Ensimmäiset sienet kesäkuussa

Hei kaikki! Viime viikonloppuna menimme maaseudulle tapaamaan vanhempiamme. Aioimme poimia mansikoita, koska huhujen mukaan ne kypsyivät aikaisin. Päätimme mennä veneellä Volgan yli ja tutustua marjastuspaikkoihin.

Ja mitäpä tekisimmekään ilman kalastusta? Joki, vene, moottori… Tietenkin ostimme myös vavoja ja koreja marjoille.

Keräyspaikka ja -aika

Matka tapahtui 11. kesäkuuta 2021. Emme heränneet aikaisin. Laskimme veneen hitaasti vesille klo 9.00. Sää oli kuuma, mutta edellisenä päivänä oli satanut neljä päivää, mikä antoi voimakkaan kuumuuden ja korkean kosteuden tunteen. Tuntui kuin olisi ollut kasvihuone.

On pilvistä... Päätin ikuistaa hetken - naapurin vene pääsi kuvaan.

Sijainti: Samaran alue, lähellä Oktyabrskin kaupunkia.

Ennen luulimme, että sienet ilmestyvät hieman myöhemmin, varsinkin elokuussa syyssateiden lähestyessä. Joten emme edes ajatelleet sieniä.

Kalastimme ensin, ja kuhat nappasivat vain harvakseltaan. Sitten uimme toiselle rannalle ja lähdimme etsimään marjoja. Kaikki paikat olivat paljaita. Tarkoitan, että marjat olivat juuri pudottaneet kukintansa ja tarvitsivat vielä 1-2 viikkoa täyttyäkseen ja saadakseen väriä. On aivan liian aikaista. Vaikka torillamme myydään jo ämpärikaupalla mansikoita. Mistä he saavat niitä, jos on vielä liian aikaista?!

Tässä vaiheessa olimme pettyneitä, sillä olimme täyttäneet valtavan määrän koreja toivoen nappaavamme mukaansa marjoja, mutta niitä ei ollut. Suuntasimme veneelle toivoen näkevämme muita paikkoja, ehkä törmäisimme kypsään marjaan. Ja sitten yhtäkkiä katselimme ympärillemme – ja ympärillämme oli valtavasti sieniä! Harmi, etten ottanut kuvaa siitä hetkestä (ne kasvoivat kuin matto). Ei ollut aikaa valokuvaamiseen. Ryntäsimme kaikki poimimaan! En rehellisesti sanottuna ole kovin perehtynyt niihin, mutta mieheni ja isäni sanoivat, että ne kaikki (valkoiset) olivat hyviä siinä paikassa, joten voisimme poimia ne.

Sienien koko ja laatu

Yksilöt ovat todella vaikuttavia! Sienet ovat minusta yksinkertaisesti valtavia! Ja mikä hienoa, ne ovat tuoreita, puhtaita ja madottomia.

Poimimme ne nopeasti. Viisi sientä riitti jo täyteen koriin! Löysimme myös joitakin pieniä, mutta enimmäkseen isoja.

Ja sienet ovat kauniita. Valkoiset ovat kuin suoraan sadusta – siistejä ja tasaisia!

Rannalla

Teen pienen kiertotien sienistä ja näytän teille paikan, jossa säilytämme venettämme ja muita kalastusvälineitämme. "Poikien" sulkiessa venettä, touhutessa ja valmistautuessa, otin muutaman kuvan alueesta.

Meidän vieressämme on muita veneitä ankkuroituna. Se on viihtyisä paikka, kaikki tuntevat toisensa. He ovat jopa asettaneet tuoleja:

Toisella puolella on rautalaatikoita, jotka sisältävät kaikenlaisia ​​kalastusvälineitä – onkia, pelastusliivejä, pelastusrenkaita, moottoriöljyä jne. Kaikki laatikot ovat terästä ja tiukasti lukittuja. Näyttää siltä, ​​ettei sieltä ole mitään varastettavaa, mutta täälläkin jotkut onnistuvat varastamaan tavaraa (vanhoja rei'itettyjä takkeja).

Tässä ovat "rikkaan" kassakaappimme sisältö:

Kaikki on ruosteessa, mutta siistiä. Isä yrittää aina pitää sen siistinä. Hyllyillä on pieniä tavaroita, kuten köysiä ja keloja. Seinän vierellä on purkkeja erilaisia ​​nesteitä (öljyä, bensiiniä) sekä erilaisia ​​varaosia – airo, veneenistuimia (yksinkertaisia ​​vaahtomukin paloja). Minulle tytöt ovat romua. Mutta miehille nämä ovat asioita, joita he tarvitsevat minä hetkenä hyvänsä.

Entä pelastusliivit? Säännöt edellyttävät niiden käyttöä veneissä. Tai tarkemmin sanottuna veneiden matkustajilla. Muuten saat sakon.

Kalastuksen jälkeen sinun on siivottava vene - lakaistava se, pyyhittävä pöly, lika ja suomu pois:

Ja tässä on vaatimaton pikku moottorimme. Se on pieni ja hidas. Mutta sitä on helppo kantaa ja kuljettaa.

Moottorin nimi on Honda 2.3. Se on meluisa, mutta se on toiminut sujuvasti nyt 8 vuotta!

Niillä me ajetaan. Meillä on muitakin moottoreita, vanhoja neuvostoliittolaisia. Mutta ne ovat todella painavia, ja poikamme ovat lopettaneet niiden raahaamisen. Kyllä, ne ovat neljä kertaa nopeampia, mutta ne ovat todellinen riesa, eikä meidän tarvitse matkustaa kauas muutenkaan.

Keräsimme paljon sieniä. Kaksi koria, säkin (perunasäkin). Lisäksi ripottelimme lisää pusseihin.

Ja he saivat kalaa:

Muuten, ihmiset kalastavat menestyksekkäästi rannalta veneellä. Sinun ei tarvitse edes mennä minnekään.

Käsittely ja puhdistus

Ehdimme hädin tuskin kotiin kaikkien tavaroidemme kanssa. Ja sitten meidän piti käsitellä sienet – pestä, lajitella, pilkkoa ja kypsentää ne (koska niitä oli niin paljon, ne eivät yksinkertaisesti mahtuneet pakastimeen raakana). Kypsentämällä ne pienenevät tilavuudestaan ​​kolmanneksella. Niiden poimiminen on hauskaa, mutta niiden käsittely jälkikäteen on tuskaa, varsinkin kun niitä on NIIN PALJON!

Niinpä istuin alas kylpyhuoneeseen ja aloin pestä, puhdistaa ja leikata tätä kaunotarta:

Söin viisi tällaista kulhoa! Taistelin koko illan ja laitoin ruokaa koko yön.

Pidin tästä "pienestä" sienestä eniten. Voit ruokkia koko perheen vain yhdellä:

Oli myös pieniä, kuten leluja:

Ja sitten alkoi leikkaus:

Löysin myös nämä sienet (isäni keräsi ne):

Ne muuttuvat sinisiksi ja punaisiksi leikattaessa. Puristettaessa ne muuttuvat violeteiksi. Ne näyttävät hyviltä sieniltä, ​​mutta heitin ne pois. En pidä riskien ottamisesta. Isä oli järkyttynyt ja sanoi niiden olevan maukkaita ja turvallisia. Mutta en ota riskejä sellaisissa tapauksissa.

Valmistelu

Ripottelin kaikki viipaloidut sienet (4 kpl) 10 litran kattiloihin ja haudutin niitä yön yli jatkuvasti sekoittaen. Aamuun mennessä olin jo uupunut! Mutta olin tehnyt hillot. Sitten sienet jäähtyivät ja "kaadoin" ne pusseihin ja pakastin ne yksittäin.

Nämä ovat annokset:

Ja pakastin on klassinen, jääkaapin alaosassa:

Kertakäyttöpakkausten ottaminen mukaan on kätevää paistamista tai sienikeittoa varten.

Meidän torillamme nämä sienet maksavat 600 ruplaa kilolta. Ja herkkusienet maksavat 250. Mutta kuten arvata saattaa, herkkutatit ovat parhaita!