Miksi fasaaninmunat ovat niin arvokkaita? Kuinka kannattavaa on siipikarjan kasvatus munamarkkinoille?

Munat ovat aina olleet tärkeä arvokkaiden ravintoaineiden lähde ihmiskehon normaalille kehitykselle. Fasaaninmunat, jotka ovat runsaasti mikroravinteita ja vitamiineja sekä rasvaa, ovat erityisen suosittuja vastaavien kotieläintuotteiden joukossa.

Fasaaninmunien kuvaus ja niiden koostumus

Munat ovat pieniä, painavat enintään 30 grammaa. Munankuori on huokoinen ja erittäin hauras. Se vaatii varovaista käsittelyä ja kuljetusta. Väripaletti koostuu tyypillisesti harmaasta ja vihreästä, täplillä tai ilman.

Kuluttajat tuntevat paremmin kanan, ankan ja hanhen munat. Kaikilla näillä, kuten fasaaninmunilla, on oma ravintoarvonsa. Mutta ne maistuvat vain vähän erilaisilta (paitsi paksumman koostumuksensa vuoksi).

Munien kemiallinen koostumus on erittäin runsas hivenaineiden, aminohappojen ja ihmiskeholle välttämättömien vitamiinien sisällöstä. Yksityiskohtainen koostumus per 100 g tuotetta on esitetty taulukossa:

Fasaanin munien kaloripitoisuus

Tuotteen tärkein etu on sen korkea kaloripitoisuus (se antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen). Taulukossa on esitetty ravintosisältö 100 grammaa tuotetta kohden:

Munien hyödyt

Fasaaninmunanvalkuaiset ja keltuaiset ovat hyödyllisimpiä heikentyneen immuunijärjestelmän omaavien ihmisten ruokavaliossa. Tuotteen nauttimisella on myös positiivinen vaikutus hermostoon ja immuunijärjestelmään.

Lyhyt luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista:

1. Munien syöminen täyttää vatsan ja pitää olon kylläisenä pidempään.
2. Niiden käyttö ruoissa auttaa ehkäisemään raudanpuutetta kehossa.
3. Tuote edistää aineenvaihdunnan normalisoitumista.
4. Fasaaninmunien oikea-aikainen lisääminen ruokavalioon estää vitamiininpuutoksen.
5. B-vitamiinien läsnäololla on positiivinen vaikutus ikääntyneiden ihmisten emotionaaliseen tilaan.
6. Rikas makroravintoaineiden kokoelma parantaa merkittävästi hiusten, ihon ja kynsien kuntoa.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Monista positiivisista ominaisuuksista huolimatta fasaaninmunat voivat olla haitallisia keholle.

Haitat ovat seuraavat:

1. Raakoja kananmunia ei suositella syötäväksi. Raa'illa kananmunanvalkuaisilla on negatiivinen vaikutus ihmisen ruoansulatuskanavaan.
2. Raakojen kananmunien pitkäaikainen syönti vaikuttaa negatiivisesti hiusten terveyteen (ne alkavat irrota), kynnet haurastuvat ja iho hilseilee.
3. Munankuoret ovat usein salmonellavirusten saastuttamia. Nieleminen aiheuttaa ruoansulatusjärjestelmän toimintahäiriöitä.
4. Korkean kaloripitoisuuden vuoksi tuote on vasta-aiheinen lihaville ja diabeetikoille.
5. Fasaaninmunat ovat voimakas allergeeni, eikä niitä tule antaa alle 2-vuotiaille lapsille.

Levitysmenetelmät

Fasaaninmunien käyttömahdollisuudet ovat rajalliset. Niitä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa ja harvemmin kotitekoisen kosmetiikan ainesosana.

Tuotetta nautittaessa tuoreus on välttämätöntä. Laadun voi määrittää proteiinin kunnon perusteella – sen tulee olla läpinäkyvää ja hajutonta.

Ole varovainen ostaessasi tätä tuotetta supermarketeista. Näiden lintujen alhaisen munatuotannon ja tuotteen korkean hinnan vuoksi hyllyiltä löytyy usein väärennettyjä tuotteita.

Huuhtele munat huolellisesti juoksevan veden alla ennen käyttöä. On parasta välttää niiden syömistä raakoina.

Munia käytetään seuraavien ruokien valmistuksessa:

1. Ne keitetään kovaksi ja paistetaan uunissa.
2. Keitetyt munat ja munakkaat valmistetaan.
3. Käytetään resepteissä erilaisten taikinoiden valmistukseen.
4. Majoneesikastike valmistetaan.
5. Lisätään jauhelihaan/täytteeseen pihvejä ja zrazyja valmistettaessa.
6. Keitettynä, lisää salaatteihin jne.

Vertailutaulukko muiden lintujen munien kanssa

Alla oleva vertailutaulukko näyttää eri munien ravinto- ja energia-arvot 100 grammaa tuotetta kohden:

Mitä fasaanirotuja kasvatetaan munien tuotantoa varten?

Kun fasaaneja kasvatetaan munien myynnistä saatavan voiton saamiseksi, kiinnitetään usein huomiota metsästykseen ja joihinkin koristerotuihin.

Suosituimpia ovat seuraavat:

• Timanttifasaani. Sen kotimaa on Kiina. Rotua arvostetaan koristeellisten ominaisuuksiensa vuoksi, mikä on sen tärkein etu. Munantuotanto on 30 munaa kaudessa. Lintua ei suositella jalostettavaksi lihantuotantoon. Urokset tuottavat 0,9–1 kg lihaa.
  

• Hopeafasaani. Hopeafasaani on kotoisin Kiinasta, mutta se on sopeutunut hyvin Venäjän ilmastoon. Tiheä höyhenpuvunsa auttaa sitä kestämään pakkasia. Munantuotanto on 50 munaa kaudessa. Tuottavuuden edistämiseksi ja munatuotannon lisäämiseksi pesään jätetään 5–6 munaa kanan alle.
  

• Metsästys. Tämä rotu on keinotekoisesti kehitetty. Naaraat ovat tunnettuja korkeasta munatuotannostaan ​​– jopa 60 munaa kolmessa kuukaudessa. Tämä lajike on tunnettu hedelmällisyydestään ja erinomaisesta terveydestään. Sitä käytetään usein valikoivaan jalostukseen (ainutlaatuisten alalajien kehittämiseen).
  Maanviljelijöiden (eläintuotteiden) lisäksi rotu on suosittu metsästäjien keskuudessa. Vaikka sillä on monia etuja "sukulaisiinsa" verrattuna, se on kallis – 1 500 ruplaa aikuista kohden.
  

• Tavallinen fasaani. Paritteluaikana naaras munii noin 50 munaa, 1–2 päivässä. Muninta kestää tyypillisesti huhtikuusta kesäkuun puoliväliin. Poikasi munitaan maahan kaivettuun kuoppaan, jossa on 8–15 munaa. Naaras hautoo munia itse 3–4 viikkoa.
  

• Kultainen fasaani. Koristelajike. Sitä ei kasvateta kaupallisesti. Sukulaisistaan ​​sillä on alhaisin munantuotanto – 25 munaa. Se ei siedä kylmää hyvin ja vaatii eristetyn rakennuksen.
  

Munintafasaanien jalostuskannan kannattavuus

Yrityksen kannattavuus riippuu jalostustavoitteista ja myynnin vakaudesta. Jos lintuja ostetaan yksinomaan munien tuotantoa ja myyntiä varten, aiheutuneet kustannukset saadaan takaisin, mutta eivät nopeasti ja tietyin ehdoin.

Suurin kuluerä on fasaanitilan laitteet. Siipikarjan rakentaminen vaatii paljon tilaa. Keskimäärin tarvitaan kaksi neliömetriä tilaa lintua kohden. Tämä luku ei sisällä lintujen ilmassa liikkumiseen tarvittavaa tilaa.

Siipikarja on aidattu ympäriltä ja päältä hitsatulla metalliverkolla. Tämä tarjoaa:

• kotelon hyvä luonnollinen valaistus;
• ilmanvaihto;
• linnun vapaa lento.

Aitauksessa tulisi olla nimetyt alueet yölepoa ja pesimäpaikkoja varten. Risuja, heinää, olkia, sammalta ja muita esineitä tulisi aina olla lintujen saatavilla pesimä- ja haudonta-alueiden rakentamista varten. Ruokinta- ja juottoautomaatteja tulisi sijoittaa kaikkialle aitaukseen.

Useimmat fasaanirodut sietävät lämpötilanvaihteluita hyvin. Aitauksia ei ole eristetty talveksi.

Seuraavaksi sinun tulisi miettiä lintujen ruokavaliota. On yleisesti hyväksyttyä, että fasaanit syövät vähän (keskimääräinen päivittäinen annos lintua kohden on 100 grammaa rehua päivässä).

Ruokinnassa käytetään kuitenkin korkealaatuista ja tasapainoista rehua. Ruokavalioon kuuluu erilaisia ​​yrttejä, viljoja, vihanneksia ja hedelmiä, tähteitä, matoja ja hyönteisiä.

Ruokavalioon lisätään erilaisia ​​vitamiineja ja tarvittaessa antibiootteja. Soraa, hiekkaa ja kalkkikiveä käytetään höyhenten kasvun edistämiseen.

Munatuotannon lisäämiseksi naaraille annetaan ruokavaliossaan vitamiinien ja lisäravinteiden kompleksi:

• Biovit;
• Terramix-10;
• penisilliinin natriumsuola;
• Erytromysiini;
• Biomysiini.

Seuraava kallis menoerä on fasaaniparven ostaminen. Kannattavuuden saavuttamiseksi viljelijän on aluksi ostettava vähintään 100 lintua. Rodusta riippuen viljelijä käyttää siihen 50 000–150 000 ruplaa.

Munien myynnin kannattavuuden laskeminen:

1. Kauden aikana naaras munii keskimäärin 50 munaa, joista 10 kuoriutuu ja 40 voidaan laittaa myyntiin.
2. Munien keskimääräiset kustannukset ruoanlaittoon ovat 80 ruplaa kappaleelta.
3. 100 fasaanin populaatiosta 80 on naaraita (jokaista uroslintua kohden tulisi olla 3 naarasta).
4. Näin ollen sadan fasaanin tilalta munien hankkimisesta saatava voitto vuodessa on: 40 munaa * 80 ruplaa. * 80 naista = 256 tuhatta ruplaa.
5. Nettomaksu tapahtuu 2–3 vuodessa. Voitto syntyy 3–4 vuodessa.

Suurten investointien lisäksi haasteena on säännöllisen myynnin järjestäminen. Tuotetta ostetaan pääasiassa ruoanlaittoon, joten pääasiallisia ostajia ovat herkkusuut ja ravintolaketjut. Sitä ei käytetä laajamittaiseen tuotantoon.

Ennen kuin viljelijä päättää perustaa fasaanitilan munien myyntiä varten, hänen tulisi punnita kustannuksia huolellisesti potentiaalisiin (vaikkakaan ei taattuihin!) tuottoihin nähden. Jos päätös tehdään, on hyvä valita rotu, jolla on korkein munatuotanto. Tilaa perustettaessa on tärkeää aloittaa potentiaalisten ostajien etsiminen.

Usein kysytyt kysymykset