Miten ja milloin saksanpähkinät korjataan?

Hedelmäpuiden sadonkorjuuaika vaihtelee kasvupaikan mukaan. Myös muut tekijät vaikuttavat hedelmien kypsymiseen, kuten ilmasto, tietyn alueen kesä-syksylämpötila ja puiden hoidon laatu.

Milloin korjata saksanpähkinät?

Sadonkorjuu saksanpähkinä Kuivaus tulisi tehdä kuivalla säällä, eikä sateita ole ennustettu. Optimaalinen kuivausaika on 7–10 päivää, jolloin vältetään toistuva pesu ja kuivaus ennen kulutusta tai varastointia.

Sadonkorjuuaika riippuu pähkinälajikkeesta:

• varhainen kypsyminen – kypsyvät elokuun lopussa toukokuun kukinnan jälkeen;
• keskikausi – näytä kuoren halkeilua syyskuussa;
• myöhään kypsyvä, kukkii kesäkuussa – saavuttavat kypsyyden lokakuun alussa.

Ominaisuudet alueesta riippuen:

• Aikaisempi sadonkorjuu on tyypillistä eteläisille alueille, kuten Krasnodarin alueelle, Krimille ja Kaukasukselle.
• Keski-Venäjällä, mukaan lukien Moskovan alue, Rjazanin, Tulan, Voronezhin ja Belgorodin alueet, sadonkorjuuajat ovat standardin mukaisia.
• Uralin, Siperian ja Leningradin alueilla sadonkorjuu voi viivästyä lähes kuukaudella.

Pähkinät on suositeltavaa kerätä vaiheittain – useiden päivien välein siten, että ensin kerätään rikkoutuneet ja painavammat pähkinät ja sitten loput.

Kaupallisessa viljelyssä sadonkorjuu aloitetaan, kun suurin osa hedelmistä on kypsiä, jotta kuivumisaika minimoituu ja pudonneiden pähkinöiden pilaantuminen estyy. Lajikkeesta ja alueesta riippuen sadonkorjuukausi kestää elokuun lopusta lokakuun loppuun.

Kypsyyden määrittäminen

Korkealaatuisen saksanpähkinöiden sadon varmistamiseksi on tärkeää korjata ne ajoissa. Myöhäinen sadonkorjuu voi johtaa huonoon makuun ja jopa terveysongelmiin. Pähkinöiden korjaaminen liian aikaisin, ennen kuin ne ovat kypsyneet, tekee niistä kitkeriä ja kelpaamattomia syötäväksi.

Samaan aikaan ylikypsät pähkinät menettävät makunsa ja ravintoarvonsa, jolloin niistä tulee kuivia ja vähemmän ravitsevia. Optimaalisen sadonkorjuuajankohdan määrittäminen vaatii tarkkaavaisuutta ja kokemusta puiden tarkkailusta.

On suositeltavaa aloittaa sadonkorjuu ennen kuin kuoret alkavat halkeilla, mikä on merkki ylikypsyydestä. Tarkistaaksesi jyvät, poimi muutama pähkinä, rikko ne ja tutki ne silmämääräisesti ja maistamalla. Tämä auttaa sinua määrittämään, ovatko pähkinät saavuttaneet optimaalisen kypsyyden sadonkorjuuta varten.

Puutarhureiden yleisimmät käyttämät pähkinän kypsyyden merkit ovat seuraavat:

• Pähkinät irtoavat helposti puusta ravistelemalla varovasti, tai ne löytyvät luonnostaan ​​maasta.
• Kypsillä hedelmillä varustettu puu voi huomattavasti heilua ja horjua kosketettaessa, mikä selittyy pähkinöiden massan kasvulla.
• Väri on tärkeä osoitin saksanpähkinöiden kypsyydestä. Kypsät saksanpähkinät saavat kullanruskean sävyn, ja kuori irtoaa helposti jyvästä. Vihertävä tai kellertävä sävy osoittaa kypsymättömyyttä.
• Jyvän liikkuminen kuoren sisällä osoittaa myös kypsyyttä. Kun pähkinä on kypsä, jyvä alkaa liikkua vapaasti ravistettaessa. Jos se pysyy kiinni kuoren sisäseinämässä, pähkinä ei ole vielä valmis korjattavaksi.
• On tärkeää ottaa huomioon hedelmän koko: kypsät saksanpähkinät ovat suurempia kuin raa'at. Pieni koko osoittaa, että hedelmä ei ole vielä täysin kypsä.
• Toinen kypsyyskriteeri on se, kuinka helposti pähkinä jakautuu kahteen puolikkaaseen. Kypsä pähkinä jakautuu helposti, jolloin jyvä on helppo irrottaa. Kova, särkymätön kuori osoittaa, että pähkinä ei ole vielä kypsä.

• Yksi selkeistä sadonkorjuun valmiuden merkeistä on siemenkalvon halkeaminen. Kuori alkaa halkeilla ja yrittää vapauttaa kypsän jyvän. Tämä prosessi alkaa alemmista oksista, läheltä maanpintaa, ja leviää vasta jonkin ajan kuluttua ylempiin oksiin.
• Voit myös määrittää pähkinöiden kypsyyden puun latvuksen kunnosta. Lehdet menettävät rikkaan vihreän värinsä ja saavat syksyisiä sävyjä jyvien kypsyessä. Epävarmoissa tapauksissa on parasta odottaa ensimmäisten lehtien putoamista, mutta on tärkeää olla missaamatta tätä hetkeä, jotta vältytään hedelmien putoamisesta ja lintujen aiheuttamilta satotappioilta.
• Kokeneet puutarhurit määrittävät sadonkorjuuajan kukinnan alkamisen perusteella. Lähtölaskenta alkaa ensimmäisten kukkavarsien ilmestymisestä. Jos kukinta alkaa esimerkiksi toukokuun lopulla, sato on valmis elokuun lopulla tai syyskuun alussa. Keskimäärin puun hedelmän tuottaminen kestää 90–110 päivää.
• Myös hedelmän paino kertoo kypsyydestä. Tuore, kypsä pähkinä painaa noin kaksi kertaa enemmän kuin kuiva.

Sääolosuhteet vaikuttavat merkittävästi pähkinöiden kypsymiseen. Kuumat kesät nopeuttavat kypsymisprosessia 2–3 viikolla. Kylmä sää, jonka lämpötila on 10–15 astetta normaalia alhaisempi, hidastaa kasvukautta noin kahdella viikolla.

Miten korjata sato oikein?

Saksanpähkinöiden onnistuneen sadonkorjuun kannalta on tärkeää valmistella tarvittavat työkalut ja laitteet huolellisesti. Muista myös oppia oikeat sadonkorjuutekniikat.

Työkalut ja laitteet

Muutamia vinkkejä valmisteluun:

• Puutarhasakset tai oksasakset. Ne helpottavat hedelmän leikkaamista ja erottamista puusta. Ennen kuin aloitat, varmista, että työkalu on terävä ja hyvin teroitettu.
• Suojakäsineet ja -lasit – Välttämättömät varusteet: Käsineet estävät pähkinöiden terävien reunojen aiheuttamat viillot ja suojalasit suojaavat silmiäsi roskilta ja katkenneilta oksilta.
• Laatikot tai verkot. Ne auttavat sadonkorjuun ja varastoinnin järjestämisessä. Valitse tukevat ja vakaat astiat, jotta vältyt rikkoutumiselta työn aikana.

• Laitteet hedelmien poimimiseen. Jos puut ovat korkeita, käytä tikkaita tai nostinta päästäksesi ylimpiin oksiin. Varmista, että ne on kiinnitetty kunnolla turvallisuuden takaamiseksi.
• Pakkausmateriaalit – muoviastioita tai -laatikoita pähkinöiden säilyttämiseksi tuoreina ja hyvinä pitkään.

Järjestä työtilasi, kiinnitä huomiota turvallisuuteen ja käytä laadukkaita välineitä. Näin varmistat tehokkaimman mahdollisen saksanpähkinöiden sadon.

Pähkinöiden keräämismenetelmät

Kypsymisen jälkeen suurin osa pähkinöistä putoaa maahan, ja tästä sadonkorjuu alkaa. Pudonneet pähkinät on suositeltavaa kerätä päivittäin, jotta kuoret eivät tummu ja pehmene, mikä vaikeuttaisi niiden poistamista.

Pähkinöiden keräämiseen on useita menetelmiä tuotannon laajuudesta ja mekanisoinnin tasosta riippuen:

• Käsin poimiminen – Tämä tarkoittaa pähkinöiden koputtamista puusta kepeillä tai oksien ravistamista käsin, minkä jälkeen ne kerätään käsin tai korjataan helposti. Tämä menetelmä on työläs, vaarallinen ja kustannustehoton, joten sitä käytetään vain kotona.
  
• Puolimekanisoitu menetelmä – Tässä menetelmässä käytetään mekaanisia puunravistimia, joita seuraa manuaalinen korjuu tai pähkinänpoimijat. Tämä menetelmä on turvallisempi ja tuottavampi kuin manuaalinen korjuu eikä aiheuta merkittäviä vaurioita puille, mutta ei vähennä merkittävästi korjuutyöntekijöiden määrää.
• Mekaaninen menetelmä - Järjestelmä automatisoi sekä ravistus- että mutterienkeräysprosessit. Tämä vähentää merkittävästi henkilöstötarvetta, parantaa tuottavuutta ja lisää turvallisuutta.
  Kaupallisilla hedelmätarhoilla käytetään sadonkorjuuseen erikoislaitteita, jotka mahdollistavat hedelmien nopean ja tehokkaan keräämisen. Koneellinen sadonkorjuu on lupaavin ja kustannustehokkain menetelmä, joka lisää työn tuottavuutta 10–12-kertaisesti.

Koneellista sadonkorjuuta on kahdenlaisia: yksivaiheinen, jossa ravistusyksikkö on varustettu hedelmänkerääjällä (tai käytetään ravistimen ja kerääjän yhdistelmää), ja kaksivaiheinen (erillinen), jossa pähkinät ensin ravistellaan maahan ja sitten kerätään erityisillä keräimiä käyttävillä koneilla.

Vaiheittaiset kokoamisohjeet

Estääksesi käsiesi pysyvän ruskettumisen, käytä käsineitä. Sadonkorjuuta varten valmistele sopivat astiat, kuten ämpärit, laatikot tai korit.

Maasta

On tärkeää kerätä pudonneet pähkinät maasta ajoissa: viimeistään 24 tunnin kuluessa putoamisesta ja märällä säällä 8–12 tunnin kuluessa homeen muodostumisen estämiseksi ja pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi.

Ominaisuudet:

• Kerää pähkinöitä maasta käyttämällä metalliharjoja, haravoja tai erikoistyökalua, joka tarttuu pähkinät tankojen välistä astiaan.
• Sadonkorjuukoneita käytetään teollisessa mittakaavassa plantaaseilla. Ne käyttävät tärinää vapauttaakseen hedelmäpuut nopeasti, jolloin hedelmät putoavat levitetyille pressuille tai öljykankaille. Korjatut pähkinät laitetaan valmiiksi valmistettuihin astioihin.

Pähkinät, pehmeäkuorine kiinni, säilytetään erikseen viileässä paikassa 1–2 viikkoa kypsymässä, kunnes kuori alkaa irrota helposti. Ennen kuivaamista pähkinät puhdistetaan kaikista vieraista aineista ja roskista.

Miten poimia puusta?

Sadonkorjuu aloitetaan alemmista, helposti saavutettavista oksista poimimalla pähkinät huolellisesti käsin ja asettamalla ne valmiiksi valmistettuihin astioihin. Yläoksista pähkinöiden keräämiseen käytetään erityistä työkalua:

1. Kiinnitä avoinpohjainen pussi tai muovipullo tukevasti pitkään tankoon langalla tai köydellä.
2. Lyöt mutterit varovasti alas kepillä ja ohjaa ne kiinnitettyyn astiaan vaurioiden välttämiseksi.
3. Lajittele korjatut pähkinät: tiiviisti suljetut kuoret omaavat pähkinät laitetaan kypsymään. Lajittelun jälkeen pähkinät puhdistetaan kaikista vieraista aineksista ja valmistellaan kuivausprosessia varten.

Puhdistusominaisuudet ja suositukset

Pähkinöiden optimaalisen sadonkorjuun varmistamiseksi on otettava huomioon kypsyysaste ja valittava sopiva menetelmä:

• Korjaa sato ennen siemenkalvon halkeamia. On suositeltavaa aloittaa noin kaksi viikkoa ennen kuin ulkokuori alkaa halkeilla laajasti. Keskity alempiin oksiin – jos ensimmäiset halkeamat ilmestyvät niihin, olet valmis aloittamaan.
  Pähkinät on usein poimittava käsin, koska ne ovat niin tiukasti kiinni, joten käytä tikkaita. Näillä pähkinöillä on pidempi säilyvyysaika.
• Keräys kuoren halkeilun vaiheessa. Kun siemenkalvot alkavat halkeilla joukolla, korjaa hedelmät ravistelemalla puuta voimakkaasti. Toista useita kertoja kaikille oksille. Korjaa sato päivän aikana kasteen kuivuttua.
  Toista toimenpide noin kerran kahdessa viikossa keräämällä kypsiä pähkinöitä useissa vaiheissa.

Sadonkorjuun jälkeinen käsittely

Sadonkorjuun jälkeen herää kysymys jatkokäsittelystä ja varastoinnista. Aluksi pähkinät lajitellaan ja kuivataan. Tämä prosessi vaatii lämpimän ja kuivan huoneen, vaikka suotuisissa sääolosuhteissa kuivaaminen ulkona auringossa on mahdollista.

On olemassa myös muita vaihtoehtoisia tallennusmenetelmiä:

• kokonainen, mikä mahdollistaa jyvien laadun säilyttämisen kahden vuoden ajan;
• kuori kuori, mutta tässä tapauksessa tuholaisten vahingoittumisriski hedelmille kasvaa.

Löydät lisätietoja siitä, miten saksanpähkinäsato säilytetään oikein, jotta se ei pilaannu pitkään aikaan. Tässä.

Milloin lehtiä kannattaa kerätä?

Saksanpähkinöiden hyödylliset vaikutukset kehoon ovat laajalti tiedossa, mutta niiden lehtien parantavia ominaisuuksia usein aliarvioidaan. Kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa saksanpähkinän lehtiä käytetään immuunijärjestelmän vahvistamiseen, yleisen terveyden edistämiseen ja useiden vaivojen hoitoon.

Parhaan hyödyn saavuttamiseksi on suositeltavaa korjata ne kevään ja kesän välisenä aikana, jolloin niiden ravinteiden pitoisuus on korkeimmillaan. Tämä ilmenee rikkaasta, balsamista tuoksusta.

Kypsien saksanpähkinöiden korjaaminen ja kuoriminen on yksinkertainen prosessi. Pehmeä kuori halkeilee helposti, jolloin jyvä saadaan uuttamalla ehjänä. Jos pähkinät on korjattu ennenaikaisesti, on suositeltavaa kuivata ne ensin levittämällä ne tarjottimille hyvin ilmastoidussa tilassa. Tämä yksinkertainen tekniikka helpottaa jatkokäsittelyä ja säästää aikaa.