Haluaisin jakaa kokemukseni Isabella-rypäleiden viljelystä. Me rakastamme tätä lajiketta, joka on kotoisin Amerikasta ja hybridi. Sen luomiseen jalostajat käyttivät Vitis vinifera- ja Vitis lambrusca -lajikkeita, eli lajiketta ja villirypälettä.
Käytämme Isabellaa mehujen ja talviviinin valmistukseen ja juomme sitä tuoreena. Sillä on tietysti omaleimainen maku, mutta se on varsin miellyttävä.
Lyhyt kuvaus
Ai niin, ensinnäkin kerron teille, että tämä lajike on peräisin vuodelta 1816. Voitte kuvitella, kuinka vanha se on! Isabella kypsyy noin 150–180 päivässä (säästä riippuen – jos aurinkoa ei ole tarpeeksi, se ei välttämättä kypsy ollenkaan). Toinen asia, josta pidän tässä lajikkeessa, on se, että sitä voidaan korjata jopa marraskuussa, jolloin ei ole juurikaan muuta puutarhanhoitoa tehtävänä.
Nyt ominaisuuksista:
- viiniköynnös kasvaa nopeasti ja täyttää koko kaaren, joten jos tätä ei vaadita, on parempi suorittaa kesäleikkaus, niin sanotusti, muotoilla pensasta;
- klusterit ovat kartiomaisia, ne eivät ole liian suuria, mutta eivät myöskään pieniä;
- marjojen tiheys on hyvä, joten hedelmät eivät putoa rypäleterttuja leikattaessa;
- marjat eivät ole kovin suuria, varsinkin jos rypäleterttuja on liikaa;
- hedelmän muoto on pyöreä, väri on sinertävän tumma;
- marjojen pinta on aina peitetty vahamaisella pinnoitteella;
- massa on limainen tyyppi, mutta juuri tämän ansiosta se on helppo erottaa tiheästä kuoresta;
- siemeniä ei ole paljon – enintään 2 kpl;
- maku – se on hyvin voimakas ja siinä on muskottipähkinän vivahteita (ja minusta siinä on myös mustaherukan maku);
- Tuoksu – sanoisin, ettei se ole kovin hyvä, se muistuttaa märän villan hajua, vaikkakaan ei liian vastenmielinen.
Nämä ovat kauniita, tiheitä terttuja, jotka kasvavat puutarhassani:
Mitä pidät Isabellasta?
En voi olla kirjoittamatta tämän upean lajikkeen eduista. Mitä erityisesti huomioimme:
- loistava maku, muskatin kanssa, joten viinistä tulee erittäin miellyttävä;
- hyvä sato - yksi verso tuottaa noin 4-5 nippua, ja pensaassa on paljon versoja (en mitannut kilogrammoja, mutta sato on aina runsas);
- En peitä pensasta talveksi (asun Voronežin alueella);
- marjat, jos on pakkasta, eivät pilaa, vaan selviävät siitä helposti;
- Tuskin hoidan pensasta enkä suihkuta sitä, koska sen immuniteetti on erittäin korkea (jos muut lajikkeeni sairastuvat härmään ja homeeseen, Isabella ei koskaan sairastu);
- Lannoitan maaperää harvoin, koska lajike ei ole koostumukseltaan vaativa (joskus minusta tuntuu, että Isabella kantaa hedelmää jopa kivellä);
- erinomainen kuljetettavuus (annan sen joskus sukulaisille toisella alueella);
- hoito ei vie paljon aikaa;
- marjojen monipuolisuus – tarkoitan siis niiden käyttöä;
- lisääntymisen helppous ja laskeutumiset – En ole koskaan tavannut rypälelajiketta, jonka pistokkaat juurtuvat 100-prosenttisesti, eikä ole koskaan ollut epäonnistumisia;
- koristeellisuus - jopa silloin, kun marjoja on paljon, pensas kasvaa korkeaksi, kiipeää hyvin luotua aitaa pitkin ja näyttää upealta;
- vähäkalorinen - 100 g marjoja sisältää vain 65 kcal;
- säilytetään useita kuukausia.
Muuten, säilytän rypäleterttuja aina kuivalla menetelmällä. En oikeastaan poimi tai pese rypäleterttuja, vaan laitan ne laatikkoon puulastujen kanssa kellariin. Voit myös käyttää paperia niiden välissä, olen kokeillut sitä.
Säilytän niitä tällaisissa nipuissa, ainoa mitä teen, on poimia käyttökelvottomat marjat:
Mitä en pidä Isabellasta?
On myös joitakin haittoja, jotka olemme itse huomanneet. Listaan ne, jotta ne, jotka haluavat kasvattaa tätä lajiketta, ovat varautuneita "ongelmiin":
- Siemeniä on vähän, mutta ne ovat suuria - minulle tämä on miinus, koska marjoissa on vähemmän massaa jäljellä;
- se kypsyy myöhään – syksyllä, vaikka toisaalta tämä on merkittävä etu, mutta joskus haluat nauttia muscat-viinin mausta aikaisemmin;
- kastelu on välttämätöntä - ilman sitä pensas kuivuu;
- Jos maaperä on liikaa kasteltu tai säälle on ominaista pitkittynyt sateiden määrä, antraknoosi voi ilmetä.
He sanovat myös, että marjat sisältävät paljon metanolia, joka on haitallista elimistölle. Sitä muodostuu käymisen aikana. Tästä syystä Isabella-viininvalmistus oli kuulemma kielletty Euroopassa ja muissa maissa. Mutta me emme juo suuria määriä viiniä, joten emme ole koskaan havainneet mitään haittaa.
Tiedäthän, kaikessa tulisi olla kohtuudella. Olen sitä paitsi nähnyt raportteja, joiden mukaan metanolia koskevia väitteitä ei ole vahvistettu. Ollakseni reilu, omasta puolestani voin sanoa, että tätä alkoholia on ainesosana monissa vahvoissa alkoholijuomissa.
Jos haluat tietää, mitä muita rypälelajikkeita on saatavilla viinin valmistukseen ja miten ne eroavat muista, tutustu tähän tiedot.