Meillä on kiire tomaattien kanssa joka päivä. On tomaattikausi ja sato on erinomainen. Valmistelemme tomaatteja talveksi erilaisten reseptien avulla. Valmistamme mehua, teemme mausteista mausteseosta nimeltä "Silmänmurskain", ja aion tehdä ketsuppia lähipäivinä.
Ja he unohtivat omenat kokonaan.
Toimme viikonloppuna dachasta ämpärillisen Borovinka-omenoita. Pesin osan hedelmistä ja laitoin ne maljakkoon, peitin loput muovipussilla ja laitoin ne pöydän alle keittiöön.
Ja tänään muistin omenat, otin ämpärin esiin ja huomasin, että joihinkin hedelmiin oli ilmestynyt tummia täpliä ja halkeamia.
Nämä omenat eivät ole tarkoitettu säilytykseen, etenkään asunnossa.
Laitoin vahvimmat jääkaappiin ja päätin tehdä pehmeistä ja täplikkäistä omenahilloa; en voinut heittää niitä pois.
Valmistin kaksi pientä purkkia yksinkertaisimmalla reseptillä.
Yhteen kiloon omenoita tarvitset puoli kiloa sokeria ja yhden lasillisen vettä.
Omenat on pestävä ja raastettava karkealla raastimella kuoren kanssa.
Kaada sokeri syvään kattilaan tai kulhoon ja lisää vesi.
Keitä sokerisiirappi ja lisää raastetut omenat pannulle, sekoita seos.
Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, noin tunnin ajan. Älä kuori vaahtoa pois.
Kun hillo on valmista, siirrä se puhtaisiin purkkeihin ja sulje kansilla.
Hillosta tuli paksua ja herkullista. Teki mieli heti omenahillopiirakoita, ja mieleeni tuli isoäiti Marusya. Hän leipoi usein näitä piirakoita, ja kaikki lastenlapset rakastivat niitä.