Täydellinen kuvaus Williams-päärynälajikkeesta ja sen lajikkeista

Williams-päärynä on ikivanha lajike, josta mainitaan jo 1700-luvulla. Nykyään se tunnetaan maailmanlaajuisesti, ja sitä arvostetaan sen rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta ja epätavallisesta päärynän mausta – jossa on viinin ja muskatin vivahteita. Koska Williams on lajike, ei hybridi, se ei ole tunnettu vastustuskyvystään monille haitallisille tekijöille.

Kuka kehitti lajikkeen ja milloin?

Päärynän alkuperä on Etelä-Englannissa, Berkshiren kaupungissa. Lajike esiteltiin yleisölle vuonna 1770 ja rekisteröitiin vuonna 1776. Jalostaja Wheeler käytti Common-päärynälajiketta risteytykseen. Toinen lajike pysyi tuntemattomana tai se yksinkertaisesti unohtui ajan myötä.

Päärynän jalostuksesta vastannut Williams Richard antoi sille nimen. Ensimmäiset taimet tuotiin Krimille 1860-luvulla, mutta lajike lisättiin Venäjän federaation valtionrekisteriin vasta vuonna 1947.

Lajikkeen lajikkeet

Useiden vuosisatojen aikana puu on käynyt läpi mutaatioita ja valintaa, minkä tuloksena Williams-lajikkeesta on kehittynyt kolme uutta muunnelmaa. Jokaisella on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa, joten taimia ostettaessa on tärkeää tarkistaa puun tietty alalajike.

Päälajike

Alkuperäinen Williams on keskikokoinen tai kääpiölajike, koska puun korkeus ei ylitä 200–250 cm. Ominaisuudet:

• versot – kasvaa ylöspäin, vahvana, pystyssä ja kaarevana;
• kruunun muoto – pyöristetty pyramidimainen;
• tiheät oksat – keskimäärin;
• lehdet – voimakas;
• linssit – pieninä määrinä;
• lehdet - munanmuotoinen, suuri, kiiltävä ja sileä;
• lehtien terät – on suonet sivuilla vaaleissa sävyissä;
• kukkia – vaaleankermainen, keskivahva;
• kukintoja – sisältävät noin 7 kukkaa;
• hedelmien paino – 150–200 grammaa;
• lomake - pitkänomainen päärynänmuotoinen;
• väri - keltainen kultaisella sävyllä, toisella puolella punertavanpunaisia ​​sulkeumia ja ruosteisia täpliä;
• sellu – erittäin mehukas ja murea, sulaa suussa;
• rakenne – öljyinen tyyppi;
• kuori – hienostunut ja kiiltävä; pinta - ihonalaisilla harmailla pisteillä;
• varret – keskipituinen, paksuudeltaan voimakas, muodoltaan hieman kaareva;
• maku - makea muskottipähkinä;
• siemenet - soikea, ruskehtava, kooltaan pieni.

Saanto on melko korkea: kypsästä puusta voidaan korjata noin 250 kg ja nuoresta noin 70 kg. 180–210 senttiä hehtaaria kohden.

Williamsin kesäpäärynä – kuvaus ja ominaisuudet

Tämän lajikkeen erottuva piirre on, että puu lakkaa kasvamasta 10 vuoden kuluttua, koska runsas sato estää tämän. Toinen lajikkeen nimi on Summer Duchess. Lajikkeelle on ominaista seuraavat ominaisuudet:

• Puu. Siinä on paksut, suorin kaarevin versot. Kuori on kellertävän sävyinen. Lehdet ovat suuret ja kiiltävät, veneenmuotoiset ja teräväkärkiset.
• Hedelmä. Keskikokoisia, tuskin 180 gramman painoisia, pitkulaisia ​​ja epätasaisia, kuoppaisia ​​kuoria. Ne ovat kellanvihreitä ja niissä on toisella puolella vaaleanpunainen täplä, mutta hedelmäliha on valkoinen ja hieman kellertävä.

Muita vivahteita:

• yhdessä munasarjassa ei ole enempää kuin 4 päärynää;
• täyden kypsyyden aika on 15. elokuuta, mutta hedelmiä ei voida jättää tähän asti, koska niiden säilyvyysaika lyhenee (siksi sato kerätään 10 päivää aikaisemmin);
• lisääntynyt tuottavuus;
• kuivuuden ja pakkasen kestävyys – korkea (toisin kuin alkuperäinen);
• sietää helposti sadetta ja äkillisiä kylmyyttä;
• sillä on vahva immuunijärjestelmä, joten se ei ole altis taudeille ja tuholaisille;
• maku – makea.

Winter Williams -lajike – kuvaus ja ominaisuudet

Toinen nimi on Williams Cure, koska tämän alalajikkeen löysi samanniminen pappi. Toisin kuin muut lajikkeet, sille on ominaista myöhäinen kypsyminen ja pidempi säilyvyysaika sekä korkea kasvu. Muita tunnusomaisia ​​ominaisuuksia:

• kruunu – leviäminen;
• kuori – harmaa, lukuisilla halkeamilla;
• lehdet - smaragdinvihreä sävy, mutta lehtiruodet ovat viininpunaisia;
• kukintojen ponnet – vaaleanpunainen;
• pitkulaisten hedelmien paino – 150–250 g ja enemmän;
• iho – tiivistetty;
• väri - sitruunankeltainen teknisessä kypsyydessä;
• päärynöiden erikoisuus on pituussuunnassa on ruskea raita;
• maku - makea ja hapan, muskottipähkinän jälkimaulla;
• pakkasen- ja kuivuudenkestävyys – korkea, palautuu itsestään jäätymisen jälkeen.

Red Williams – kuvaus ja ominaisuudet

Tärkein ominaisuus on tummanpunainen kuori. Puuta pidetään lyhyenä, mikä helpottaa sadonkorjuuta. Muita ominaisuuksia:

• kruunu – kompakti, pyramidin muotoinen:
• lehdet – heikko;
• versot – vakio, harmaa;
• kuori – sileä missä tahansa iässä;
• lehdet - munanmuotoinen, pitkänomainen, tummanvihreä;
• kuori – puhdistettu;
• sellu – kermainen sävy, rakeinen rakenne;
• maku - makea ja hapan, muskottipähkinä;
• kypsymisaika – elokuun viimeiset päivät;
• kuivuuden ja pakkasen kestävyys – keskimääräisellä tasolla.

Yleiset ominaisuudet

Alalajikkeesta riippumatta Williams-päärynöillä on yhteisiä ominaisuuksia, jotka voivat hieman vaihdella toisistaan. Ne perustuvat kuitenkin alkuperäisen lajikkeen ominaisuuksiin.

Elinajanodote

Kaikki sisätiloissa kasvatetut lajikkeet voivat elää 80–90 vuotta, mutta tämän saavuttamiseksi on tärkeää nuorentaa kasveja säännöllisesti karsimalla.

Hedelmäsykli

Lajike alkaa tuottaa satoa 3–5 vuotta istutuksen jälkeen, riippuen pitkälti alalajikkeesta ja kasvuolosuhteista. Etelässä sato alkaa aikaisemmin, pohjoisessa myöhemmin. Huippusato on 7–8 vuotta.

Itsehedelmällisyys ja pölyttäjät

Kaikki Williams-puut ovat itsesteriilejä, mikä on niiden tärkein yhteinen piirre ja merkittävä haittapuoli. Siksi puut tarvitsevat ehdottomasti pölyttäviä naapureita:

• Ainutlaatuisen ilmeen luomiseksi istuta lähelle päärynälajikkeita, kuten Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc ja Aleksandrovka. Kvittenipuita voidaan käyttää varttamiseen, samoin kuin päärynäpuita.
• Sopivia kesäalalajikkeita ovat Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa ja Aleksandrovka.
• Talven edustajalle ihanteellinen valinta olisi Williams Summer ja Clapp's Favorite.
• Punaiseksi lajikkeeksi valitse Bere Hardy, Clapp's Favorite ja Bere Giffard.

Tautien vastustuskyky

Alkuperäisen Williams-lajikkeen alalajikkeet ovat parannettuja versioita, jotka tekevät niistä vastustuskykyisiä taudeille ja tuholaisille, mitä ei voida sanoa päälajikkeesta. Sen vastustuskyky on keskimääräinen. Se on erityisen altis rupille, lehtikaskoille ja kirvoille.

Siksi varmista, että keväällä ja kesällä tehdään ennaltaehkäiseviä käsittelyjä sienitautien ja hyönteisten torjunta-aineilla. Vältä vahingoittamasta hedelmiä ja kehoa käyttämällä biologisia tuotteita tai Bordeaux-seosta.

Kuivuudenkestävyys

Williams-päärynällä on heikko kuivuudensietokyky, varsinkin nuorena. Nuoret puut vaativat huolellista kastelua, koska niiden juuret eivät ole vielä vahvat ja täysin kehittyneet.

Tällä lajikkeella on keskimääräinen pakkaskestävyys, joten suositellaan eristystä ennen talvea. Podmorta on yleensä pakkas- ja kuivuuskestävä.

Kaloripitoisuus ja hyödylliset ominaisuudet

Päärynät sopivat erinomaisesti monenlaisiin ruokavalioihin korkean kuitupitoisuutensa ja vähäkalorisen pitoisuutensa ansiosta. Ne edistävät kylläisyyden tunnetta ja auttavat kehoa poistamaan ylimääräistä rasvaa, kolesterolia ja kuona-aineita. Päärynät sisältävät:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g proteiinia;
• 0,3 grammaa rasvaa;
• 11,3 g hiilihydraatteja;
• 87,5 g vettä.

Miellyttävän maun ja vähäkalorisen sisällön lisäksi Williams-päärynöillä on myös muita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Tämän hedelmän syöminen auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavan, maksan ja munuaisten toimintaan.
• Korkean C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta päärynät auttavat vahvistamaan verisuonia ja parantamaan niiden elastisuutta.
• Lisäksi Williams-päärynöiden keittämiä ja infuusioita käytetään keuhkoputkentulehduksen, tuberkuloosin ja takykardian hoitoon.
• Päärynöitä voidaan käyttää masennuslääkkeenä.

Maku

Kaikille lajikkeille on ominaista korkeampi sokeripitoisuus ja makeus, jossa on muskatin ja viinin aromeja. Red Williamsilla ja talvilajikkeella on kuitenkin myös hapokkuus.

Käyttö

Kaikki Williams-lajikkeet saivat maistelussa arvosanan 4,8. Niitä pidetään jälkiruokapäärynöinä, ja niitä käytetään hillojen, marmeladien, hillojen, jälkiruokien, täytteiden, mehun, kompotin ja alkoholijuomien valmistukseen.

Viljelyalueet

Alkuperäinen lajike on tarkoitettu viljeltäväksi lämpimämmässä ilmastossa, koska se ei ole talvenkestävä. Muita lajikkeita voidaan istuttaa Keski-Venäjälle, Uralille, Siperiaan ja Kaukoitään.

Kasvavat säännöt

Istutuksen ja hoidon hienovaraisuudet riippuvat lajikkeesta/alalajikkeesta, mutta alkuperäisellä lajikkeella on seuraavat ominaisuudet, jotka otetaan huomioon kasvatuksessa:

• Valitse istutusta varten tasaiselle tai hieman kohonneelle maastolle alueet, sillä päärynöitä ei suositella istutettavaksi matalille alueille.
• Ihanteellinen vaihtoehto olisi etelä- tai lounaisrinne, jossa on runsaasti auringonvaloa.
• Nuoret taimet eivät siedä vetoja ja voimakkaita tuulia, joten on parempi valita hiljainen paikka istutettavaksi.
• Jos aiot istuttaa puun keväällä, valmistele kuoppa etukäteen syksyllä, sillä päärynäpuiden istuttaminen syksyllä on suositeltavaa.
• Sekoita kuopasta saatuun ravinnemultaan humusta, turvetta, puutuhkaa ja mineraalilannoitetta. Aseta taimi kuopan keskelle ja ala peittää sitä mullalla. Tiivistä multa juurien ympärille ja asenna tukikeppi puun tueksi. Istutuksen jälkeen kastele taimi huolellisesti.
• Ensimmäisten viiden vuoden aikana puun latvus on muotoiltava. Leikkaus tulisi tehdä säännöllisesti, vähintään kaksi kertaa vuodessa.
• Vakavan kuivuuden aikana muista kastella Williams-päärynä, muuten kosteuden puute vaikuttaa negatiivisesti sekä hedelmiin että itse puuhun.
• Pohjoisilla alueilla tulisi peittää paitsi nuoret taimet myös kypsät puut. Tätä varten käytä kuusen oksia, agrokuitua jne.
• Muista kalkita rungot keväällä ja syksyllä, myös jotkut alimmat oksat. Tämä suojaa puuta ei-toivotuilta hyönteisiltä ja taudeilta.
• Sadonkorjuun on oltava ajoissa, sillä hedelmät pysyvät tiukasti varsiensa varassa eivätkä putoa. Niiden paino (kypsyessä ne ovat mehukkaita ja erittäin painavia) voi aiheuttaa oksien katkeamisen.

Muista multaa puunrunkoalue halutun kosteustason ylläpitämiseksi. Kiinnitä rikkaruohot säännöllisesti ja möyhennä maaperää parantaaksesi hapettumista.

Sadonkorjuu

Ensimmäiset hedelmät kypsyvät aikaisin – 20. kesäkuuta jälkeen – mutta sato voidaan korjata kokonaan heinäkuun lopusta tai elokuun alusta. Jos aiot kuljettaa pitkän matkan, voit vapaasti poimia raakoja hedelmiä – ne saattavat kypsyä matkan varrella.

Säilytys

Jos päärynät ovat täysin kypsiä, ne eivät säily kauan. Ne eivät säily sisätiloissa yli viikkoa. Sopivissa olosuhteissa ne voivat kuitenkin säilyä kellarissa tai jääkaapissa 40–45 päivää. Muita huomioitavia asioita:

• Hedelmien varhainen poiminta auttaa myös pidentämään niiden säilyvyyttä. Jos korjaat sadon elokuun alussa, hedelmät säilyvät pidempään, noin kaksi viikkoa, ja niitä on helpompi kuljettaa, vaikka ne olisivatkin hieman raakoja.
• Päärynöiden säilyvyyttä voidaan pidentää muillakin menetelmillä. Esimerkiksi jokainen hedelmä voidaan kääriä paperiin, mieluiten öljyttyyn pergamenttiin.
• Voit käyttää hedelmille erityistä puista laatikkoa, jossa jokainen hedelmä asetetaan erilliseen reikään.
• Optimaalinen säilytyslämpötila on -1 - 2-3 astetta, ja on tarpeen seurata kosteustasoa, joka ei saisi ylittää 85-90%.
• Tarkasta hedelmien ja varsien kunto säännöllisesti. Jos havaitset ongelmallisia yksilöitä (ylikypsiä, hyönteisiä, hometta, kuivuutta jne.), poista ne välittömästi astiasta. Pyyhi säilytysalue, erityisesti jos mehua on vuotanut, kuivaa huolellisesti ja käsittele antiseptisella aineella.

Williams-päärynöitä voi pakastaa ja jopa kuivata. Niiden kuivaaminen vie kuitenkin kauan niiden lisääntyneen mehukkuuden vuoksi.

Lisääntymismenetelmät

Tätä lajiketta voidaan lisätä kaikilla käytettävissä olevilla menetelmillä – vegetatiivisesti ja generatiivisesti. Tässä on lyhyt yleiskatsaus jokaisesta:

• Siementeknologia. Tämä on työläs prosessi, joka kestää useita vuosia, joten puutarhurit käyttävät sitä harvoin. Lisäksi ei ole aina mahdollista saada puuta, jolla on 100 % vanhemman ominaisuuksista.
• Pistokkaat. Tämä on suosituin menetelmä, koska Williams-päärynän juurivesat muodostuvat nopeasti. Jos siis istutat pistokkaita aikaisin keväällä, voit siirtää ne pysyvälle paikalleen syksyllä. Ja päinvastoin. Muista, että puun on oltava vähintään 6–7 vuotta vanha; vesaoksia ei tule leikata.
• Ilmakerrostus. Erinomainen vaihtoehto on ottaa pistokkaita 3–4-vuotiaasta puusta.
• Juuriversot. Ne voidaan kaivaa maasta läheltä ehdottomasti minkä tahansa ikäistä puuta, mutta versojen itsensä on oltava kaksi vuotta vanhoja.
• Rokotuksen avulla. Perusrunaksi voi käyttää mitä tahansa päärynää, jopa villipäärynää, ja Williams-lajikkeen tapauksessa jopa kvitteni käy.

Edut ja haitat

Williamsin perheellä on vaikuttava määrä positiivisia ominaisuuksia, joista seuraavat erottuvat:

Mutta alkuperäisellä lajikkeella on myös haittoja:

Mahdollisia ongelmia viljelyssä

Päärynäpuun kasvattaminen voi olla haastavaa, mukaan lukien alttius taudeille ja tuholaisille. On tärkeää kiinnittää erityistä huomiota tautien ja hyönteisten ehkäisyyn. Muista myös sen alhainen talvenkestävyys, mikä tarkoittaa, että nuoret taimet on peitettävä ennen kylmän sään alkamista.

Williams-lajikkeiden arvostelut

Williams-päärynälajike on ansainnut mainetta ja kunnioitusta puutarhureiden keskuudessa maailmanlaajuisesti vähäisen hoitonsa, korkean satonsa, erinomaisen maunsa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta. Asianmukaisella hoidolla ja viljelyperiaatteiden noudattamisella tämä kasvi ilahduttaa sinua runsaalla ja maukkaalla sadolla joka vuosi.

Usein kysytyt kysymykset