Karviaisia oli tänä vuonna paljon, ja toinenkin marjasato oli varsin hyvä. Kaksi pientä pensasta oli kirjaimellisesti täynnä marjoja. Marjat olivat suuria ja makeita.
Mutta oksien piikit vaikeuttavat marjojen poimimista; ne tarttuvat ihoon ja naarmuttavat käsiä. Siksi harvat haluavat poimia näitä marjoja. Eikä se ole lainkaan kätevää hanskat kädessä.
Ylimpien oksien marjat on poimittu, mutta pensaiden keskellä on vielä paljon karviaisia.
Mieheni puki paksut hanskat käteensä ja keräsi oksia, ja minä keräsin ne. Täytimme pienen ämpärin.
Päätin tehdä hilloa. En ole koskaan ennen säilönyt karviaismarjoja. Tänä vuonna tein hilloa, murskasin osan marjoista tehosekoittimessa, ripottelin niihin sokeria ja pakastin ne. Niinpä päätin tehdä hilloa. Olin katsonut netistä, mitä muut tekivät karviaismarjoista. Siellä oli niin paljon mielenkiintoisia reseptejä, että ehkä kokeilen jotain jonain päivänä. Mutta tällä kertaa päätin tehdä tavallisen hillon. Minulla ei ollut kotona appelsiinia tai sitruunaa, ja käytyäni mökillä sinä iltana en halunnut pysähtyä kauppaan.
Rakastan tehdä kompotteja, käyttäen erilaisia marjoja, yleensä 2-3 litran pulloissa. Ne ovat helppoja valmistaa ja säilyttää. Tämä oli ensimmäinen kertani, kun tein karviaismarjakompottia. Muistin puutarhassa asuvan ystävän kertoneen minulle, että karviaismarjoista hilloa tai kompottia tehtäessä marjoihin on pistettävä reikiä molemmilta puolilta, jotta siirappi imeytyy niihin. Tein kompottia illalla lähdettyäni puutarhasta, enkä halunnut pistää marjoja molemmilta puolilta, joten pestyäni ne poistin kannat ja kärjet. Marjat olivat melko suuria, joten tein kompotin purkkeihin.
Pesin perusteellisesti kaksi purkkia, yhden litran ja yhden kolmen litran, ja steriloin ne uunissa. Huuhtelin myös marjat juoksevan veden alla ja kuivasin ne kevyesti. Täytin ne puoliväliin. Kaadoin kiehuvaa vettä niiden päälle, peitin ne kansilla ja annoin niiden lämmetä 15 minuuttia, jotta marjat lämpenivät kauttaaltaan. Kuuman veden kaataminen marjojen päälle on eräänlaista kiehumista. 15 minuutin kuluttua valutin veden pois ja mittasin tilavuuden. Vesi muuttui vaaleanpunaiseksi. Lisäsin sokeria litran purkkiin, kiehautin sen ja maistoin sitä. Siirappi oli mielestäni liian hapanta, joten lisäsin vielä puoli kupillista sokeria. Nyt siirappi oli makeaa, mutta marjat vapauttavat happamuutensa purkkien siirappeihin, ja mielestäni kompotti on herkullista. Jos se on kuitenkin liian makeaa, voit laimentaa sitä vedellä. Kaadoin kiehuvaa siirappia purkkien päälle, suljin kannet ja käännin purkit ylösalaisin. Hetken kuluttua ravistelin purkkeja ja laitoin ne lämpimän peiton alle. Seuraavana päivänä otin purkit peiton alta; ne olivat vielä lämpimiä. Tästä kompotista tuli niin kauniin vaaleanpunainen.
Mutta talvella saamme nähdä, miltä maistuu.