistuneen kasvun ja suurten satojen avain on oikea ajoitus ja hyvin valmisteltu maaperä. Tätä lämpöä rakastavaa kasvia ei tule istuttaa ennen kuin vakaa lämmin sää alkaa.
- ✓ Maaperän pH-arvon tulisi olla 6,0–7,0 optimaalisen papukasvun varmistamiseksi.
- ✓ Maaperän on oltava hyvin salaojitettu veden pysähtymisen välttämiseksi.
Taimien istutuksen ajoitus ja avomaahan
Pavut ovat lämpöä rakastava sato, joten kylmään maahan pudotetut siemenet eivät itäisi ja saattavat jopa mädäntyä. Kylvö aloitetaan, kun maan pintakerros (10–15 cm) lämpenee 12–15 °C:een.
Älä kiirehdi papujen istutusta; ne tulisi tehdä sään lämmettyä ja yöpakkasten poistuttua. Taimet kuolevat 1 °C:n lämpötilassa. Aktiiviseen kasvuun ja kehitykseen sato tarvitsee 20–25 °C:n lämpötilan.
Pavun kylvöaika maahan:
- Uralilla – kesäkuun alussa;
- Siperiassa – kesäkuun toisena kymmenenä päivänä;
- Keskialueella – toukokuun lopussa - kesäkuun alussa;
- Luoteis-Suomessa – kesäkuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana;
- etelässä – huhtikuun jälkipuoliskolla.
Paputaimet voidaan istuttaa huhtikuun alussa. Myös toukokuu on suotuisa ajankohta.
Paikan valinta ja maaperän valmistelu
Pavut istutetaan hyvin valaistuille alueille, joilla ei ole vetoa eikä voimakkaita tuulia. Mikä tahansa maaperä on sopiva, paitsi liian raskas savimaa, joka voi aiheuttaa veden pysähtymistä ja juurimätää.
Syksyllä kaiva maa mahdollisimman syvälle levitettyäsi ensin orgaanisia ja mineraalilannoitteita alueelle. Käytä jokaista neliömetriä kohden:
- humus tai komposti – 4 kg;
- dolomiittijauhoja – 1 rkl;
- ammoniumnitraatti – 1 rkl;
- superfosfaatti – 2 rkl. l.
Pavut on suositeltavaa istuttaa seuraavien asioiden jälkeen:
- kaali;
- tomaatit;
- kurkut;
- perunat;
- munakoisot;
- pippuri.
Ei-toivottuja edeltäjiä ovat kaikki palkokasvit. Pavut kasvavat huonosti herneiden, soijapapujen, linssien ja maapähkinöiden jälkeen. Niitä ei tule istuttaa näiden kasvien jälkeen samalle palstalle ainakaan 3–4 vuoteen. Pavut kasvavat hyvin porkkanoiden, punajuurien, sipulien, tomaattien, kurkkujen ja kaalin vieressä.
Punaisten papujen istuttaminen avoimeen maahan
Siemeniä on suositeltavaa liottaa vedessä yön yli ennen istutusta. Jos käytät veden sijasta tuhkahauduketta, liotusaikaa voidaan lyhentää 2–3 tuntiin. Liota siemeniä välittömästi ennen kylvöä laimeassa boorihappoliuoksessa 3–4 minuuttia.
Punapapujen siementen istutusmenettely maahan:
- Syksyllä kaivettuun ja lannoitettuun peltoon tehdään vaot 40 ja 50 cm välein pensas- ja kiipeilypavuille. Vaon syvyyden tulee olla 5–6 cm.
- Kylvä siemenet kuiviin vakoihin 20–25 cm:n ja kiipeilylajikkeiden 30–35 cm:n välein. Itämisen tehostamiseksi kylvä siemeniä useammin, mutta ylimääräiset taimet on poistettava myöhemmin.
- Vakojen sijaan voit tehdä reikiä. Aseta sitten 3–4 vihreää papua jokaiseen reikään. Kun taimet ilmestyvät, valitse terveimmät ja poista muut tai siirrä ne toiseen penkkiin.
- Peitä kasvit irtonaisella mullalla ja tasoita haravalla.
- Kastele alue sprinklerimenetelmällä.
- Jos olet epävarma yölämpötiloista, peitä kasvit väliaikaisesti kalvolla.
Taimien istuttaminen
Alueilla, joilla on kylmät ja pitkittyneet jouset, on suositeltavaa kasvattaa papuja taimilla, jotta palot kypsyvät 2–3 viikolla lähemmäksi kypsymistä.
Paputaimet kasvatetaan suurissa astioissa tai yksittäisissä ruukuissa, mukaan lukien turveruukut. Suositeltavat astiat taimien kasvattamiseen ovat yksittäisiä 250 ml:n kuppeja, joiden halkaisija on 8 cm.
Pavun kylvömenettely taimet varten:
- Liota siemenet ennen niiden kylvämistä maahan. On parasta antaa niiden itää.
- Tee kuppeihin tyhjennysreiät. Aseta ne tarjottimelle ja täytä ne kukkamultalla. Multavaihtoehdot:
- Sekoita turve, humus ja puutarhamulta suhteessa 1:1:2.
- Ota kompostia, nurmikkomultaa ja hiekkaa suhteessa 1:1:0,1.
- Sekoita puutarha- ja nurmikkomaa hiekkaan suhteessa 3:2:0,1.
- Kastele multaa sprinklerillä ja tee kuppien keskelle pieniä reikiä. Reikien syvyisyyden tulisi olla 4–5 cm. Ruukkuihin kylvettäessä jätä siementen väliin 7–8 cm.
- Aseta 1 tai 2 papua jokaiseen kuoppaan, mieluiten idut alaspäin tai sivuttain. Täytä kuopat mullalla ja tiivistä kevyesti.
- Peitä taimet muovikelmulla ja aseta ne lämpimään huoneeseen. Poista peitemateriaali säännöllisesti (2-3 kertaa päivässä) 10-15 minuutiksi, jotta tiivistynyt kosteus ei pääse muodostumaan.
- Kun taimet ilmestyvät, poista kalvo ja laske lämpötilaa 2–3 °C. Aseta taimet sisältävä astia lähemmäs valoa.
- Kastele taimia aina, kun maa kuivuu. Voit myös lisätä mineraalikompleksilannoitetta, kuten Diammophoskaa (liuotetaan 3 g 1 litraan vettä). Lannoita 10 päivän välein.
Levitä lannoitetta vasta, kun taimet ovat kehittäneet ensimmäiset oikeat lehtensä. Ennen lannoitteen levittämistä kastele maaperää kevyesti, jotta juuret eivät pala.
Taimien istuttaminen avoimeen maahan
Pavuntaimet istutetaan kuukausi siementen kylvöstä. Istutus on tehtävä nopeasti, joten on parasta kylvää pavut hieman myöhemmin, jotta taimet eivät joudu istuttamaan kylmällä säällä.
Milloin istuttaa pavun taimia:
- Uralilla – toukokuun loppu - kesäkuun alku;
- Siperiassa – kesäkuun alku tai toinen dekadi;
- keskialueella – toukokuun jälkipuolisko - kesäkuun alku;
- Luoteis-Englannissa – toukokuun loppu – kesäkuun ensimmäiset kymmenen päivää;
- etelässä – huhtikuun jälkipuoliskolla - toukokuun alussa.
Menettely pavun taimien istuttamiseksi avoimeen maahan:
- Aloita taimien karaistaminen kaksi viikkoa ennen niiden uudelleenistutusta ulos. Aseta taimet sisältävät astiat/kupit ulos joka päivä, mieluiten aamulla. Aluksi 30–60 minuutiksi. Lisää aikaa vähitellen.
Pari päivää ennen taimien istutusta ne kannattaa jättää ulos yön yli. - Tee valmiisiin, kaivettuihin ja haravalla tasoitettuihin penkkeihin painaumia 15–20 cm välein. Jätä rivien väliin 40–50 cm etäisyys (papulajikkeesta riippuen).
- Jos sänkyjä ei ole lannoitettu, lisää jokaiseen kuoppaan kompostia ja puutuhkaa – vastaavasti 50 ja 20 g.
- Kastele jokainen reikä lämpimällä, laskeutuneella vedellä.
- Poista taimi astiasta juuripaakkuineen ja aseta se kuoppaan. Jos taimet kasvatettiin turveruukuissa, aseta ne kuoppaan taimen kanssa.
- Peitä taimet mullalla ja tiivistä se varovasti.
- Kun istutat kiipeilypapulajikkeita, tarjoa tukia.
Jotta taimet olisi helppo poistaa istutusastioistaan, kastele ne ennen istutusta.
Punaisten papujen hoito ja viljely
Pavut ovat yksi vaatimattomimmista kasveista, jotka vaativat puutarhureilta vain vähän huomiota. Niillä on perustarpeet: kosteus, lämpö, ravinne ja rikkaruohoton maaperä.
Kastelusäännöt
Pavut viihtyvät kosteudessa, joten niitä ei tulisi koskaan jättää ilman vettä. Kastelu on erityisen tärkeää kehityksen alkuvaiheessa. Suositeltu kastelutiheys on kerran viikossa.
- × Vältä kastelua kuumina vuorokauden aikoina lehtien palamisen estämiseksi.
- × Vältä maaperän liikakastelua, sillä se voi johtaa juurimätään.
Kastelumäärät, l per 1 neliömetri:
- itämisen jälkeen – 5–6;
- kukinnan aikana – 10–12;
- papujen muodostumis- ja kypsymisvaiheessa – 16–18.
Kastele papuja aamulla tai illalla. Käytä laskeutunutta vettä tai sadevettä. Vältä veden putoamista kasvien maanpäällisiin osiin. On parasta kastella rivien välit.
Maaperän möyhentäminen
Maaperän möyhentäminen aloitetaan taimien ilmestymisen jälkeen. Papujen kasvaessa möyhentämiseen yhdistetään rikkaruohojen kitkeminen. Rivien välien möyhentäminen antaa hapen päästä kasvien juurille, mikä edistää niiden kasvua ja kehitystä.
Vinkkejä punaisten papujen irrotukseen:
- Älä anna kuoren muodostua edes ennen taimien ilmestymistä. Itujen läpi murtuessaan ne voivat rikkoutua kovan kerroksen kohdalta.
- Pensaslajikkeet mädätään kolme kertaa. Maaperän haravointi varsiin asti parantaa pensaiden vakautta. Ensimmäisellä kerralla penkit mädätään, kun kasvit ovat 10 cm korkeita, toisella kerralla 20 cm:n korkeudella ja kolmannella kerralla, kun vierekkäiset penkit ovat vierekkäin.
Top dressing
Pavut eivät tarvitse lisälannoitusta, jos lannoitetta levitettiin maanmuokkauksen aikana tai istutuskuoppiin. Jos näin ei kuitenkaan tehty tai maaperä on huono ja lajike tarvitsee lisäravinteita, lannoitusta suositellaan kasvukauden aikana.
Ruokinnan ominaisuudet:
- Ne lisäävät pääasiassa kaliumia ja fosforia. Kasvi saa typpeä maaperästä itsestään nodulusbakteerien ansiosta.
- Alkuvaiheessa on suositeltavaa käyttää superfosfaattia ja kukinnan ja hedelmöittymisen aikana kaliumsuolaa. Levitysmäärä on 30 g neliömetriä kohden.
- Kuiva lannoite levitetään irrotettaessa tai rivien väliin. Liuokset kaadetaan kastelukannun kapean nokan läpi varoen, ettei lannoitetta joudu kasvien lehtiin ja varsiin.
Sukkanauha
Vain kiipeilevät punapapulajikkeet vaativat tukemista. Ilman tukea kasvit päätyvät maahan, sairastuvat ja mätänevät. Sato laskee tai palot eivät kypsy ollenkaan.
Vinkkejä punaisten papujen pinoamiseen:
- Tukina käytetään 1,5–2 m pitkiä puisia seipäitä. Muovi- ja metallituet eivät sovellu, koska kasvien varret eivät pysty kiipeämään niitä pitkin.
- Toinen vaihtoehto on säleikkö. Sängyn reunoille asetetaan kaksi tukea, ja niiden väliin venytetään lankaa, paksua narua tai tiheäsilmäistä verkkoa tukemaan papujen varsia.
- Toinen vaihtoehto sukkanauhoille on kaltevat puiset säleet, jotka on asennettu koko sänkyä pitkin kulmassa.
Sairaudet ja tuholaiset
Punapavut eivät ole alttiita taudeille, mutta epäsuotuisissa olosuhteissa ne ovat alttiita sieni- ja virusinfektioille sekä bakteerimädännälle. Nämä johtuvat yleensä maatalouskäytäntöjen törkeästä rikkomuksesta, huonosta viljelykierrosta ja ennaltaehkäisevien toimenpiteiden laiminlyönnistä.
- ✓ Mosaiikki: lehdet rypistyvät ja niihin muodostuu rakkuloita.
- ✓ Antraknoosi: vaaleanruskeita täpliä lehdissä ja varsissa.
Yleisiä sairauksia:
- Mosaiikki. Kasvit peittyvät mosaiikkiläiskiin, lehdet rypistyvät ja rakkuloita voi esiintyä. Tähän virustautiin ei ole erityistä hoitoa. Sairaat kasvit juurineen irtoavat ja tuhoutuvat.
- Antraknoosi. Sienitauti, joka aiheuttaa vaaleanruskeita täpliä lehdissä. Nämä täplät ovat pyöreitä lehdissä ja pitkänomaisia varsissa. Palot mätänevät, ja niiden sisällä olevista pavuista tulee tartuntalähteitä. Sienitautien torjunta-aineet auttavat torjumaan tautia.
- Juurimätä. Vaikuttaa taimiin. Tauti tunnetaan yleisesti nimellä "mustajalka". Siihen ei ole parannuskeinoa. Ennaltaehkäisy on välttämätöntä: vältä liikakastelua, desinfioi maaperä ja ylläpidä viljelykiertoa.
- Valkoinen ja harmaa mätä. Sieni-infektio, joka vaikuttaa kaikkiin kasvikudoksiin. Valkoinen tai harmaa peite peittää varret, lehdet ja palkot, jotka pehmenevät ja mätänevät, mikä johtaa kasvin kuolemaan.
- Jauheliha. Taudinaiheuttaja on sieni. Se esiintyy korkeassa kosteudessa. Se leviää nopeasti ja on erittäin tarttuva. Kasvien lehdet peittyvät valkoiseen, jauhemaiseen kerrokseen. Kasvi kellastuu ja kuivuu.
Keinot sienitautien torjumiseksi:
- Ruiskuta 1-prosenttisella Bordeaux'n seoksella 1 tai 2 kertaa 10 päivän välein.
- Hoito biofungisideilla – Fitosporin, Mikosan, Trichodermin ja muut.
- Kolloidisen rikin liuoksella ruiskuttaminen on erityisen tehokasta antraknoosia ja härmäsientä vastaan.
Pavut ovat alttiita useille tuholaisille: jotkut syövät lehtiä ja näpistelevät varsia, toiset imevät mahlaa ja jotkut syövät papuja. Ennaltaehkäisevät toimenpiteet, hyönteismyrkyt ja kansanlääkkeet voivat auttaa torjumaan niitä.
Yleisimmät tuholaiset ovat:
- Etanat. Ne ovat yöeläimiä ja syövät kaikkia kasvinosia. Ne karkotetaan puutarhapenkeistä ripottelemalla kalkkia ja tuhkaa rivien väliin.
- Kirva. Ne imevät mehut lehdistä ja muodostavat yhdyskuntia niiden alapinnoille. Kansanlääkkeet, kuten tomaatti- tai tupakkauutteiden, sipulinkuorien ja keltakuoren ruiskuttaminen, auttavat karkottamaan hyönteisiä.
- Hernekärsäkäs (bruchus). Kovakuoriaisten toukat vahingoittavat papukasveja syömällä niiden hedelmälihaa. Kasveja käsitellään Gaupsinilla, Bicolilla ja Verticillinillä. Nämä tuotteet tehoavat hernekärsäkkäisiin, turskaperhosiin, ripsiäisiin ja hämähäkkipunkkeihin.
Punaisten papujen korjuu ja varastointi
Pavun kuoriminen jyväksi aloitetaan, kun pavut ovat täysin kypsiä. Odota, kunnes ne ovat kiinteitä ja saavat kypsien siementen värin.
Sadonkorjuuajat vaihtelevat lajikkeen ja viljelyalueen mukaan. Varhaisia ja varhaisia lajikkeita voidaan korjata heinäkuun lopusta syyskuun loppuun. Kun lehdet ovat kuivia ja palot ovat kellastuneet, on sadonkorjuun aika.
Kuinka korjata ja säilyttää papuja:
- Vedä pensaat irti. Tai vielä parempi, leikkaa ne alas, jotta typpipitoiset kyhmybakteerit pysyvät maaperässä.
- Aseta palot muoville tai säkkikankaalle estääksesi palkoista putoavien siementen häviämisen. Jos sää on arvaamaton, säilytä sato katoksen alla suojassa sateelta.
- Kun palot ovat täysin kuivia, aloita kuoriminen. Laita korjatut pavut kangaspusseihin tai muovipulloihin ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Jotkut puutarhurit eivät kuori papujaan, vaan ripustavat palot katosta ladossa tai vajassa ja korjaavat sitten pavut tarpeen mukaan.
Palkoja ja vihreitä papuja voi pakastaa. Tuoreet pavut eivät säily kauaa; ne nuutuvat ja pilaantuvat nopeasti. Ne tulisi syödä 8–10 päivän kuluessa, joko pakastettuina tai säilykkeinä. Ennen pakastamista kiehauta pavut 2 minuuttia ja säilytä ne sitten rasioissa.
Punaisten papujen kasvattaminen on suhteellisen yksinkertaista; viljelytekniikat ovat yksinkertaisia ja jopa aloittelevien puutarhureiden saatavilla. Hyvän sadon avain on oikean istutusajan valinta, runsas kastelu ja ennaltaehkäisevät toimenpiteet.