Sarepta-sinappi – mitä se on?

Hei!

Haluan heti alkuun sanoa, että olen lääkekasvien ystävä, mutta en ihan fanaattisesti, ihan kohtuuden rajoissa. Siksi yritän kasvattaa puutarhassani Venäjän hyödyllisimpiä ja yleisimpiä yrttejä. Lisäksi monet niistä ovat hyödyllisiä paitsi ihmisten terveydelle, myös muille käyttötarkoituksille.

Tänään haluaisin puhua sareptasinappista, jota kasvaa käytännössä kaikkialla. Sitä käytetään useilla aloilla – kosmetologiassa, kansanlääketieteessä, virallisessa farmakologiassa, kotona ja jopa puutarhassa. Tämän tyyppisen sinapin hyödyt ovat jo pitkään todistettuja tiedemiesten toimesta ympäri maailmaa. Lue lisää tämän kasvin hyödyistä ja haitoista. tässä.

Lyhyt kuvaus kulttuurista

Sinappi kuuluu ristikukkaiskasvien (Brassicaceae) heimoon, joten se on istutettava vuosittain. Vaihtoehtoisesti voit jättää prosessin luonnonvoimien varaan – tuuli levittää siemenet, mutta silloin ruoho kasvaa sattumanvaraisesti.

Ominaisuus:

• varren korkeus – 50–150 cm, mutta voi olla korkeampi;
• juuristo on taproot-tyyppinen, ulottuu jopa 3 metrin syvyyteen, se on voimakas, joten sitä on vaikea vahingoittaa;
• varsi on suora ja paljas, oksat aivan tyvestä;
• Lehdet ovat petiolate-muotoisia, aluksi kokonaisia, mutta sitten niistä tulee viiltoja ja parilehdykkäisiä, vihreitä, erityisesti alapuolelta, mutta päällä voi olla sinertävä pinnoite;
• kukat ovat hyvin pieniä ja keltaisia, sijaitsevat huiskiloisessa kukinnossa;
• terälehdet - reunoilla on mutkia;
• kalsedoni - yleensä vaakasuora ulkonäöltään;
• hedelmä on palkomainen, mukulamainen ja ohut;
• siemenet – ruskehtavia, punertavia, pieniä, kypsymisaika – elokuun lopusta alkaen.

Haluaisin sanoa erityisen sanan siemenistä. Toisin kuin mikään muu viljelykasvi, ne säilyttävät itävyytensä jopa 10 vuotta, joten niitä voidaan säilyttää pitkään.

Miten sinappi ilmestyi Venäjälle?

Sareptasinappi tuotiin meille Aasiasta pellavan ja hirssin mukana. Tuolloin agronomit pitivät sitä rikkaruohona ja taistelivat aktiivisesti sitä vastaan. Ala-Volgan alueen asukkaat kuitenkin oppivat käsittelemään siemeniä ja alkoivat käyttää kasvin vihreää osaa. Vuonna 1810 saksalaiset uudisasukkaat kylvivät sinappia useille pelloille, minkä jälkeen avattiin sinappiöljymylly.

Sinappia kutsutaan Sareptaksi, koska sitä viljeltiin ensimmäisen kerran Sareptan kylän lähellä. Jotkut kutsuvat tätä lajiketta edelleen venäläiseksi.

Toinen asia, joka minua hämmästyttää, on se, että Sarepta-sinappia pidetään viljelykasvina, josta valmistetaan sinappijauhetta ja sinappia, mutta muiden viljelykasvien joukossa sitä pidetään rikkaruohona. Mikä paradoksi!

Muuten, jos olet kiinnostunut, tutustu artikkeleihin, joissa kerrotaan, miten voit tehdä omaa sinappijauhetta siemenistä (täältä löydät myös joitakin herkullisimmista sinappikastikkeen resepteistä). Ja jos haluat kasvattaa omaa sinappiasi, on olemassa keskusteluketjuja, joissa käsitellään perusistutus- ja hoito-ohjeita.