Valkoisten papujen kasvatus: istutus, hoito, sairaudet ja tuholaiset

Valkopavut ovat syötävä vihanneskasvi palkokasvien heimosta. Kasvi sisältää kymmeniä pensas- ja kiipeilylajikkeita. Oikeilla viljelytekniikoilla puutarhurit voivat saada suuria satoja tästä ravitsevasta ja arvokkaasta sadosta.

Valkoisten papujen historia

Valkopavun kotimaa on Etelä-Amerikka. Villipavun uskotaan esiintyneen luontaisesti nykyisen Perun alueella. Sieltä kasvi levisi Amerikan alkuperäiskansojen kauppiaiden ansiosta kaikkialle Etelä- ja Keski-Amerikkaan.

Valkopavut saapuivat Eurooppaan 1400-luvulla espanjalaisten tutkimusmatkailijoiden mukana. Kuten monia uusia viljelykasveja, eurooppalaiset käyttivät niitä paitsi ruoaksi myös koristekasveina.

Pavut ilmestyivät Venäjälle 1600-luvulla, mutta vasta 1700-luvun lopulla "ranskalaisia ​​papuja" alettiin viljellä ruokaan.

Valkoisten papujen erityispiirteet

Valkoiset pavut ovat erityisen arvostettua ruokaa kasvissyöjien keskuudessa. Ne sisältävät kasviperäisiä proteiineja, mikä tekee niistä suosittua liharuokaa paastonaikana.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Proteiinin lisäksi valkoiset pavut sisältävät kasvikuitua, aminohappoja, kalsiumia, magnesiumia sekä E- ja B-vitamiineja. Ne ovat vähäkalorinen tuote, joka edistää painonpudotusta.

100 g:aa valkoisia papuja kohden:

• energia-arvo – 102 kcal;
• hiilihydraatit – 47 g;
• proteiinit – 21 g;
• rasvat – 2 g

Valkoisten papujen edut

Valkoisia papuja arvostetaan paitsi ruoanlaitossa myös parantavana lääkkeenä. Papujen säännöllinen kulutus parantaa yleistä terveyttä.

Valkoisten papujen vaikutus kehoon:

• sydän- ja verisuonijärjestelmien ja hermoston toiminta normalisoituu;
• stimuloi mahanesteen tuotantoa;
• verensokeritasot laskevat;
• näkö paranee;
• immuunijärjestelmä vahvistuu;
• turvotus poistuu/estyy;
• vahvistaa kynsiä ja hiuksia;
• aineenvaihdunta paranee;
• keho puhdistuu myrkkyistä.

Valkoiset pavut ovat hyviä luille ja hampaille korkean kalsiumpitoisuutensa ansiosta.

Paitsi itse papuja, myös papujen kukintoja ja palkoja käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Niitä käytetään haimatulehduksen, sydämen vajaatoiminnan, munuaissairauksien, reuman, rytmihäiriöiden, ateroskleroosin, kihdin ja virtsatiesairauksien hoitoon.

Vasta-aiheet ja komplikaatiot

Munuaispapuja syödään vasta kypsentämisen jälkeen. Raa'at siemenet sisältävät myrkkyjä, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen.

Papujen syömisen sivuvaikutus on ilmavaivat. Tämän estämiseksi on suositeltavaa liottaa papuja vedessä yön yli ennen keittämistä. Tämä menetelmä lyhentää kypsennysaikaa.

Pavut ovat vasta-aiheisia henkilöille, joilla on lisääntynyt mahan eritys. Tietyissä tilanteissa papuja tulisi käyttää varoen ja lääkärin kanssa neuvoteltuaan:

• kihti;
• kolekystiitti;
• mahahaava.

Valkoisten papujen syömistä suurissa määrin vanhemmalla iällä ei suositella. Jos ilmenee allergisia reaktioita, vältä tuotetta kokonaan.

Parhaat valkoisten papujen lajikkeet

Valkopapuja on lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​kypsymisajan, papujen koon, maun ja rakenteen, kasvin koon, sadon ja muiden kriteerien suhteen. Puutarhurit arvostavat erityisesti lajikkeita, jotka yhdistävät helpon hoidon korkeaan satoon ja erinomaiseen makuun.

Suosittuja valkoisten papujen lajikkeita:

• Chali. Lajike, jossa on suuria papuja. Hedelmät ovat herkkiä ja litistyneitä. Niitä käytetään keittojen, lisukkeiden, salaattien ja patojen valmistukseen. Maku on samanlainen kuin perunoilla. Pavut kypsyvät erittäin nopeasti – jopa 45 minuuttia. Neliömetriltä voidaan korjata jopa 1,7 kg papuja.
  
• Musta silmä. Tässä lajikkeessa on mureimmat pavut ja korkea energia-arvo. Pavut kypsyvät nopeasti ja niillä on korkea lääkinnällinen arvo. Niitä käytetään ennaltaehkäisevänä aineena syöpää vastaan. Neliömetriltä saadaan 1,2 kg papuja.
  
• Valkoiset tammat. Suuripalkoinen ja rehevän lehdistön omaava kiipeilypapu. Jokaisessa palkossa on kolme papua. Sitä käytetään ruoka- ja koristekasvina.
  
• Beloserka. Korkeasokerinen lajike. Yhdellä pensaalla kasvaa jopa 50 palkoa. Hedelmät ovat keskikokoisia ja pyöreitä. Sato jopa 2 kg/neliömetri.
  
• Lootus. Keskiaikainen, runsassatoinen papulajike. Hedelmät ovat meheviä ja soveltuvat koneelliseen sadonkorjuuseen. Hedelmiä käytetään ruoanlaitossa, kosmetiikassa ja säilömiseen. Sato: 1,5 kg/neliömetri.
  
• Valkoinen tasainen. Se erottuu edukseen korkean hivenainepitoisuutensa ansiosta. Lajike on vaatimaton maaperän suhteen ja kasvaa lähes kaikilla Venäjän alueilla. Sato jopa 1,5 kg/neliömetri.
  
• Moskova valkoinen. Tämä vihreäpalkoinen lajike jalostettiin erityisesti Keski-Venäjää varten. Se sietää hyvin lämpötilanvaihteluita ja lyhyitä päivänvaloaikoja ja on vastustuskykyinen taudeille. Keskimääräinen sato on 1–1,5 kg/neliömetri.
  
• Laivasto. Muinainen eteläamerikkalainen lajike, jonka pavut ovat pieniä, herneenmuotoisia. Sille on ominaista korkea kuitupitoisuus.
  Hedelmillä on diureettisia, hypoglykeemisiä ja antimikrobisia ominaisuuksia. Pavut kypsyvät hitaasti. Jos niitä liotetaan viisi tuntia, ne kypsyvät tunnissa. Neliömetriltä saadaan noin 1,5 kg papuja.
  

Eri papulajikkeita kasvatetaan erikseen toisistaan. Kasvi on altis ristipölytykselliselle, joten jos valkoisia papuja istutetaan punaisten papujen lähelle, jälkimmäisiin voi kehittyä punertavia täpliä.

Valkoisten papujen istutuksen erityispiirteet

Papujen sato riippuu pitkälti kasvuolosuhteista ja siementen laadusta. Puutarhurin tehtävänä on valmistella siemenet ja maaperä kylvöä varten kaikkien viljelykäytäntöjen mukaisesti.

Istutuspäivät

Valkopavut istutetaan maahan siemenistä odottaen, kunnes maaperä lämpenee +10…+12°C:een. Lauhkeassa ilmastossa sato kylvetään toukokuussa ottaen huomioon kypsymisaika ja sääolosuhteet.

Pensaspavut istutetaan 1–2 viikkoa aikaisemmin kuin kiipeilypavut. Nopeasti kypsyvät lajikkeet kylvetään ennen kesäkuun loppua. Ne korjataan ennen ensimmäisiä pakkasia.

Kylmien keväten alueilla papuja suositellaan kasvatettavan taimilla. Taimien siemenet kylvetään noin kuukausi ennen istutusta.

Siementen valmistelu

Papujen sadon lisäämiseksi siemenet lajitellaan, liotetaan, desinfioidaan ja kovetetaan ennen istutusta. Istutusvalmistelut auttavat ehkäisemään monia sairauksia ja parantavat kasvien vastustuskykyä ja kylmänkestävyyttä.

Valkopavun siementen valmistusohjeet:

1. Lajittelu. Tarkasta siemenet silmämääräisesti. Hävitä tyhjät, vaurioituneet tai ryppyiset siemenet. Perusteellisempaan lajitteluun käytä vettä – elinkelvottomat siemenet kelluvat pintaan.
2. Desinfiointi. Liota kotona kerättyjä siemeniä sekä ostettuja siemeniä, joita ei ole kylvöä edeltävästi valmistettu, kaliumpermanganaatissa 20 minuuttia desinfioidaksesi ne.
3. Liota. Kun olet liottanut siemeniä kaliumpermanganaatissa, huuhtele ne puhtaalla vedellä ja liota niitä puutuhkahaudukkeessa kaksi tuntia. Tai liota siemeniä puhtaassa vedessä yön yli. Nämä siemenet kestävät paremmin kylmyyttä.
4. Kovettuminen. Aseta siemenet jääkaapin alimmalle hyllylle (optimaalinen lämpötila on +2 °C) viikoksi. Kääri siemenet kosteaan liinaan, jotta ne eivät kuivu.

Viisi minuuttia ennen kylvöä siemenet upotetaan boorihappoliuokseen kasvien suojaamiseksi tuholaisilta ja taudeilta.

Maaperän valmistelun säännöt

Papuja tulisi kasvattaa hyvin valaistuilla alueilla, poissa voimakkaista tuulista ja vedoista. Maaperän tyyppi ei ole erityisen tärkeä, kunhan se on ravinteikasta ja hyvin ojitettua. Pavut kasvavat parhaiten kevyissä maaperissä eivätkä pidä raskaista savimaista.

Maaperän valmistelu:

1. Kaiva alue lapion terän syvyyteen.
2. Lisää orgaanista ainesta kaivamisen aikana – 4 kg kompostia tai humusta neliömetriä kohden. Lisää 1 rkl dolomiittijauhoja, 2 rkl superfosfaattia ja 1 rkl ammoniumnitraattia.

Lannoitetta levitettäessä on vältettävä typpilannoitteiden liiallista annostusta, sillä ne stimuloivat vihreän massan kasvua, mikä on usein haitallista palkoille.

Puutarhurit käyttävät usein kiipeily- ja puolikiipeilypapuja "täyteaineena". Ne istutetaan penkkien ja palstojen reunoille. Kyhmybakteeriensa ansiosta pavut rikastuttavat maaperää typellä.

Hyviä naapureita pavuille:

• punajuuri;
• porkkana;
• kurkku;
• peruna;
• kurpitsa;
• tomaatit.

Papuja ei suositella istutettavan muiden palkokasvien viereen, jotta ei aiheuteta hernekoihon ja muiden näiden kasvien erityisten tuholaisten leviämistä.

Valkoisten papujen kylvö

Pavut on suositeltavaa istuttaa porrastetusti. Istutuskuvio valitaan lajikkeen – kasvien korkeuden ja leviämisen – perusteella. Jos istutat korkeita kiipeilypapuja, asenna etukäteen puiset tuet reikien lähelle.

Kylvöjärjestys:

1. Valmistele istutuskuopat. Pensaslajikkeilla syvyyden tulisi olla 20–25 cm; köynnöslajikkeilla 25–30 cm. Rivien välisen etäisyyden tulisi olla 40 ja 50 cm. Kuopan syvyyden tulisi olla 6–7 cm; savimaassa jopa 4 cm.
2. Aseta 3–4 papua jokaiseen kuoppaan. Kun taimet ilmestyvät, valitse vahvimmat ja terveimmät ja poista loput.
3. Täytä kuopat mullalla ja tiivistä se kevyesti – tämä auttaa säilyttämään kosteuden mullassa ja nopeuttamaan siementen itämistä.
4. Multaa maaperä turpeella, humuksella tai muulla sopivalla materiaalilla.

Jos kasvatat papuja taimista, ensimmäiset kylvövalmiit palot ilmestyvät kaksi viikkoa aikaisemmin. Taimien saamiseksi kylvö aloitetaan maaliskuun lopulla. Taimet ovat valmiita toukokuuhun mennessä – ne istutetaan avomaahan ja peitetään tarvittaessa muovilla.

Hoito ja viljely

Pavut ovat suhteellisen vaatimaton sato. Hyvissä olosuhteissa ne kasvavat aiheuttamatta puutarhureille ongelmia. Erityistä huomiota on kiinnitettävä kasteluun ja maanmuokkaukseen, ja kiipeilylajikkeita kasvatettaessa myös kasvien tukeminen on tärkeää.

Kastelu

Pavut ovat erittäin herkkiä maaperän kosteudelle. Sekä liikakastelu että kuivuus ovat yhtä haitallisia. Molemmat olosuhteet johtavat kasvien hidastumiseen ja satojen vähenemiseen. Kasvi tarvitsee vettä erityisesti hedelmäkauden aikana.

Kasteluominaisuudet:

• kastelumäärä kylvön jälkeen – 6 litraa neliömetriä kohden;
• kastelun tiheys ennen silmujen muodostumista – kerran viikossa;
• 4-5 lehden muodostumisvaiheessa kastelu lopetetaan, kunnes kukinta alkaa;
• Kun kukintoja ilmestyy, kastelunopeus kaksinkertaistetaan ja sitten nostetaan 18-20 litraan neliömetriä kohden.

Pavut eivät siedä kuumia ja kuivia kausia hyvin. Jos näitä esiintyy kukinnan aikana, kasvit menettävät kukkansa. Samanlainen vaikutus ilmenee kosteuden puutteessa.

Kastelun jälkeen maa irrotetaan kuoren muodostumisen estämiseksi. Irrotuksen aikana pensaat mätästetään, jotta ne pysyvät vakaampina eivätkä putoa maahan sateisella säällä.

Top dressing

Pavut ovat vaatimattomia maaperän koostumuksen suhteen, joten kyntämisen aikana käytetty lannoite on yleensä riittävä. Jos kasvit jäävät jälkeen tai kehittyvät huonosti, täydennä lannoitteita orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla.

Kuivat lannoitteet ja liuokset eivät saa joutua kosketuksiin kasvien maanpäällisten osien kanssa, jotta ne eivät pala. Rakeiset lannoitteet levitetään riveihin, kun taas nestemäiset lannoitteet kaadetaan kastelukannun kapean suuaukon kautta.

Ruokintajärjestys ravintoainevajeen sattuessa:

1. Ensimmäinen lannoitus tehdään kuukauden kuluttua itämisestä. Suositellaan monimutkaista typpi-fosforilannoitetta, kuten superfosfaattia, 30 g neliömetriä kohden.
2. Toinen lannoitus suoritetaan kolme viikkoa ensimmäisen jälkeen. Näin kasvi voi muodostaa täysikokoisia palkoja optimaalisella määrällä papuja. Kaliumsuolaa lisätään 10 g neliömetriä kohden.

Monet puutarhurit lisäävät mineraalilannoitteiden sijaan toisen lannoituksen aikana puutuhkaa - se sisältää paljon fosforia, magnesiumia ja kaliumia.

Sukkanauha

Matalakasvuiset pavut eivät tarvitse tukia. Tukia tarvitaan vain korkeille ja kiipeileville lajikkeille. Ne antavat kasvien kasvaa vapaasti ylöspäin. Ilman tukea kasvit eivät tuota haluttua satoa.

Tuet on tehty puusta – kasvi ei voi kiivetä muovi- tai metalliesineiden päälle. Seivästäminen ei ainoastaan ​​lisää papujen satoa, vaan myös estää sadonmenetyksiä – maassa leviävät papukat voivat mätäneä ja sairastua.

Sukkanauhalle on kaksi vaihtoehtoa:

• Erillisillä tuilla. Pavut sidotaan, kun pensaat ovat 15 cm korkeita. Varret kiedotaan puisten tukien ympärille ja siirretään niitä vastapäivään.
• Langalla. Lanka venytetään 1,5 m korkeiden tukien väliin, johon pavunversot sidotaan köysillä tai narulla.

Sairaudet ja tuholaiset

Tuholaiset ja taudit vaikuttavat merkittävästi papujen satoon. Ennaltaehkäisevät toimenpiteet, kuten rikkakasvien torjunta ja kasvien ruiskuttaminen 1-prosenttisella Bordeaux'n seosliuoksella, voivat auttaa estämään vahinkoja.

Pavut kärsivät pääasiassa bakteeri-infektioista. Jos viljelykäytäntöjä ei noudateta, kasvit kärsivät usein erilaisista mädäntymistä ja laikullisuudesta.

Yleisimmät sairaudet:

• Antraknoosi. Siihen liittyy ruskeita, painuneita täpliä – pyöreitä tai epäsäännöllisen muotoisia. Lehtisuonet muuttuvat ruskeiksi ja lehdet itse kellastuvat. Täplien kohdalle ilmestyy reikiä, ja lehdet kuolevat. Hedelmät peittyvät haavaumiin.
• Bakterioosi. Tauti aiheuttaa täpliä kasvien maanpäällisiin osiin, mikä usein johtaa kasvin kuolemaan. Taudinaiheuttaja voi säilyä vuosia maaperässä ja kasvinjätteissä.
• Viruksen mosaiikki. Lehdille ilmestyy nekroottisia täpliä ja suonet värjäytyvät.

Sairauksien ehkäisemiseksi pavun siemenet liotetaan ennen istutusta Trichodermin- ja Baktofit-liuoksiin (mittasuhteet on ilmoitettu ohjeissa).

Pavun pahimmat tuholaiset:

• Versokärpänen. Se jyrsii nuoria versoja ja voi tuhota kokonaisia ​​satoja. On tärkeää poistaa kasvinjätteet nopeasti ja ylläpitää viljelykiertoa. Papuja ei tulisi istuttaa samalle alueelle vähintään 4–5 vuoteen.
• Pavun kärsäkäs. Tämän kuoriaisen toukat syövät pavut sisältäpäin. Papujen paahtaminen uunissa (60–70 °C) auttaa pelastamaan sadon.
• Herneen koi. Tämän perhosen toukat syövät papujen hedelmälihaa. Turvaohjeet ovat samat kuin papukärpäsen kohdalla.

Jos pavuista löytyy tuholaisia, istutuspaikat on käsiteltävä. Suosittuja tuholaistorjuntatuotteita ovat Guapsin, Trichodermin ja Planriz. Näitä tulisi kuitenkin käyttää vasta ennen papujen kukintaa ja tarkasti ohjeiden mukaisesti.

Sadonkorjuu ja varastointi

Vihreitä ja kuivia papuja syödään. Raa'at (vihreät) palot korjataan kesällä – heinä- tai elokuussa (sadonkorjuuaika riippuu istutusajasta ja lajikkeen aikaisesta kypsyydestä). Kovien papujen sadonkorjuu alkaa syyskuussa.

Papujen korjuun ominaisuudet:

• Vihreät palot poimitaan syötäväksi, kun pavun sisällä olevat pavut ovat 3–4 mm pitkiä. Syötäväksi menevät paitsi siemenet myös palot.
• Pavut korjataan useassa vaiheessa noin viikon välein. Palot poimitaan niiden kypsyessä.
• Älä anna papujen kypsyä liikaa. Palot voivat haljeta, pavut putoavat maahan ja osa sadosta menee hukkaan.
• Jos on sadonkorjuuaika ja sadetta odotetaan, pavunpensaat leikataan kokonaan pois. Ne sijoitetaan kuivaan paikkaan, kuten katoksen alle, koska hyvä ilmanvaihto on välttämätöntä. Kun pensaat ovat kuivia, pavut kuoritaan.
• Sadonkorjuun yhteydessä pensaat leikataan pois kitkemisen sijaan. Maaperään jääneet kyhmybakteerit mätänevät ja rikastuttavat sitä typellä.

Vihreät pavut eivät säily kauaa. Ne menettävät nopeasti kosteutta ja pilaantuvat, jolloin niistä tulee käyttökelvottomia elintarvikkeisiin tai jalostukseen muutamassa päivässä. Säilytä pavut tuoreina pidempään jääkaapissa, myös pakastimessa.

Valkoisten papujen talvisäilytysvaihtoehdot:

• Viljoissa. Kuivat palot kuoritaan ja pavunsiemenet laitetaan kangaspusseihin tai muovipulloihin.
• Pensaissa. Leikattuja papuja voi säilyttää kuivassa, hyvin ilmastoidussa ja kohtuullisessa lämpötilassa olevassa tilassa. Ripusta pavut katosta, jotta ne pysyvät poissa jyrsijöistä. Poista pavuista tarvittaessa kuoret.

Valkoiset pavut ovat arvokas sato, joka ansaitsee kokkien ja puutarhureiden huomion. Tämä vihannes, joka vaatii vain vähän investointeja tai viljelyponnisteluja, tuottaa kesällä terveitä vihreitä palkoja, ja talvella voit nauttia herkullisista ja ravitsevista pavuista.

Usein kysytyt kysymykset