Haluan kertoa teille keltaisesta vesimelonista ja sitruunahillosta, ja teen sen hieman eri tavalla. Puutarhassani kasvaa keltainen vesimeloni. Se on aurinkoinen ja erittäin makea:
Niin:
- Leikkaamme nahan irti ja heitämme sen siipikarjalle.
- Leikkasimme ensin viipaleiksi, sitten kuutioiksi.
- Kokonaiseen vesimeloniin, joka painaa noin 4 kg, ota yksi huolellisesti pesty sitruuna (sekoita se kuorineen).
- Leikkaamme sen ensin renkaiksi ja sitten kuutioiksi (älä unohda poistaa siemeniä, sillä ne ovat erittäin katkeria).
- Yhdistä vesimeloni sitruunaan.
- Kaada sokeri kattilaan (noin 2 kg, mutta tämä riippuu kuorman makeusasteesta).
- Lisää hieman vettä.
- Sekoita huolellisesti ja laita tuleen.
- Kun se kiehuu, lisää hedelmämme ja sekoita.
- Kolmen kerran keittämisen jälkeen parin tunnin tauoilla, kääri purkkeihin.
Säädä sitruunan määrää tarpeen mukaan – jotkut pitävät siitä happamampaa, kun taas toiset eivät siedä happamuutta. Muista, että kuori antaa kitkerän maun kypsennettäessä. Jos et pidä siitä, on parasta kuoria sitrushedelmät.