Törmäsin hiljattain kysymykseen ja sitten artikkeliin Lydia-rypäleistä. Halusin todella kirjoittaa siitä, kuinka hyödyllinen tämä lajike on, miksi se on kielletty Euroopassa ja kenelle se on vasta-aiheinen. Tämä on loistava artikkeli. artikla (kaikki tärkeimmät tiedot löytyvät).
Miksi Eurooppa on kategorisesti Lydiaa ja siitä tehtyä viiniä vastaan?
Lydia on Isabel-rypäle, koska se on johdettu siitä, mutta tuloksena oleva viini on herkän vaaleanpunainen ja herkullinen, ja siinä on rypäleen ja metsämansikan vivahteita. Me henkilökohtaisesti rakastamme Lydia-viiniä – se on todella herkullinen, ja mikä tärkeintä, se on runsassatoinen lajike, joten rypäleitä on joka vuosi valtava määrä.
Viini sopii sekä pöytä- että jälkiruokana käytettäväksi, se on kevyttä juotavaa eikä aiheuta epämiellyttäviä krapulaoireita (tietysti kohtuudella nautittaessa).
Ulkomaiset tutkijat ja viininvalmistajat kuitenkin päättelivät, että käymisen aikana suuri määrä pektiiniä muuttui metanoliksi, mikä oli kohtalokasta. Tutkijat kuitenkin havaitsivat myöhemmin, että metanolipitoisuus ylittyi vain 0,01 prosentilla, mitä ei pidetä kriittisenä.
Mutta tässä on otettava huomioon toinenkin tekijä (uskokaa minua, olen tutkinut tätä aihetta erittäin huolellisesti): käyminen tuottaa myös etyylialkoholia, jonka tiedetään olevan metanolin vastalääke. Näin ollen se tukahduttaa metanolin kielteiset vaikutukset.
Tästä huolimatta eurooppalaiset viininvalmistajat väittävät, että Lydia, Isabella ja vastaavat lajikkeet tuottavat tappavaa viiniä. Tähän on vain yksi syy. Käy ilmi, että Lydialla on seuraavat ominaisuudet:
- pakkaskestävyys;
- erittäin korkeat sadot;
- hedelmän koko;
- mehevyys;
- erinomainen maku;
- muutama siemen;
- kyky sopeutua mihin tahansa ilmastoon ja säähän;
- hoidon helppous;
- 100 %:n selviytymisaste istutuksen jälkeen;
- vastustuskyky tauteja ja tuholaisia vastaan.
Lyhyesti sanottuna syy on se, että tämä lajike ei ole herkkä eikä vaativa, joten sen kasvattaminen ei vaadi paljon vaivaa tai resursseja. Näin ollen tuloksena oleva viini on halvempaa kuin muista (herkistä ja vaativista) lajikkeista valmistettu viini. Eurooppalaiset kuitenkin pitävät kalliiden, eliittiviinien myymistä paljon kannattavampana, minkä vuoksi tällaiset myytit syntyvät.
Vasta-aiheet
Lydia-marjoilla on useita vasta-aiheita. Syynä tähän on niiden korkea sokeripitoisuus ja happamuus. Milloin marjojen syömistä tulisi välttää?
- diabetes mellitus;
- liikalihavuus;
- mahahaava;
- ruoansulatuskanavan sairaudet, joihin liittyy lisääntynyt happamuus;
- usein ripulia.
Mutta jälleen kerran, jos käytät Lydiaa kompotin, hillon jne. muodossa, siitä ei ole haittaa.
Mitä hyötyä Lydia-rypäleistä on?
Lydiamarjat sisältävät lähes kaikkia vitamiineja – PP:tä, A:ta, C:tä, B6:ta, E:tä jne. Mineraaleista eniten on fosforia, kaliumia, kalsiumia ja rautaa. Ne sisältävät myös muita aineita, kuten pektiiniä, antioksidantteja, erilaisia happoja, fytoravinteita, flavonoideja ja paljon muuta. Siksi tämän marjalajikkeen nauttiminen useiden kuukausien ajan voi lievittää monia terveysongelmia.
Mitä hyötyä on:
- kiihdyttää aineenvaihduntaa;
- vaikuttaa positiivisesti hermostoon, sydämeen ja verisuonten tilaan;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- auttaa tasoittamaan hienoja ryppyjä;
- vaalentaa ikäläiskiä ja pisamia;
- raskauden aikana – sikiö kehittyy nopeammin ja paremmin;
- lievittää hormonaalisen epätasapainon tilaa;
- puhdistaa kehon kuonasta ja myrkyllisistä kerrostumista, kolesterolista;
- nuorentaa koko kehoa.
No siinäpä se sitten olikin. Tärkeintä on muistaa, että 100 g marjoja sisältää paljon kaloreita (75 kcal).