Yksi epätavallisimmista ja suosituimmista persikkalajikkeista on viikunapuu. Kaikilla niillä on epätavallisen litistyneen muotoiset hedelmät, joilla on erinomainen maku. Tutustutaanpa viikunapersikoiden lajikkeisiin ja niiden kasvatusolosuhteisiin.
Valinnan historia
Viikuna-persikka on ollut eurooppalaisille tuttu 1800-luvulta lähtien, ja lähetyssaarnaajat toivat sen tänne Kiinasta. Hieman myöhemmin tämä epätavallinen hedelmä saapui Venäjälle, jossa sitä alettiin viljellä eteläisillä alueillamme 1800-luvun lopulla.
Vallalla on väärinkäsitys, että viikunapersikka on hybridi. Itse asiassa se on erillinen lajike, joka polveutuu kiinalaisista villeistä lajikkeista. Kiina on viikunapersikan kotimaa.
Mikä tekee viikuna-persikasta ainutlaatuisen?
Viikuna-persikan ainutlaatuinen kemiallinen koostumus antaa sille tehokkaan ennaltaehkäisevän vaikutuksen. Jopa tämän vähäkalorisen hedelmän tuoksu on hyödyllinen ja lievittää masennusta.
Hedelmien koostumus:
- Orgaaniset hapot.
- Eteeriset öljyt.
- Pektiini.
- Mikro- ja makroelementit (kalium, natrium, kalsium, fosfori, rikki, magnesium, kloori, kupari, rauta, sinkki, fluori, kromi, mangaani).
- Vitamiinit:
- C – vahvistaa immuunijärjestelmää;
- H – osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan;
- E – on antioksidanttinen vaikutus, osallistuu solujen uudistumiseen;
- K – edistää maksan toimintaa, vahvistaa kapillaareja;
- beetakaroteeni on ennaltaehkäisevä toimenpide syöpää vastaan;
- B-vitamiinit – normalisoivat hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmien toimintaa, vahvistavat immuunijärjestelmää, parantavat suoliston toimintaa ja emotionaalista tilaa.
Viikuna-persikoiden kaloripitoisuus: 100 g – 60 kcal. 100 g persikoita sisältää:
- proteiinit – 1 g;
- hiilihydraatit – 14 g;
- rasvat – 0 g
Viikunapersikat ovat vasta-aiheisia diabeetikoille ja niille, jotka ovat allergisia vaaleanpunaisille hedelmille.
Lajikkeen yleinen kuvaus
Viikunapersikka on helposti tunnistettavissa epätavallisesta muodostaan. Toisin kuin muut persikkalajikkeet, sen hedelmät eivät ole pallomaisia, vaan litistyneitä, muistuttaen joko viikunaa tai naurista. Tällä persikalla ei ole kasvitieteellistä yhteyttä viikunaan, mutta sillä on monia mielenkiintoisia ja mieleenpainuvia nimiä, kuten Fergana, lautasenmuotoinen ja kiinalainen nauris.
Joissakin Euroopan maissa viikunapersikkaa kutsutaan "donitsiksi" pyöreän syvennyksen vuoksi, joka jää hedelmän keskelle kiven poistamisen jälkeen.
Lyhyt kasvitieteellinen kuvaus:
- Puu. Saavuttaa 5 metrin korkeuden. Kruunu leviää.
- Lehdet. Suikeita. Yläpinta on tummanvihreä, alapinta on harmahtava.
- Kukat. Terälehdet ovat vaaleanpunaisia ja muistuttavat ruusunmarjoja.
- Hedelmä. Muodoltaan litteä. Kuori ei ole yhtä pörröinen kuin tavallisilla persikoilla. Kivi on pieni. Väri vaihtelee lajikkeittain; hedelmiä on saatavilla keltaisen ja oranssin sävyissä. Kaikissa on punertava sävy. Paino: 100–200 g. Halkaisija: jopa 7 cm.
Viikunapersikoilla on tärkeitä etuja tavallisiin persikoihin verrattuna:
- Tavallisissa persikoissa maku on sitä vähemmän voimakas, mitä lähempänä kiveä hedelmäliha on. Viikunalajikkeilla tätä ei ole – maku on sama koko hedelmässä.
- Sillä on suurempi pakkaskestävyys.
- Kivi on pienempi – vain 3–4 g.
Missä viikunapersikat kasvavat?
Tätä hedelmäpuuta kasvatetaan aktiivisesti Länsi-Kiinassa, Keski-Aasiassa, Transkaukasiassa sekä Tadžikistanin, Turkmenistanin ja muiden entisen Neuvostoliiton Aasian tasavaltojen itäisillä alueilla.
Mitä lajikkeita on olemassa?
Kaikki viikunapersikan alalajit ovat samankaltaisia paitsi muodoltaan ja kooltaan, myös viljelyominaisuuksiltaan: ne ovat pakkaskestäviä ja sietävät hyvin toistuvia pakkasia. Tutustutaanpa useiden suosituimpien lajikkeiden ominaisuuksiin.
| Nimi | Kypsymisaika | Hedelmän paino (g) | Sellun väri |
|---|---|---|---|
| UFO-3 | varhainen kypsyminen | 100–120 | valkoinen |
| Nikitsky | kesken kauden | 120 | kerma |
| Vladimir | kesken kauden | 180 | pehmeä keltainen |
| Makea lippis | varhainen kypsyminen | 150 | valkoinen |
| Saturnus | kesken kauden | jopa 100 | keltainen |
| Pylväsmuotoinen "Viikuna" | varhainen kypsyminen | 150 | syvänpunainen |
| Belmondo | myöhään kypsyvä | 120–140 | keltainen |
UFO-3
Varhain kypsyvä lajike. Hedelmän paino on 100–120 g. Malto on valkoinen. Lähes koko hedelmä on punaruskean peitossa, ja vain muutama pehmeä keltainen täplä näkyy läpi. Marjakuori on hyvin kevyt. Lajike on talvenkestävä, eikä hedelmä halkeile. Sitä pidetään teollisuuslajikkeena. Maussa on hunajaisia vivahteita.
Puutarhuri tarjosi videokatsauksen UFO-3-viikunapersikan lajikkeesta:
Nikitsky
Tätä lajiketta pidetään parhaana Venäjälle. Se sopii ankaraan ilmastoon. Hedelmillä on punertavat sävyt ja kermainen hedelmäliha. Paino: 120 g.
Vladimir
Lajike, joka on vastustuskykyinen useimmille persikan taudeille. Latvus on kohtalaisen leviävä ja pakkaskestävä. Väri on vaalean keltainen, reunoilla punaiset. Paino: 180 g.
Makea lippis
Tälle lajikkeelle on ominaista aikainen kypsyminen. Hedelmät ilmestyvät kolmantena tai neljäntenä vuonna. Hedelmöitys alkaa elokuun puolivälissä. Kypsyminen on tasaista. Maku on makea ja hapan. Kuori on viininpunainen ja hedelmäliha on pehmeää ja valkoista. Paino: 150 g.
Saturnus
Kasvi on leviävä ja erittäin kaunis, etenkin kukinnan aikana. Hedelmät eivät ole kovin suuria, painavat jopa 100 g. Kypsyessään hedelmät kellastuvat ja niiden reunoille ilmestyy vaaleanpunaista punaa. Lajike on pakkaskestävä ja kestää hyvin kuljetusta. Tämä on yksi puutarhureiden suosituimmista lajikkeista.
Saturnuksen viikunapersikan arvostelu näkyy alla olevassa videossa:
Pylväspersikka "Viikuna"
Puut ovat lyhyitä, sylinterimäisillä latvuksilla. Ne ovat koristeellisen näköisiä ja tuottavat hedelmiä aikaisin. Hedelmät ovat tummanpunaisia ja painavat 150 g.
Belmondo
Puu on lyhyt ja leviävällä latvuksella. Se kukkii myöhemmin kuin muut lajikkeet. Kypsyy elokuun jälkipuoliskolla. Sillä on erittäin hyvä jälkiruokamaku. Keltaiset hedelmät ovat punakkaisia. Paino: 120-140 g. Maku on herkkä, malto on mehukas.
Voit nähdä Belmondo-viikunan ja persikan alla olevasta videosta:
Kuinka istuttaa puu oikein?
Tulevan puun terveys, sen tuottavuus ja pitkäikäisyys riippuvat viikunapersikan oikeasta istutuksesta ja istutusmateriaalin laadusta.
Paikan valinta ja maaperän valmistelu
Persikka, kuten useimmat hedelmäpuut, on nirso, joten istutuspaikkaa valittaessa on otettava huomioon sen mieltymykset. Paikan vaatimukset:
- Optimaalinen maaperä on chernozem ja savimaa.
- Hyvä auringonvalo. Muiden puiden ei pitäisi varjostaa.
- Tuulensuoja.
- Puutarhan eteläpuoli.
- Pohjaveden pinta on matalalla – vähintään 3 m.
Jos persikkapuu on varjossa, sen hedelmät ovat mauttomia tai eivät välttämättä tuota hedelmiä ollenkaan.
Maaperä valmistellaan syksyllä lisäämällä lantaa ja peittämällä se sitten mullalla 20 cm syvyyteen. Istutusvaihtoehtoja on kaksi:
- Kevät. Tässä tapauksessa taimen reikä valmistetaan syksyllä. Istutus tapahtuu maaliskuussa.
- Syksy. Kuoppa valmistetaan 2–3 viikkoa ennen istutusta. Taimi istutetaan syyskuun lopulla tai lokakuun alussa.
Lämpimän ilmaston alueilla persikat istutetaan syksyllä, ankaramman ilmaston alueilla keväällä.
Persikoiden istuttamista ei suositella alueille, joilla on kasvatettu mansikoita, meloneja tai koisoja. Paikka soveltuu persikoiden istuttamiseen vasta neljän vuoden kuluttua, muuten puu voi saada verticillium-lakastumisvaaran.
Taimen valinta ja valmistelu istutusta varten
Kun ostat taimen, kiinnitä huomiota useisiin ominaisuuksiin:
- Totuttelualue. On tärkeää valita lajikkeet, jotka sopivat tietylle alueelle.
- Juurijärjestelmässä ei pitäisi olla vikoja, kuten kuivia tai mädäntyneitä juuria.
- Ikä – 1 vuosi.
- ✓ Tarkista juuristo mädäntymisen ja kuivien alueiden varalta.
- ✓ Varmista, että taimi on sopeutunut alueeseesi.
- ✓ Taimen suositeltu ikä on 1 vuosi.
Purista pieni pala kuorta - takapuolella tulisi olla vihreä sävy, tämä on merkki terveestä taimesta.
Persikan taimet valmistellaan istutusta varten samalla tavalla kuin minkä tahansa muun puun taimet: muutama tunti ennen istutusta juuret laitetaan veteen. Haluttaessa veteen voi lisätä kasvunstimulaattoria. Jos taimet on ostettu syksyllä ja istutus on suunniteltu keväälle, ne "säilötään" laittamalla juuret kosteaan sahanpuruun tai muuhun kasvualustaan ja käärimällä ne muovikelmuun. Ne säilytetään maahan haudattuina, kellarissa, vajassa tai parvekkeella.
Vaiheittainen laskeutuminen
Viikuna-persikan taimen istuttaminen:
- Kaiva pieni kuoppa. Leveyden tulisi olla noin 40 cm ja syvyyden 55–60 cm.
- Jos istutat useita taimia, jätä vierekkäisten reikien väliin vähintään 5 metrin etäisyys.
- Sekoita hedelmällinen maakerros lannoitteisiin:
- lanta, humus tai komposti – 2 ämpäriä;
- superfosfaatti – 150-200 g;
- kalium – 100 g;
- puutuhka – 800 g.
- Kaada syntynyt hedelmällinen seos kuoppaan. Peitä se mullalla ja laske taimi siihen.
- Peitä taimen juuret mullalla ja ravista sitä ajoittain, jotta juurien väliin ei muodostu tyhjiä rakoja.
- Juurenkaulan tulisi olla 3–5 cm maanpinnan yläpuolella.
- Kastele taimi vedellä – 2-3 ämpärillistä riittää.
- Kun vesi on imeytynyt, ripottele puunrunkoympyrän päälle 5–10 cm:n kerros katetta. Lue lisää oikeanlaisesta maaperän katteesta. Tässä.
- Jos istutus tehdään syksyllä, kääri taimi agrokuituun suojaamaan sitä pakkaselta ja jyrsijöiltä.
Kasvava viikuna-persikka
Jos persikkapuu istutetaan syksyllä, hoito lykätään kevääseen. Jos se istutetaan keväällä, hoito aloitetaan välittömästi. Taimi vaatii tavanomaista hoitoa: säännöllistä kastelua, lannoitusta ja käsittelyä sienitautien ja hyönteisten torjunta-aineilla. On myös tärkeää möyhentää maaperää säännöllisesti ja poistaa rikkaruohot puun juuristosta.
Top dressing
Viikunapersikan syöttämistä suositellaan seuraavan kaavan mukaisesti:
- Keväällä jokaisen puun alle lisätään 50 g ureaa ja 75 g ammoniumnitraattia.
- Syksyllä käytetään kalium- ja fosforilannoitteita – vastaavasti 50 g ja 40 g.
- Syksyn kaivamisen aikana persikkapuiden alle lisätään säännöllisesti, 2–3 vuoden välein, 10 kg humusta tai lantaa.
Kastelu
Viikuna-persikkapuu on hyvin kosteutta rakastava. Sen ei tarvitse olla niukka veden kanssa. Kesäkuumalla puuta tulisi kastella kahden viikon välein 20–25 litralla vettä. Veden tulisi olla hieman auringon lämmenmää; persikkapuun kastelua kylmällä vedellä ei suositella.
- • Käytä tippukastelua varmistaaksesi maaperän tasaisen kosteuden.
- • Kastele aamulla tai illalla veden haihtumisen vähentämiseksi.
Leikkaaminen ja kruunun muotoilu
Jotta suuret, makeat persikat kypsyisivät puussa, jokaisen lehden on saatava auringonvaloa. Tämän saavuttamiseksi puutarhurit leikkaavat säännöllisesti:
- Muodostava. Jotta puu näyttäisi kauniilta ja siistiltä ja että hedelmää kantavat oksat saisivat riittävästi valoa, puutarhurit muotoilevat latvuston ja tekevät sitten säännöllisesti säätöjä sen muodon säilyttämiseksi. Persikkapuun suositeltu muoto on kuppimainen.
- Sanititeetti. Sen tavoitteena on poistaa kaikki sairaat, vaurioituneet ja heikentyneet versot.
- × Älä leikkaa pensaita aktiivisen mahlan virtauksen aikana.
- × Vältä liiallista leikkaamista, jotta puu ei heikkene.
Paras aika leikkaamiseen on maaliskuu ja huhtikuun alku. Sekä sanitaarinen että formatiivisen leikkauksen voi tehdä samanaikaisesti. Kaikki leikkaukset tiivistetään puutarhapihkalla.
Viikunapersikan optimaalinen puun korkeus on 1,5 m.
Kupin muotoisen kruunun muodostamismenettely:
- Leikkaa kaikki pienet sivuversot – enintään 50 cm pitkät.
- Muodosta vakio – rungon alaosa ensimmäisiin luurankoihin asti.
- Rungon jälkeen jätetään 4–6 luurankohaaraa – nämä muodostavat latvuksen tyven. Nämä ovat ensimmäisen asteen oksia; rungon ei tulisi ulottua niiden yläpuolelle.
- Ensimmäisen asteen oksista kasvaa toisen asteen oksia, jotka ovat 50–60 cm pitkiä. Leikkaa kaikki muut oksat renkaaksi.
- Hedelmäversoja kasvaa luurankohaaroissa. Niiden tulisi olla 15–20 cm pitkiä; ylimääräiset versot leikataan pois.
Sairaudet ja tuholaiset
Yleisimmät viikuna-persikkapuita vaivaavat sairaudet ovat härmä ja lehtien käpristyminen. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä puita käsitellään kuparisulfaattiliuoksella kahdesti vuodessa – aikaisin keväällä ja myöhään syksyllä.
Viikunapersikan sairaudet ja niiden hoito:
| Tauti | Oireet | Hoito ja ehkäisy |
| Kokomykoosi | Tämä on sienitauti. Lehdille ilmestyy punaisia täpliä, jotka kuivuvat ja putoavat. | Käsittely sienitautien torjunta-aineilla, jotka tappavat sieniä. |
| Jauheliha | Toinen sienitauti. Lehtiin ilmestyy ensin valkoinen peite. Hedelmä lakkaa kasvamasta, peittyy paksuun peitekerrokseen ja kuolee. | Poista sairastuneet lehdet. Vaihda pintamaa. Kastele perusteellisesti erityisillä valmisteilla. Käsittele sienitautien torjunta-aineilla, kuten Vitaros, Fundazol ja muut. Ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin kuuluu ruiskuttaminen sinappiliuoksella (2 ruokalusikallista kuivaa sinappia 10 litraan vettä). |
| Lehtikiertyminen | Lehdet vääntyvät, niihin muodostuu valkoinen pinnoite, ne muuttuvat ruskeiksi ja kuolevat. | Ennaltaehkäisevä ruiskutus – Horus, Topsin M. Sairastunut puu ruiskutetaan Bordeaux'n seoksella. |
| Ampumareikä (clasterosporium) | Ruskeiden täplien muodostuminen lehdille, jotka lopulta kuolevat. | Poista tartunnan saaneet lehdet ja oksat. Käsittele leikkaukset kupari-rautasulfaattiliuoksella. Suihkuta Bordeaux'n seoksella keväällä. Käsittele sienitautien torjunta-aineilla. |
Viikunapersikan tuholaiset ja niiden torjuntatoimenpiteet:
| Tuholaiset | Aiheutetut vahingot | Hoito | Ennaltaehkäisy |
| Kirva | Imee mehuja lehdistä ja versoista. | Alkuvaiheessa käytä voikukan, valkosipulin ja sipulinkuorien keitintä tai hauduketta. Vakavan tartunnan sattuessa suihkuta 2 % Bordeaux'n seoksella (syksyllä) ja ennen kukintaa ja sen jälkeen 1 % Bordeaux'n seoksella ja hyönteismyrkkyillä. | Juureversojen leikkaaminen, kitkeminen, käsin puhdistaminen, sipulien ja nokkosten istuttaminen. |
| Kärsäkkäät | Toukat tuhoavat silmuja, kukkia, nuppuja ja lehtiä. | Käsittely kalkkimaidolla ja kalkinlakkaus. Ruiskutus hyönteismyrkkyillä ennen kukintaa ja sen jälkeen. | Syksyn kaivaminen, pyyntihihnojen asentaminen, sipuli- ja valkosipulipenkkien istuttaminen, ruiskuttaminen saippualla tai sinappiliuoksella. |
| Itämainen turskanperhonen | Pieni harmaanruskea perhonen munii silmuihin, hedelmän varsiin ja verson kärkiin. Toukat vahingoittavat hedelmiä ja versoja. | Kesällä ja hedelmien kypsyessä puuta käsitellään hyönteismyrkkyillä, kuten Coragenilla, Tonsin M:llä, Chlorophosilla ja Karbofosilla. | Poista pudonneet lehdet ja desinfioi maaperä. Kiinnitä oksiin klorofossiin kastettuja kangaspaloja. |
| Hedelmäkoi | Toukat ovat hyvin ahneita ja syövät silmuja, lehtiä ja jopa persikan siemeniä. | Silmujen muodostuessa ruiskuta Karbofosilla tai Chlorofosilla. Kun koit munivat, käsittele puu fenoksikarbia sisältävillä tuotteilla. | Karsitaan vaurioituneet oksat, poistetaan pudonneet lehdet. |
Missä hedelmiä käytetään?
Viikuna-persikan käyttöohjeet:
- Ne syödään tuoreina. Persikan ystävät arvostavat viikunalajikkeita niiden makeuden ja rikkaan persikan maun vuoksi.
- Ruoanlaitossa. Lisää salaatteihin, kastikkeisiin, leivonnaisiin ja makeisiin. Persikoiden maku sopii harmonisesti yhteen kalan ja lihan kanssa. Se korostaa kaurapuuron, jogurtin ja jäätelön makua.
- Ne kuivuvat. Talvella aromaattisia kompotteja valmistetaan kuivatuista persikoista.
- Ne jäätyvät. Pakastaessasi käytä kypsiä, mutta ei pehmeitä persikoita. Kuori persikat ennen pakastamista. Jos et kuori niitä, niihin tulee kitkerä maku sulatuksen jälkeen. Pakastettuja persikoita voi säilyttää jopa kuusi kuukautta.
- He säilyttävät sen. He tekevät hilloa, hyytelöitä ja säilöövät ne sokerisiirapissa.
- Kosmeettisiin tarkoituksiin. Kasvonaamiot valmistetaan massasta, raastetaan ja sekoitetaan smetanan kanssa.
Mielenkiintoisia faktoja
Mitä et ehkä tiennyt viikunapersikoista:
- Ne ovat hyödyllisiä ummetukseen ja ilmavaivoihin.
- Ne auttavat ylläpitämään terveitä hampaita, parantamaan luustoa ja ehkäisemään munuaiskivien muodostumista.
- Ne täyttävät vatsan nopeasti, joten niitä suositellaan välipalaksi.
- Makeudestaan huolimatta ne sisältävät vähän kaloreita, mikä tekee niistä hyödyllisiä painonpudotuksessa.
- Toisin kuin useimmat hedelmät, ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn jälkeen.
- Niillä on rauhoittava vaikutus. Esimerkiksi unkarilaiset kutsuvat niitä "rauhallisuuden hedelmiksi".
- Juuri persikasta tuli ensimmäinen hedelmä, jonka amerikkalaiset astronautit söivät Kuussa.
Lajikkeiden arvostelut
Viikunapersikankasvattajat, jotka ovat onnistuneet kasvattamaan ja ensimmäiset hedelmänsä korjaamaan, jakavat vaikutelmiaan verkossa.
Litteät persikat ohittivat nopeasti tavalliset lajikkeet – kuluttajia kiehtoo niiden maku, ja puutarhureita kiehtoo myös puun viljelyn helppous. Nykyään pakkasenkestävien lajikkeiden ansiosta persikoita on mahdollista kasvattaa epätavallisilla hedelmillä jopa Keski-Venäjällä.