Kurpitsa kypsyy ajallaan,
Teemme siitä mehua,
Kurpitsassa on paljon vitamiineja,
Askorbiinihappo, karoteeni.
Juomme sitä lounaalla,
Suojataan immuunijärjestelmää!
Olemme korjanneet pienen kurpitsasadon. Osa niistä on vielä puutarhassa; ne eivät ole kellastuneet, ne ovat edelleen vihreitä.
Säästämme muutaman talveksi. Keitämme hirssi-riisipuuroa kurpitsan kanssa ja teemme herkullista, mehukasta mantia jauhelihasta ja kurpitsasta. Ja lopusta päätimme tehdä kurpitsamehua ja sokeroituja hedelmiä. Teen sokeroituja hedelmiä joka vuosi, mutta tämä on ensimmäinen kerta, kun olen tehnyt mehua.
Löysin reseptin internetistä.
Mehun valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- kurpitsa - 2 kg kuorittua kurpitsaa;
- appelsiinit - 2 kpl;
- sokeri - 200-300 grammaa;
- sitruunahappo - maun mukaan.
Kurpitsani on iso, painava ja kaunis, mutta toiselta puolelta se alkoi pilaantua.
Se ei sovellu säilytykseen ja se on käsiteltävä kiireellisesti hilloa varten. Tein mehua puolesta kurpitsasta ja säästin toisen puoliskon nyt. Teen kurpitsamantia tänä viikonloppuna ja käytän loput sokeroituihin hedelmiin tai mehuun.
Kurpitsa on leikattava puoliksi, kuorittava ja siemenet poistettava.
Kurpitsansiemeniä ei tarvitse heittää pois, ne voi kuivata ja syödä, ne ovat erittäin terveellisiä.
Leikkaa kurpitsa viipaleiksi ja viipaleet pieniksi paloiksi.
Laita kattilaan ja lisää vettä niin, että vesi on 2 cm kurpitsan yläpuolella. Aseta kattila liedelle ja keitä keskilämmöllä kiehumisen jälkeen 20-30 minuuttia.
Mehusta appelsiinit – käytin yhtä isoa appelsiinia ja yhtä keskikokoista sitruunaa. Puristin mehun käsin, mutta voit käyttää myös mehulinkoa tai erityistä sitruskannua.
Joka kerta kun minun täytyy puristaa sitrusmehua, muistan tarvitsevani puristinmukin, ostan sen ehdottomasti.
Mehun puristamisen helpottamiseksi rullaa hedelmää pöydällä painamalla sitä kämmenelläsi. Se pehmenee ja vapauttaa helposti kaiken mehun - vain kuori ja lohkoja erottavat kuidut jäävät jäljelle.
Kuori voidaan leikata paloiksi, laittaa kannuun ja täyttää juomavedellä terveellisen juoman valmistamiseksi.
Kun kurpitsa on kypsä ja pehmeä, muussaa se sauvasekoittimella soseeksi.
Lisää sitten appelsiinimehua ja sitruunahappoa maun mukaan, sokeria ja sekoita seos hyvin.
Jos seos on paksua, voit lisätä vettä. Maistettuani sosetta päätin, että mehun happamuus oli riittävä; pärjäisin ilman sitruunahappoa.
Laita mehu liedelle, kiehauta ja keitä hiljalleen 5 minuuttia.
Kaada sitten steriileihin lämpimiin purkkeihin tai pulloihin ja sulje kannet.
Kääri aihiot lämpimään peittoon.
Mehun kiehuessa tein herkullisen kurpitsasosekeiton.
Näin näyttää valmis kurpitsamehu – erittäin kaunis, herkullinen, makean ja happaman makuinen, appelsiinin makuinen ja paksu. Ja erittäin terveellinen!
