Kesämökin huopakirsikkapuut ovat kypsiä. Tänä keväänä ne kukkivat runsaasti.
Mutta jostain syystä marjoja on hyvin vähän; vain yhdessä vanhassa puussa kaikki oksat ovat punaisten marjojen peitossa.
Joko pakkanen vaurioitti kukkia tai sade huuhtoi ne pois.
Mutta meillä oli tarpeeksi marjoja syötäväksi, ja toisena päivänä poimimme loput.
Koska linnutkin haluavat syödä ja voivat ryöstää koko pensaan yhdessä päivässä.
Kun olemme keränneet kaiken, meidän täytyy kokata jotain. Huopa kirsikkahilloa Se on seissyt siinä viime vuodesta asti, ja päätin tehdä siitä kompottia. Samana iltana poimimme kuolevat mansikat ja kypsyvät vadelmat.
Niinpä päätin tehdä kompottia ja lisätä kirsikoiden joukkoon vadelmia ja mansikoita.
Päädyin neljän litran pulloihin: kaksi puhdasta kirsikkaa, yksi kirsikka-mansikka ja yksi kirsikka-vadelma. Mietin, kumpi kompotti maistuu paremmalta?
Näin tein kompottia
Ensin lajittelin marjat läpi, pesin ne hyvin juoksevan veden alla ja laitoin ne kulhoon, jotta vesipisarat valuisivat pois.
Huuhtelin pullot huolellisesti ja laitoin ne uuniin 150 asteeseen sterilointiin 15 minuutiksi. Kun pullot olivat jäähtyneet hieman, täytin ne lähes puolilleen marjoilla. Käytän aina runsaasti marjoja antaakseni kompotille rikkaan ja eloisan maun. Emme syö marjoja kompotin jälkeen.
Vaikka muistankin lapsuudestani, kuinka veljeni ja minä söimme viimeisetkin marjat ja teimme hilloa kolmen litran purkkeihin. Nykyään eivät lapseni eivätkä lastenlapseni syö marjoja, saati juo hilloa. Joten teen vain välttämättömän määrän. Juomme hilloa, kun koko perhe kokoontuu yhteen tai juhlapyhinä.
Liotin marjapulloja kuumassa vedessä 15 minuuttia. Kaadoin veden suureen kattilaan ja lisäsin sokerin. Käytin 300 grammaa sokeria litraa vettä kohden eli 1,5 kuppia. Kiehautin siirapin ja kaadoin sen marjapullojen päälle.
Kaadan sitä kahdesti, koska säilytän sitä kotona eteisen kaapissa. Ja marjoissa on kivet, joten kirsikoiden perusteellinen lämmittäminen ei tekisi pahaa. Ei haittaa, vaikka ne hajoaisivat tai halkeaisivat. Haluan kompotin, en marjoja; kukaan ei kuitenkaan syö niitä.
Käärin kannet. Ravistin pulloja, pyöräytin niitä, varmistin, etteivät kannet vuoda, ja asetin ne kyljelleen lämpimän peiton alle. Jos kompotti on liian makeaa, voit aina laimentaa sitä vedellä.