On vaikea kuvitella siperialaista kesämökkiä ilman herukoita, kuusamaa ja pihlajanmarjoja. Nämä pensaat ovat vaatimattomia, pakkasenkestäviä ja helppohoitoisia. Ne kasvavat missä tahansa kesämökissä, jopa hylätyillä palstoilla, ja tuottavat hyvän sadon lähes joka vuosi. Niiden marjat ovat vitamiinirikkaita, terveellisiä ja herkullisia.
Kun ostimme kesämökkimme, tontilla kasvoi neljä mustaherukkapensasta – kaikki samaa lajiketta. Pensaat olivat vanhoja, paksuvartisia, tummia ja monet oksat olivat käyriä.
Keväällä leikkasimme paksut, mustuneet varret pois, siistimme taipuneet, poistimme pyöreät, punkkien saastuttamat silmut ja ruiskutimme herukoita tuholais- ja tautien torjunta-aineilla. Saimme vihdoin sadon; jokaisen pensaan marjat olivat harvassa, suuria, aromaattisia ja makeita ja happamia. Teimme hilloja ja kompotteja ja lannoitimme pensaita syksyllä.
Myöhemmin poistimme kolme pensasta ja ostimme torilta kolme nuorta herukan tainta: mustan, valkoisen ja punaisen. Myyjä nimesi herukkalajikkeet vakuuttaen, että ne olivat paikallisesta taimitarhasta ja että marjat olivat makeita ja suuria. Kaikista nimistä muistin vain punaherukkalajikkeen – Ruby.
Istutimme taimet uuteen paikkaan – mustaherukka kuoli heti, valkoherukan pensas kuihtui koko kesän ja kuivui kokonaan syksyllä, ja punaherukka kehittyi hyvin, mutta se kasvoi kirsikkapuiden lähellä eikä saanut tarpeeksi aurinkoa.
Istutimme sen uudelleen syksyllä, ja nyt se kasvaa luumupuiden vieressä. Se kukki keväällä, mutta marjat kiinnittyivät vain latvaan, varressa oli kolme tai neljä marjaa, ja muu varsi oli paljas. Punaherukan sato oli niukka. Päätimme, että tämä paikka ei sopinut sillekään, koska luumupuut varjostivat pensasta. Nyt se kasvaa aurinkoisella paikalla ja tuottaa erinomaista hedelmää.
Olimme silloin kokemattomia puutarhureita ja ostimme taimia kaikkialta, mistä niitä löysimme. Nykyään ostamme vain erikoistuneista puutarhamyymälöistä ja taimitarhoista. Ennen taimen ostamista etsimme kaikki tiedot lajikkeesta verkosta. Pyrimme ostamaan paikallisia, alueellisia lajikkeita, jotka ovat pakkaskestäviä, sopivat ilmastoomme ja tuottavat paljon. Emme osta vain ensimmäistä näkemääni; valitsemme ja tarkastamme silmut, oksat ja juuret varmistaaksemme, että taimi on terve ja vahva.
Mustaherukka
Meillä kasvaa tällä hetkellä viisi mustaherukkapensasta. Kaksi viisivuotiaista lajikkeista – Minusinskaya Stepnaya ja Ozherelye – ilahduttavat meitä joka vuosi runsaalla sadolla makeita, suuria marjoja.
Toinen pensas, sama joka kasvoi, kun ostimme kesämökin.
Meillä on koko ajan mielessä kitkeä se juurineen, mutta jostain syystä jätämme sen. Tämä herukka kukkii ensimmäisenä ja kypsyy ennen kaikkia muita. Joka syksy nuorentamme pensasta leikkaamalla pois kaikki vanhat versot, lannoittamalla sitä, möyhentämällä alla olevaa maata, lisäämällä humusta, ja keväällä se kasvattaa taas uusia versoja.
Siinä on vähän marjoja ja ne ovat aikaisimpia, poimimme siitä pääasiassa lehtiä maalaisteetä varten, vihannesten säilöntään ja suolaamiseen ja kuivaamme lehdet talveksi.
Minulla on myös kaksi nuorta mustaherukan tainta - toisen antoi minulle naapuri dachassani, toinen kasvoi itse kylvämällä.
Naapurini pensas oli jo tuottanut ensimmäisen satonsa, ja marjat olivat herkullisia. Tänä vuonna sekin tuottaa marjoja. Itsesiementyneet marjat eivät ole vielä kukkineet; pensas on vielä pieni.
Punaherukka
Ostimme ensimmäisen punaherukkamme, Ruby-lajikkeen, torilta kuorma-autolla. Sen jälkeen olemme istuttaneet sen uudelleen kolme kertaa. Se ei viihtynyt varjossa kasvamisessa kirsikkapuiden alla tai luumupuiden lähellä, mutta nyt se viihtyy täydessä auringossa ja tuottaa hyvän sadon rubiininpunaisia, makeita ja happamia marjoja.
Myöhemmin ostimme toisen taimen – Sakharnaya-lajikkeen.
Pensas kasvoi hyvin, ja seuraavana vuonna siinä oli jo marjoja – makeita, suuria. Joka vuosi sato kasvoi suuremmaksi.
Mutta keväällä 2019 suurimmassa osassa pensasta oli kuivuneet oksat. Leikkasimme ne pois ajatellen, että niihin kasvaisi uusia varsia. Pensas ei voinut hyvin, jäljellä olevat oksat kukkivat ja tuottivat sadon, mutta myöhemmin pensas kuivui ja kuoli.
Poistimme sen. Samana vuonna istutimme nuoren pensaan Andreychenko-lajiketta. Se kasvaa Ruby-lajikkeen vieressä.
Tänä vuonna se antoi ensimmäisen pienen satonsa. Marjat ovat erittäin makeita ja kypsyvät aikaisemmin kuin Rubinovaya-herukkalajikkeella.
Valkoherukka
Kasvatamme Belyana-lajikkeen valkoherukoita. Tämä lajike on erittäin satoisa, marjat ovat makeita ja niitä on aina runsaasti. Ne eivät putoa pitkään, vaan roikkuvat pensaassa myöhään syksyyn asti.
Istutin lähelle toisen tämän lajikkeen taimen, kaivoin sen pensaan alempaan oksaan, ja se juurtui. Pensas on vielä melko pieni, mutta kasvaa hyvin.
Mitä hyötyä herukoista on?
Mustat, valkoiset ja punaiset herukat ovat runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja ovat erittäin hyödyllisiä keholle.
Mustaherukat ovat aromaattisimpia ja suurimpia marjoja, ja ne sisältävät runsaasti askorbiinihappoa. Mustaherukoiden syöminen vahvistaa immuunijärjestelmää, tukee sydän- ja verisuoniterveyttä ja alentaa verensokeritasoja.
Teemme mustaherukkahilloa – mieheni rakastaa sitä – ja teemme myös hilloja talveksi. Herkullinen, pelkistä mustaherukoista tehty hillo on kauniin, täyteläisen viininpunaisen violetin värinen ja ihanan makuinen. Lisäämme mustaherukoita myös hilloihin, joissa on muita marjoja. Soseutamme tuoreet, kypsät marjat sokerin kanssa ja pakastamme ne pieniin rasioihin. Ja tietenkin syömme kypsiä marjoja koko kesän.
Myös aromaattiset lehdet ovat hyödyllisiä – lisäämme tuoreita lehtiä mökkiteen, pikkelssien ja marinadeihin ja kuivaamme lehdet talveksi. Herukanlehdistä valmistettu tee tai hauduke vahvistaa ja puhdistaa kehoa, antaa energiaa, lievittää väsymystä ja auttaa torjumaan vilustumista ja yskää. Pidän todella paljon tällaisesta teestä: kaada vain kiehuvaa vettä muutaman tuoreen lehden päälle, peitä kannella, ja 20 minuutissa aromaattinen ja terveellinen juoma on valmis.
Punaherukat ovat myös runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Ne sisältävät runsaasti A-vitamiinia, joka on välttämätön hyvälle näölle, vahvoille luille ja hampaille sekä terveelle immuunijärjestelmälle. Kypsiä marjoja käytetään hyytelöiden, hillojen ja kompottien valmistukseen sekä pakastukseen. Lehdistä voidaan valmistaa diureettisia vaikutuksia omaavia haudukkeita sekä teetä – ne vahvistavat vastustuskykyä, auttavat vilustumiseen ja viruksiin sekä lievittävät väsymystä. Lehdet voidaan kuivata talveksi.
Valkoherukka, kuten sisarensa, tuo myös hyötyä keholle.
Sillä on hyödyllinen vaikutus näköön, se puhdistaa ja nuorentaa kehoa, vahvistaa verisuonia ja sisältää enemmän kaliumia ja rautaa, jotka ovat välttämättömiä sydämen toiminnalle. Se myös lisää kehon vastustuskykyä vilustumisille ja virusinfektioille. Käytämme valkoherukoita kompoteissa, hyytelöissä ja syömme yksinkertaisesti kypsiä, makeita marjoja. Vitamiinien säilyttämiseksi herukat voidaan pakastaa.