Ankanmunien ominaisuudet: arvo, hyödyt ja käyttötarkoitukset

Ankanmuna eroaa kananmunasta monella tapaa. Se on hieman suurempi ja painavampi, ja sen koostumus vaihtelee hieman. Sitä on saatavilla useissa eri väreissä (valkoinen, musta ja jopa vihertävänharmaa), sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon ja sitä käytetään paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Ankanmunat: mistä ne on tehty?

Jokaisella siipikarjanmunalla on oma ainutlaatuinen ravintosisältönsä. Mutta ankanmunat ovat erinomaisia ​​mineraalipitoisuudeltaan.

Muna sisältää seuraavat hyödylliset ainesosat:

• fosfori – 219 mg;
• magnesium – 16,9 mg;
• rauta – 3,8 mg;
• kalsium – 65 mg;
• foolihappo – 56 mg;
• A-vitamiini – 193 mikrogrammaa;
• B6-, B4-, B6- ja B12-vitamiinit

Kaikki nämä vitamiinit ja kivennäisaineet ehkäisevät neurooseja, anemiaa, skleroosia, psoriaasia jne. Tuotteen kaloripitoisuus on 185 kcal / 100 g, joten tuotetta ei voida kutsua ruokavalioksi.

Ankan ja kananmunien väliset erot

Ankanmunia syödään harvemmin kuin kanan- tai viiriäisenmunia. Joissakin maissa niitä kuitenkin pidetään herkkuna niiden ainutlaatuisen maun ja kypsennyksen jälkeen kiinteämmän rakenteen ansiosta.

Kananmunien ja ankanmunien väliset erot ovat seuraavat:

Ankanmunien edut ja haitat

Ankanmunat sisältävät runsaasti mikro- ja makroravintoaineita. Kuten kaikilla elintarvikkeilla, niillä on omat hyödylliset ja haitalliset ominaisuutensa.

Ankanmunien kysyntä markkinoilla

Ankanmunia ei myydä tavallisissa kaupoissa. Niitä voi löytää siipikarjatiloilta, joistakin supermarketeista tai torilta, joilla ihmiset myyvät kotitekoisia tuotteita. Ankankasvatus on kannattavaa suuren kysynnän ansiosta.

Kuinka usein ihmiset syövät ankanmunia?

Tuotteen usein nauttiminen ei ole aina hyödyllistä, koska korkea kolesterolipitoisuus voi johtaa ateroskleroosin kehittymiseen.

On suositeltavaa ottaa munia seuraavien sääntöjen mukaisesti:

• enintään 2 kertaa viikossa, 1 pala kerrallaan;
• lämpökäsittelyn jälkeen.

Onko ankkojen kasvattaminen munien vuoksi kannattavaa?

Ankankasvatus on lupaava liiketoiminta, joka mahdollistaa merkittävän voiton lyhyessä ajassa. Viljelijät saavat paitsi munia myös untuvaa, höyheniä ja lihaa.

Hyöty on seuraava:

• lintu lisääntyy nopeasti, joten alkuvaiheessa voit tehdä pienen ostoksen (enintään 20 yksikköä);
• erityistä hoitoa ei tarvita - ankka on vaatimaton eikä vaadi ruokavaliota tai erityistä ravintoa;
• minimaaliset ruokintakustannukset – rehukasvien hinta on alhainen, linnut voivat syödä ruohoa ja muuta kasvillisuutta;
• Vahvan immuunijärjestelmän ansiosta lintu sairastuu harvoin.

Siipikarjan pitämisellä on myös haittoja:

• ankat tarvitsevat suuren alueen lähellä olevan vesistön kanssa;
• suuret parvet vaativat jatkuvaa valvontaa;
• jotkut yksilöt eivät pysty munimaan;
• Vaikeuksia saada tarvittavia asiakirjoja siipikarjan pitämiseen.

Mitä hyötyä ankanmunista on?

Siipikarjan munat (kana, ankka ja viiriäinen) ovat koostumukseltaan samankaltaisia. Nämä kolme tyyppiä eroavat toisistaan ​​sisältämiensä hyödyllisten mikroravinteiden määrän ja tyypin suhteen. Ankanmunia pidetään suosituimpina.

Yleinen hyöty

Koska ankanmunat ovat kananmunia suurempia ja sisältävät paljon proteiinia, ne ovat ravitsevampia ja kaloripitoisempia. Ne ovat erityisen hyödyllisiä urheilijoille, sillä ne lisäävät energiaa ja rakentavat lihasmassaa.

Usein käyttö edistää:

• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• kehon toipuminen leikkauksen jälkeen;
• vitamiininpuutoksen kehittymisen estäminen;
• luukudoksen vahvistaminen;
• hermoston normalisointi;
• ruoansulatuskanavan palauttaminen;
• aivojen ravitsemus;
• parantaen aineenvaihduntaa.

Naisille ja miehille

Ankanmunilla on hyödyllinen vaikutus kehoon, erityisesti naisten terveyteen. Palauttava vaikutus ilmenee lyhyessä ajassa.

Tuotteen käyttö auttaa:

• selviytyä stressistä;
• tasapainottaa naisten hormonitasoja;
• parantaa hampaiden, ihon, kynsien ja hiusten kuntoa;
• vaikuttaa positiivisesti lisääntymisjärjestelmään;
• estää kehon nopeaa ikääntymistä.

Tuote on yhtä tärkeä miehille. Se auttaa erityisesti vaikeissa olosuhteissa työskenteleviä lisäämään kestävyyttä.

Munien hyödyt ihmiskunnan vahvemman puoliskon keholle ovat seuraavat:

• lihasmassan kasvattaminen ja vahvistaminen;
• kyllästää kehoa proteiinilla;
• parantaa potenssia ja erektiota.

Munat ovat tärkeitä raskaana oleville naisille. Ne tarjoavat keholle ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä vauvan terveelle kehitykselle (vähentäen kohdunsisäisten patologioiden riskiä). Ne sisältävät myös A- ja B-vitamiineja, jotka tukevat äidin hyvinvointia.

Liiallinen käyttö voi johtaa keskenmenoihin. Synnytyksen jälkeen naisen tulisi poistaa ankanmunat ruokavaliostaan ​​ja lisätä niitä vähitellen takaisin vauvan täytettyä kuusi kuukautta.

Lapsuudessa

Ankanmunia pidetään lasten raskaana ruokana. Ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Niitä suositellaan syötäväksi vasta 6–7 vuoden iän jälkeen.

Jos et noudata näitä sääntöjä, vauvasi kehossa voi esiintyä seuraavia ongelmia:

• ruoansulatuskanavan patologiat;
• ruoansulatusjärjestelmän sairaudet;
• aineenvaihdunnan muutokset.

Ankanmunien käyttö lääketieteessä

Lääkärit suosittelevat ankanmunien syömistä hoidon aikana. Ne nopeuttavat aineenvaihduntaa ja vahvistavat kehon puolustuskykyä. Vahva immuunijärjestelmä on avain nopeaan toipumiseen.

On suositeltavaa, että ihmiset, joilla on seuraavia ongelmia, syövät tätä tuotetta:

• Uupumus. Rasvat ja hiilihydraatit auttavat sinua saavuttamaan halutun painon lyhyessä ajassa.
• Verenkiertoelimistön sairaudet. B9-vitamiini kyllästää verisoluja, mikä estää mahdollisia sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
• Proteiinin ja proteiinin puute. Munat ovat runsaasti mineraaleja, jotka auttavat lisäämään puuttuvaa alkuainetta.
• Hermoston häiriöt. Hiilihydraattien ja rasva-aineenvaihdunnan vuorovaikutus vähentää häiriöiden ja stressin tasoa.
• Vilustuminen. Tuote vahvistaa vastustuskykyä ja estää virusten kehittymistä.
• Ongelmia ruoansulatuskanavassa. Munat normalisoivat happamuutta, joten niitä tulisi käyttää gastriitista ja haavaumista kärsivien ihmisten.

Ankanmunat kosmetologiassa

Tätä tuotetta käytetään usein kosmetologiassa, sillä oikein valmistetut naamiot ravitsevat ihoa, hiuksia ja kynsiä välttämättömillä vitamiineilla, palauttaen niiden terveen ulkonäön ja kunnon.

Kasvoille

Kosmetiikka ei aina auta luomaan raikasta ja tervettä ulkonäköä, sillä monet niistä sisältävät synteettisiä lisäaineita. Ankanmuotoinen kasvonaamio ei ainoastaan ​​ravitse ihoa, vaan myös kosteuttaa ja tasoittaa ihon sävyä.

Reseptejä kahdelle ihotyypille:

• Rasvoittuvalle iholle. Parantaaksesi rasvaisen ihon kuntoa ja supistaaksesi ihohuokosia, käytä kananmunanvalkuaista ja kosmeettista savea. Sekoita ainesosat suhteessa 1:1 ja levitä ongelma-alueille. Anna vaikuttaa 30 minuuttia. Huuhtele lämpimällä vedellä. Levitä kosteusvoidetta.
• Kuivalle ihotyypille. Käytä tässä tapauksessa vatkattua kananmunaa (valkuainen ja keltuainen mukaan lukien) ja yhtä muussattua raakaa perunaa. Anna vaikuttaa 15 minuuttia. Huuhtele juoksevalla vedellä. Levitä ravitseva naamio.

Hiuksille

Ankanmunilla on hyödyllinen vaikutus paitsi kasvojen ihoon myös hiustuppiin. Ne ehkäisevät hiustenlähtöä ja hilsettä, lisäävät kiiltoa ja volyymia.

Optimaalinen tarkoittaa:

• Kuiville hiuksille. Käytä yhtä kananmunankeltuaista, 10 g sitruunahappoa ja 20 g jogurttia. Sekoita kaikki ainekset ja anna vaikuttaa 30 minuuttia. Huuhtele juoksevalla vedellä huoneenlämmössä.
• Rasvoittuville hiustyypeille. Lisää seokseen 10 g hunajaa. Anna vaikuttaa 20 minuuttia. Huuhtele vedellä ja vahvistavalla shampoolla.

Kulinaarisia käyttötarkoituksia

Jotkut maanviljelijät kasvattavat lintuja myydäkseen niitä ravintoloille, joissa kokit arvostavat niiden makua ja muita ominaisuuksia. Ankkaa pidetään herkkuna, joten sitä tarjoillaan erilaisissa ruoissa erityisellä twistillä.

Sovelluksen ominaisuudet

Ankanmunia käytetään kakkuissa ja leivonnaisissa. Niitä voidaan keittää tai paistaa. Niitä käytetään pääruokana (munakkaina, munakokkelina jne.) ja lisukkeena seuraaviin:

• lisukkeet;
• salaatit;
• ensimmäiset kurssit.

Miten sitä voi valmistaa ja voiko sitä paistaa?

Ankanlihasta valmistettuja tuotteita on valmistettava varoen. Alikypsennetty tai raaka kananmuna voi johtaa tiettyihin sairauksiin. Raaka ankka sisältää ainesosia, jotka voivat aiheuttaa vatsavaivoja.

Valmistussäännöt ovat seuraavat:

1. Ennen kypsennystä puhdista kuoret liasta ja ulosteista.
2. Huuhtele munat vedellä ja astianpesuaineella tai saippualla. Tee tätä vähintään 5 minuuttia.
3. Keitä muna täysin kypsäksi (vähintään 12 minuuttia). Paistamiseen kuluu 15 minuuttia.

Haitat ja vasta-aiheet

Usein käytettynä munat voivat johtaa vitamiinin liikakasvuun. Myös munat voivat olla haitallisia, jos ne on valmistettu väärin (kypsennetty tai paistettu alikypsennettynä), sillä ne voivat saada vaarallisen taudin, salmonelloosin.

Ankanmunat ovat vasta-aiheisia kulutukseen seuraavissa tapauksissa:

• alle 6-vuotiaat lapset;
• naiset imetyksen aikana;
• ylipainoiset ihmiset;
• jos sinulla on allerginen reaktio kananmunatuotteille.

Säännöt korkealaatuisten ankanmunien säilytykseen ja valintaan

Tuotteen laatu määrää paitsi valmistetun ruoan maun myös sen terveellisyyden. Tuoreus varmistaa myös sen hyödyllisten ominaisuuksien säilymisen.

Kun ostat ankanmunia, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin asioihin:

• Parasta ennen -päiväys. Tuotteen säilyvyysaika on enintään 7 päivää. On parasta välttää munien ostamista paikoista, joissa viimeistä käyttöpäivää ei voi tarkistaa (kuten torilta). On parasta ostaa munia supermarketeista.
• Likaa kuoressa. Liian likainen tuote voi olla pilaantunut tai saastunut. Kuoren tulisi olla hieman likainen, mutta mieluiten puhdas.
• Kuoren eheys. Munaa pidetään syömäkelvottomana, jos se on vaurioitunut tai säröillä.
• Säilytys. Älä jätä tuotetta lämpimään paikkaan, sillä se pilaa sen nopeasti. Munat säilyvät jääkaapissa jopa viikon.

Miten tuoreuden voi tarkistaa?

Ankanmunan tuoreuden määrittäminen on helppoa. Tämä voidaan tehdä sekä ostohetkellä että kotona. Munan tuoreuden voi tarkistaa useilla tavoilla:

• Veden avulla. Tuoreet munat makaavat aina kyljellään pohjalla. Pilaantuneet munat terävä pää ylöspäin.
• Ravistamalla. Vanhentunut tuote tuottaa selkeän loiskivan äänen. Tuore kananmuna on koostumukseltaan kiinteä.
• Värin ja tuoksun perusteella. Munassa on huomattava tuoksu ja kevyt, mattapinta. Jonkin aikaa seissyt muna muuttuu kiiltäväksi ja haisee mädältä.

Mielenkiintoisia faktoja ankanmunista

Lähes kaikki tietävät ankanmunien herkullisista ja hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta on olemassa joitakin mielenkiintoisia faktoja, joista harvat tietävät. Esimerkiksi:

• Jotta munalla olisi erityinen ja rikas maku, ankkaa on ruokittava paitsi kasvisruoalla, myös sen ruokavalioon on lisättävä proteiineja (kovakuoriaisia, etanoita ja etanoita).
• Valkuaisen ja keltuaisen tiheys on liian korkea, joten munaa on vaikeampi rikkoa ja muuttua homogeeniseksi massaksi.
• Ankanmunassa on kolme kertaa enemmän kolesterolia, hiilihydraatteja ja rasvaa, joten kananmunia ei kannata korvata ankanmunilla suhteessa 1:1.

Ankanmunat eivät ole ainoastaan ​​ravitsevaa ja terveellistä ruokaa, vaan myös korvaamaton apu yleisen terveyden ylläpitämisessä ja kehon energisoinnissa. Tärkeintä on ostaa tuoreita munia luotettavilta toimittajilta ja noudattaa asianmukaisia ​​säilytysmenetelmiä.

Usein kysytyt kysymykset