Luumunmuotoinen puu – kirsikkaluumu. Mikä sen hedelmässä on erityistä ja miten sitä kasvatetaan oikein?

Kirsikkaluumu on luumun läheinen sukulainen, jolle on ominaista korkea sato ja vähäinen hoito. Hedelmävaiheessa kirsikkaluumut ovat kirjaimellisesti täynnä hedelmiä, jotka ovat paljon pienempiä kuin luumut, mutta eivät yhtään vähemmän maukkaita ja aromaattisia.

Yleistä tietoa

Kirsikkaluumu on yksi viljellyn luumun (Prunus cerasifera) alkuperäismuodoista ja kuuluu ruusukasvien (Rusaceae) heimoon Prunus-sukuun. Muita kasvitieteellisiä nimiä ovat kirsikkaluumu tai leviävä luumu.

Missä se kasvaa?

Kirsikkaluumut ovat kotoisin Transkaukasiasta ja Länsi-Aasiasta. Niitä kasvaa villinä myös Moldovassa, Pohjois-Kaukasiassa, Balkanilla ja Etelä-Venäjällä. Kirsikkaluumuja viljellään kaupallisesti Venäjällä, Aasiassa ja Länsi-Euroopassa.

Kuvaus

Kirsikka-luumulla on ulkonäkö monivartisen haarautuneen puun tai pensaan kaltainen.

Lyhyt kuvaus kirsikkaluumusta:

• korkeus - 1,5-10 m;
• juuret ovat voimakkaat;
• lehdet ovat elliptisiä, kärjistä teräviä;
• Kukat ovat yksittäisiä, halkaisijaltaan 2–4 cm, valkoisia tai vaaleanpunaisia.

Kirsikanluumu kukkii toukokuun alussa, ja kukkiva puu on käytännössä erottamaton luumupuusta.

Hedelmä on mehukas luumarja, jossa on kevyt vahamainen kuori ja hento pitkittäinen uurre. Joillakin lajikkeilla on voimakas aromi.

Hedelmien ominaisuudet:

• muoto - pyöreä, voi olla hieman litistynyt tai pitkänomainen;
• halkaisija - 16 - 55 mm;
• paino - 12-80 g;
• väri - vaaleankeltainen, punainen, sininen, violetti ja tummansininen, lähes musta.
• Kivi on pyöreä tai pitkänomainen, litteä tai kupera, ja sen sisällä on öljyä, jonka laatu on verrattavissa manteliöljyyn.

Monissa lajikkeissa kivi on erittäin vaikea erottaa massasta.

Itsehedelmällisyys

Useimmat kirsikkaluumuhybridit ja -lajikkeet ovat itsesteriilejä, joten samalle tontille tulisi istuttaa vähintään kaksi puuta (pensasta). Niiden tulisi kukkia samanaikaisesti – tärkeä tekijä lajikkeita valittaessa.

Itsehedelmöittyvää kirsikkapuuta kasvatettaessa on suositeltavaa istuttaa toinen puu lähelle. Tämä lisää kirsikkapuun satoa ja varmistaa tasaisen hedelmäsadon.

Hedelmöitys

Kypsymisaika vaihtelee lajikkeittain ja kestää yleensä heinäkuusta lokakuuhun. Kirsikkaluumut elävät 30–50 vuotta. Sen sukulaisia ​​ovat luumu, persikka, aprikoosi, omena, manteli, päärynä, ruusunmarja, mispeli, orapihlaja, marjapihlaja, kvitteni, tuhkapuu, pihlaja ja aronia.

Valinta

Aiemmin kirsikkaluumuja voitiin kasvattaa vain lämpimän ilmaston ja leutojen talvien alueilla. Kun kirsikkaluumuja risteytettiin kiinalaisten luumujen kanssa, syntyi hybridi – hybridikirsikkaluumu eli venäläinen luumu. Sen tärkein ero tavalliseen kirsikkaluumuun on sen korkea pakkasenkestävyys, minkä ansiosta sitä voitiin kasvattaa lauhkean ilmaston alueilla.

Kemiallinen koostumus

Kirsikanluumulle on ominaista sen alhainen kaloripitoisuus ja sen sisältämien vitamiinien ja ravintoaineiden monipuolisuus.

Kirsikanluumun koostumus, g/100 g tuotetta:

• proteiinit - 0,2;
• rasvat - 0,0;
• hiilihydraatit - 6,4;
• orgaaniset hapot - 0,5;
• ravintokuitu - 1,8;
• vesi - 89;
• tuhka - 0,5.

Kirsikanluumun kaloripitoisuus on 26,4 kcal.

Kirsikka-luumu sisältää makroelementtejä, mg:

• kalium - 188;
• kalsium - 27;
• natrium - 17;
• magnesium - 21;
• fosfori - 25.

Kirsikkaluumut sisältävät eniten A- (27 mikrogrammaa) ja C-vitamiinia (13 mg) sekä B- ja E-vitamiineja, beetakaroteenia ja niasiinia. Kirsikkaluumut ovat myös runsaasti rautaa – 1,9 mg / 100 g.

Kirsikan luumun hyödyt ja haitat

Kirsikka-luumu, joka on vähäkalorinen hedelmä, sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, minkä ansiosta sitä voidaan pitää erittäin arvokkaana tuotteena keholle.

Kirsikan luumun hyödylliset ominaisuudet:

• parantaa lihan ja rasvaisten ruokien sulatusta;
• normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa;
• on lievä laksatiivinen vaikutus;
• parantaa immuniteettia;
• edistää ylimääräisen nesteen poistumista kehosta;
• vaikuttaa myönteisesti keskushermoston toimintaan;
• lisää stressinsietokykyä;
• ehkäisee sydämen rytmihäiriöitä:
• sillä on kuumetta alentava vaikutus;
• lievittää kipua vilustumisen aikana.

Hyödyllisten ominaisuuksien runsauden vuoksi kirsikka-luumua käytetään laajalti lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Kirsikkaluumua ei tulisi syödä kihtiä, reumaa, mahahaavoja tai korkeaa happamuutta sairastavien. Ylensyöntiä ei myöskään suositella. Liian suuren määrän syöminen voi aiheuttaa myrkytystä, närästystä, vatsakipua ja ripulia.

Kirsikka-luumulajikkeet

Kaikki kirsikanluumulajikkeet luokitellaan kypsymisajan mukaan. Varhaiset lajikkeet kypsyvät heinäkuun lopulla tai elokuun alussa, keskikauden lajikkeet elokuun puolivälissä ja myöhäiset lajikkeet elokuun lopulla tai syyskuussa.

Kirsikanluumulajikkeet luokitellaan myös korkeuden mukaan – matalat, keskikokoiset ja korkeat – sekä pölytystavan mukaan – itsehedelmöittyneet ja itsesteriilit. Alla on lueteltu venäläisten puutarhureiden ja kesäasukkaiden suosimia kirsikanluumulajikkeita.

Kirsikka-luumulajikkeet:

• Hymyilemätön. Varhainen, itsesteriili lajike, jolla on korkea pakkasenkestävyys. Hedelmät ovat vaaleanpunaisia, hedelmäliha vaaleanpunainen ja kivi irtoava. Maku on makea ja hapan. Puu on leviävä ja korkea.
  
• Skyttien kulta. Keskisatoinen, aikaisin kypsyvä ja itsesteriili lajike. Hedelmät ovat keltaisia, mehukkaita ja herkullisia. Puu on keskikorkea ja leviävä.
  
• Matkustaja. Pakkasenkestävä, itsesteriili, aikaisin kypsyvä lajike. Hedelmät ovat keltaisia ​​ja niissä on punertavan violetti kukinta. Malto on oranssi, makea, hienoarominen ja hienorakeinen. Siemeniä on vaikea erottaa maltosta.
  
• Kleopatra. Talvinkestävä, itsesteriili lajike, joka kypsyy myöhään. Puu on keskikorkea ja leveän kartiomainen. Hedelmät ovat suuria, violetteja, sinertävällä kukinnolla. Malto on punainen ja rustoinen. Kivetön määrä on 50 %.
  
• Mara. Pakkasenkestävä lajike, jonka kypsymisaika on keskikesällä. Puu on keskikokoinen, hedelmät ovat keltaisia ​​ja hedelmäliha mehukasta ja makeaa.
  
• LöytyiPakkasenkestävä, itsesteriili lajike, jonka hedelmät ovat purppuranpunaisia. Malto on oranssi, kuituinen ja hieman mehukas.
  
• PiikiviTämä tauteja ja kuivuutta kestävä, itsesteriili lajike tuottaa tumman violetteja hedelmiä, joissa on vahamainen kuori. Malto on punainen, hieman mehukas ja siinä on vaikeasti erotettava kiveys.
  
• Yarilo. Varhainen lajike, jolla on kiiltävänpunaiset hedelmät. Niillä on mehukas, kiinteä keltainen malto. Maku on makea ja hapan. Kivi on puoliksi irronnut.
  
• Lahja Pietarille. Itsesteriili, pakkaskestävä kirsikkaluumu, joka antaa vakaan sadon. Hedelmät ovat pieniä, oranssinkeltaisia, vahamaisen kuoren ja makeanhapokkaan maun omaavia. Malto on tummankeltainen ja hienokuituinen. Kivi irtoaa maltosta vaikeasti.
  
• Monomakh. Nopeasti kasvava, runsassatoinen kirsikkaluumu, jonka hedelmät ovat violetit. Niillä on mehukas, makea ja kuituinen punainen hedelmäliha, jonka kivestä on helppo irrottaa.
  
• Huck. Itsesteriili, keskikokoinen kirsikkaluumu, jolla on vakaa sato ja hyvä pakkasenkestävyys. Se tuottaa suuria keltaisia ​​hedelmiä, joissa on makeanhapan hedelmäliha ja vaikeasti irrotettava kivi.
  

Lasku

Istutus on puun elämässä ratkaiseva vaihe, joka määrää pitkälti sen tulevan kohtalon, kehityksen ja hedelmöityksen. Jotta puu menestyy ja tuottaa tasaista satoa, on tärkeää istuttaa se oikein.

Minne istuttaa?

Jotta kirsikkapuu kasvaisi hyvin, ei sairastuisi ja kantaisi hedelmää tasaisesti, se on istutettava paikkaan, joka täyttää tietyt viljelyvaatimukset.

Kuinka valita sopiva paikka kirsikankukan istuttamiseen:

• Pohjustus. Kasvi ei kasva hyvin happamassa ja ravinteikkaassa maaperässä, vaan se suosii savimaata. Happamat maaperät on neutraloitava kalkilla tai puutuhkalla. On myös suositeltavaa kylvää viherlannoitetta ennen puun istutusta.
• Valo. Kirsikka-luumut viihtyvät valoisissa paikoissa. Auringossa kypsyneet hedelmät ovat makeampia ja maukkaampia.
• Tuulensuoja. Kirsikka-luumut tulisi istuttaa alueille, jotka ovat hyvin suojassa vedolta ja kylmiltä tuulilta. Tämä on erityisen tärkeää nuorille taimille. On suositeltavaa istuttaa sato aidan tai rakennuksen lähelle.

Kirsikkaluumun juuret ovat 30–40 cm pitkiä, joten se tulisi istuttaa alueille, joilla pohjavesi on vähintään metrin syvyydessä.

Miten valita taimet?

On suositeltavaa istuttaa yksivuotiaita taimia. Ne tulisi kasvattaa samalla alueella, jolla ne on tarkoitus istuttaa. Jos taimi on paljasjuurinen, se tulisi istuttaa mahdollisimman pian. Kirsikkaluumujen istuttamisessa ruukkuihin ei ole syytä kiirehtiä.

Taimet tarkastetaan huolellisesti ennen ostamista. Juurissa ei saa olla vaurioita, lahoa tai kuivia kohtia. Jos taimet ostetaan syksyllä, jolloin taimitarhat myyvät taimitarhansa loppuun, ne tulisi säilyttää viileässä paikassa, kuten kellarissa, talven yli.

Kuopan valmistelu

Jos istutus tehdään syksyllä, kuoppa valmistetaan syyskuun lopussa. Kuopan tulee olla riittävän leveä, jotta taimen koko juuristo mahtuu siihen. Jos istutus lykätään kevääseen, kuoppa on myös suositeltavaa tehdä syksyllä.

Kuopan valmistelumenettely:

1. Kaiva kuoppa, jonka koko on 0,6–1 m. Syvyys - 0,4–0,6 m.
2. Lisää pohjalle multaseos, jossa on humusta (15–20 kg), superfosfaattia (0,4–0,6 kg) ja nitrofoskaa (1 kg). Täytä kuoppa 2/3 täyteen. Jos maaperä on emäksinen, lisää kipsiä; jos se on hapan, lisää liitua. Hiekkaiseen maaperään on suositeltavaa lisätä nurmikkoa ja savimaahan hiekkaa ja turvetta.

Jos istutat useita taimia, kaiva kuoppia 2–4 ​​metrin välein.

Taimen valmistelu

Kastele umpijuurinen taimi ennen sen poistamista ruukusta. Paljasjuuriset puut tulee tarkastaa huolellisesti vaurioituneiden tai sairaiden versojen varalta. Jos viallisia kohtia löytyy, leikkaa ne pois.

Liota juuria vedessä 24 tuntia, jotta ne turpoavat perusteellisesti. Juuri ennen istutusta liota niitä savilietteessä, joka sisältää 0,001 % heteroauksiinia tai muuta kasvun stimulaattoria.

Laskeutumispäivät

Lämpimän ilmaston alueilla kirsikkapuut suositellaan istutettavaksi syksyllä ja kylmien talvien alueilla keväällä. Jos istutat syksyllä, valitse ajankohta 3–4 viikkoa ennen kylmän sään alkamista, jotta kasvilla on aikaa vakiinnuttaa ja sopeutua. Kevätistutus tehdään ennen mahlan tuotannon alkamista, kun maaperä lämpenee +2…+4 °C:een.

Laskeutumisprosessi

Istuta tyynenä, pilvisenä päivänä. Valmistele kasteluvesi etukäteen; sen tulisi olla laskeutunutta eikä kylmää.

Istutusjärjestys:

1. Haravoi multaseos kuoppaan muodostaaksesi pienen kumpun.
2. Aseta taimen juuret, jotka on aiemmin kastettu multaseokseen, keon päälle. Oikaise varovasti kaikki juuret; ne eivät saa taipua ylöspäin tai sivuille.
3. Täytä juuret ja kuopan jäljellä oleva tila lopulla multaseoksella. Tiivistä seos huolellisesti. Taimen juurenkaulan tulee olla maanpinnan tasolla istutuksen jälkeen. Jos istutat itsejuurisen taimen, sen juurenkaulan voi haudata hieman maahan.
4. Kastele istutettua puuta runsaasti. Kun vesi on imeytynyt, peitä multa katteella.

Kirsikan luumun hoito

Kirsikka-luumuja on suhteellisen helppo kasvattaa, mutta kuten kaikki hedelmäkasvit, ne vaativat jonkin verran hoitoa. Hoidon tulisi olla paitsi säännöllistä, myös asianmukaista.

Kastelu

Kasvukauden aikana täysikasvuisia puita kastellaan vain kolme kertaa, koska ne saavat yleensä riittävästi kosteutta sateesta. Vain nuoret taimet tarvitsevat säännöllistä kastelua. Kastelun tulisi olla runsasta ja varmistaa, että maaperä on kauttaaltaan kostunut.

Lannoite

Ensimmäisenä vuonna istutuksen jälkeen kirsikkapuut eivät tarvitse lisälannoitusta; istutuksen aikana kuoppaan lisätyt ravinteet riittävät. Seuraavina vuosina puuta lannoitetaan useita kertoja kauden aikana.

Keväällä, ennen kukintaa, kirsikkapuuta ruokitaan typpipitoisella lannoitteella, joka stimuloi lehtien kasvua. Kesäkuussa puuta ruokitaan kalium-fosforiyhdisteillä. Syksyllä, sadonkorjuun jälkeen, puuhun lisätään orgaanista ainesta, kuten humusta tai kompostia.

Talvehtiminen

Aikuiset pensaat ja puut voivat talvehtia ilman suojaa, mutta nuoret puut tarvitsevat eristyksen. Syksyllä niiden rungot täytetty korkealle ja rungon ympäristö peitetty paksulla humus-, turve- tai kompostikerroksella. Katekerroksen paksuus on noin 8–10 cm.

Voit myös multaa maan täysikasvuisten kasvien ympäriltä. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta se on hyvä idea, erityisesti alueilla, joilla on kylmät talvet.

Myöhemmin runko peittyy lumeen; heti kun lumi putoaa, se kasataan myös rungon kehään muodostaen suuren kinoksen. Tämän eristeen avulla kirsikkapuu selviää mistä tahansa pakkasesta.

Leikkaus

Kirsikan luumujen leikkaus voidaan tehdä mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta kevättä pidetään suotuisimpana ajankohtana. Leikkaustyyppejä on useita: harvennus, nuorennus, terveys ja muotoilu.

Kevät

Maalis- tai huhtikuussa, ennen kuin silmut turpoavat ja mahla alkaa virrata, suoritetaan muodollinen ja sanitaarinen leikkaus. Kaikki sairaat, jäätyneet ja vaurioituneet oksat poistetaan.

Keväällä nuorten kirsikkapuiden latvuksen muotoiluun kuuluu joidenkin oksien leikkaaminen ja lyhentäminen. Tämä estää latvuksen tihenemisen liikaa, mikä vaikuttaisi negatiivisesti hedelmän kokoon ja makuun. Lisäksi siisti latvus yksinkertaistaa puun hoitoa.

Vinkkejä kevään leikkaukseen:

• Alhaisen talvenkestävyyden omaavat kasvit kannattaa kasvattaa pensaiksi. Nämä taimet leikataan 15–30 cm:n korkeudelta maasta jättäen 5–6 oksaa ja lyhentäen ne 50 cm:n pituisiksi. Sen jälkeen ne tuetaan eri suuntiin. Talvella pensaat pidetään kinoksissa.
• Runko voidaan kouluttaa 40–50 cm:n korkeuteen – tämä suojaa luurankooksia lumelta. Jos runko on korkeampi, 1–1,2 m, lumipeite ei ole hyväksyttävä; on tärkeää ottaa huomioon alueen ilmasto.
• Kirsikkaluumua kasvatettaessa puuna on suositeltavaa muodostaa harva, porrastettu latvus. Puuhun jätetään viisi–seitsemän oksaa ja loput oksat leikataan renkaaksi.
• Ensimmäisenä vuonna rungon yläpuolelle jätetään kolme oksaa 15–20 cm:n välein. Valitse oksat, jotka ulottuvat rungosta 45–60 asteen kulmassa.
• Seuraavien kahden vuoden aikana lisätään uusia oksia, ja 2–3 vuoden kuluessa puun latvuksen pitäisi muodostua. Johtimen latva leikataan kolmannen oksan tasolta.

Kesä

Kahden ensimmäisen elinvuoden aikana kirsikkaluumun oksat voivat kasvaa 1,5–2 metrin pituisiksi. Ne suositellaan leikattavaksi kesällä 0,6–0,8 metrin pituisiksi. Kesä valitaan siksi, että oksat alkavat kasvaa voimakkaasti leikkauskohdista, ja tämän toimenpiteen jälkeen sivusilmuista alkaa nousta uusia hedelmää kantavia oksia.

Syksy

Kirsikkaluumujen leikkaamista syksyllä ei suositella, jotta ne eivät heikentyisi ennen talvea. Ainoa vaihtoehto on poistaa vaurioituneet ja kuivat oksat. Tämä tulisi kuitenkin tehdä vasta, kun lehdet ovat pudonneet kokonaan ja lepotila on alkanut. Kaikki leikkaukset tulee käsitellä puutarhapihkalla.

Jäljentäminen

On olemassa kirsikka-luumuja, joita levitetään siemenillä, mutta kasvullisia menetelmiä käytetään pääasiassa tämän sadon saamiseksi.

Juuripistokkaat

Pistokkaat korjataan aikaisin keväällä tai syksyllä. Kypsän kirsikkaluumun juuret kaivetaan 1–1,5 metrin etäisyydeltä rungosta. Juuret kaivetaan 0,5–1,5 cm paksuisiksi. Juuret leikataan sitten noin 15 cm pitkiksi pistokkaiksi. Syyspistokkaat säilytetään laatikossa sahanpurun kanssa.

Istuta pistokkaat keväällä 3 cm syvyyteen. Jätä pistokkaiden väliin 10 cm tilaa. Peitä istutukset muovikelmulla ja aurinkoisella säällä säkkikankaalla. Pidä multa säännöllisesti kosteana ja jatka pistokkaiden kasvattamista 1–2 vuoden ajan.

Aluskasvillisuus

Tämä on yksinkertainen ja puutarhureiden suosima menetelmä. Lisäykseen käytetään versoja, jotka kasvavat mahdollisimman kauas emopensaasta tai -puusta, koska niillä on hyvin kehittyneet juuret.

Keväällä kaiva maata alueelta, josta kirsikkaluumun juurista versot nousevat esiin. Pääjuuri leikataan pois jättäen puun molemmille puolille 20 cm rako. Leikkauskohta peitetään puutarhapihkalla. Hyvin kehittyneet versot siirretään välittömästi pysyvään paikkaan, kun taas heikompia versoja hoidetaan irtonaisessa, hyvin lannoitetussa maaperässä.

Rokotuksella

Vartoksena käytetään lajikkeen oksaa, ja perusrunko kasvatetaan etukäteen. Varras leikataan varttamispäivänä vähintään 30 cm pitkistä oksista. Kirsikanluumun varttaminen voidaan tehdä seuraavilla menetelmillä: T-leikkaus, parannettu parittelu, halkiovarttaminen, tyvivarttaminen tai kaarnan varttaminen.

Kirsikan luumujen taudit ja tuholaiset

Kirsikkapuut ovat alttiita samoille taudeille kuin luumut. Jos ennaltaehkäisevät toimenpiteet epäonnistuvat, on tärkeää tunnistaa tauti oikein ja ryhtyä asianmukaisiin toimenpiteisiin.

Useimmiten kirsikka-luumu sairastuu:

• Reiän kohta. Tähän liittyy ruskeiden täplien ilmestyminen, jotka lopulta kehittyvät reikiksi. On suositeltavaa ruiskuttaa Hom- ja Bordeaux-seoksella (1 %).
• Maitomaisella kiillolla. Lehdille ilmestyy hopeinen pinnoite. On suositeltavaa käsitellä kasvi kuparisulfaatilla (1%).
• Monilioosi. Hedelmiin ilmestyy harmaita, sieni-itiöitä sisältäviä kasvustoja. Ennaltaehkäisevää ruiskutusta Bordeaux'n seoksella (3 %) suositellaan.

Hyönteisten estämiseksi on suositeltavaa ruiskuttaa kirsikka-luumuja Fufanonilla tai Karatella aikaisin keväällä. Tämä käsittely suoritetaan ennen silmujen turpoamista, turpoamisen aikana ja silmujen muodostumisen aikana.

Yleisimmät kirsikanluumun tuholaiset:

• ruskea hedelmäpunkki;
• limainen saha;
• luumukirva;
• keltainen luumupistiäinen;
• itämainen ja luumuturska.

Novaktionia voidaan käyttää myös tuholaistorjuntaan. Turskanperhoset kestävät suolaliuosta (500 g / 10 litraa vettä), ja kirvoja torjutaan tehokkaasti hyönteismyrkkyillä, kuten Sumitionilla ja Karbofosilla.

Aluskasvillisuuden torjunta

Kirsikkaluumu, kuten muutkin kasvit, kuten luumu ja kirsikka, tuottaa voimakkaita juurivesoja. Jos niitä ei torjuta, nämä vesat leviävät kaikkialle puutarhaan.

Jos päätetään kaataa versoja tuottava puu, on toimittava seuraavan kaavan mukaisesti:

1. Kaada puu ja tee sen kantoon useita reikiä mahdollisimman lähelle mahlaa johtavaa kerrosta.
2. Täytä reiät ammoniumnitraatilla tai Tornadolla. Peitä kanto muovikelmulla.
3. Toista toimenpide viikon kuluttua. Anna tyngän olla paikallaan jonkin aikaa tämän jälkeen; tuote tarvitsee aikaa tunkeutuakseen jokaiseen juuriversoon.

Jos et aio repiä kirsikkaluumua juurineen irti, sinun on poistettava vesat säännöllisesti. Ne tulisi leikata maanpinnan tasolle tai yksinkertaisesti niittää pois rikkaruohojen mukana. Toinen vaihtoehto on viljellä lajikkeita, jotka eivät tuota vesoja.

Hakemus

Kirsikka-luumu ei ole vain maukas ja terveellinen hedelmä, vaan myös erinomainen raaka-aine ruoanlaittoon, kosmetologiaan ja perinteiseen lääketieteeseen; sitä käytetään upeiden täytteiden, kastikkeiden ja paljon muun valmistukseen.

Kansanlääketieteessä

Kirsikka-luumu on erittäin hyödyllinen, sillä on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, ja siksi sitä käytetään laajalti erilaisten sairauksien ja häiriöiden hoitoon.

Kirsikan luumua käytetään hoitoon:

• Vilustuminen. Yskään suositellaan kirsikkaluumun kuoren ja juurien keittoa. Ota 40 grammaa kutakin, murskaa se ja lisää litra kiehuvaa vettä. Keitä hiljalleen 7 minuuttia ja ota sitten pois liedeltä. Juo 100 grammaa keittoa tyhjään vatsaan kerran päivässä.
• Maksasairaudet. Kaada 20 g kirsikankukkia kuppiin ja lisää 200 ml kiehuvaa vettä. Siivilöi ja juo kaikki kerralla. Juo tätä keittoa joka päivä kahden viikon ajan.
• Ummetus. 200 grammasta tuoreista hedelmistä tai 3 ruokalusikallisesta kuivatuista hedelmistä valmistettu liemi voi auttaa. Lisää kiehuvaa vettä ja anna hautua useita tunteja. Juo sitä kolme kertaa päivässä.

Kosmetologiassa

Kirsikkaluumua käytetään koti- ja teollisuuskosmetiikassa. Tärkein syy sen käyttöön kosmetiikassa on sen korkea A- ja C-vitamiinipitoisuus. Nämä ovat voimakkaita antioksidantteja, joilla on hyödyllinen vaikutus ihon kuntoon ja jotka hidastavat ikääntymisprosessia.

Kotikosmetologiassa yleisimmin käytetty kirsikkaluumuöljy on siemenistä saatavaa öljyä, joka:

• kosteuttaa ihoa;
• ylläpitää ihon sävyä ja kimmoisuutta;
• estää ikääntymistä;
• tasoittaa vaurioiden jälkiä.

Kirsikkaluumua käytetään myös erilaisten kasvonaamioiden valmistukseen – kosteuttaviin, pehmentäviin ja nuorentaviin.

Kirsikanluumunaamion tekeminen:

1. Kuori kirsikka-luumut.
2. Purista mehu juustokankaan läpi.
3. Kasta vanulappu nesteeseen ja paina sitä kasvoillesi 20 minuuttia. Toista päivittäin ennen nukkumaanmenoa.

Kirsikka-luumua käytetään myös painonpudotukseen lisäämällä sitä kylmiin ruokiin.

Ruoanlaitossa

Kirsikkaluumun etuna on, että se ei menetä käytännössä lainkaan ravintoarvoja kypsennyksen jälkeen. Sitä ei syödä ainoastaan ​​tuoreena, vaan sitä käytetään myös laajalti erilaisissa ruoissa.

Kirsikkaluumuista valmistetaan paitsi hilloja, hyytelöitä ja kompotteja, myös erilaisia ​​kastikkeita, alkupaloja ja pääruokia. Niitä käytetään erityisen laajalti valkoihoisessa keittiössä. Tunnetuin kirsikkaluumuista valmistettu tuote on georgialainen tkemali-kastike, joka on tunnettu kaikkialla maailmassa.

Yhtä suosittu ruoanlaitossa on kaukasialainen kirsikka-luumumauste tklapi. Valkoihoiset eivät voi kuvitella kharcho-keittoa ilman sitä. Kirsikka-luumua lisätään Kaukasiassa myös pilafiin ja sitä käytetään keitoissa, kuten hernekeitossa.

Miten säilyttää?

Kirsikkaluumuilla on erinomainen säilyvyysaika. Vaurioitumattomia, raakoja luumuja voidaan säilyttää jääkaapissa noin kolme viikkoa, kun taas raakoja luumuja voidaan säilyttää yli kuukauden.

Kirsikkaluumujen pitkäaikaiseen säilyvyyteen ne kuivataan tai pakastetaan. Niitä voidaan myös säilöä kompotteina tai jälkiruokina. Ne kuivataan auringossa tai raittiissa ilmassa ja pakastetaan eri tavoin – kivetyksellä tai ilman, soseena tai sokerin kera.

Kirsikkaluumu ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen, joten se on erinomainen valinta puutarhaan tai kesämökille. Nykyään tämä merkittävä puu ei kasva vain Etelä-Venäjällä; uusien lajikkeiden ansiosta puutarhurit ympäri maata – Primoryjesta Krimille – voivat kasvattaa tätä ihmeellistä puuta.

Usein kysytyt kysymykset