Emme itse viljele meloneja, mutta ystävät ovat hemmotelleet meitä niin monella, ettemme edes pystyneet syömään niitä kaikkia. Mutta se ei ole iso juttu, koska tiedän, miten tätä melonia käytetään tehokkaasti. Nämä hillot ovat erittäin käteviä talvella.
Olen syönyt sekä vihertäviä että erittäin kypsiä meloneja. Käytän ensin mainittuja kompotin säilömiseen ja "Kuten ananas" -nimisen jälkiruoan valmistukseen – se maistuu lähes mahdottomalta erottaa kaupasta ostetusta säilykeananasista. Jälkimmäisistä teen paksua hilloa tai säilykkeitä.
Ensin kuorin melonin ja poistin siitä siemenet:
Sitten leikkasin sen paloiksi, mutta hilloon poimin myös pehmeät osat – leikkaan ne pois ja pilkon ne:
Leikkasin melonin tiheämmät osat kuutioiksi kompottia ja jälkiruokaa varten:
Nyt kerron teille, kuinka tehdä kompotti ja jälkiruoka "Kuten ananas":
Laitan kuutioidut palat purkkeihin. Jälkiruoaksi täytä purkit mahdollisimman tiiviisti ja kompottia varten hieman yli puoliväliin.
Melonia ei riittänyt yhteen purkkiin, joten lisäsin hieman omenaa (maku on hieman erilainen, mutta silti aika hyvä):
Kaadan kiehuvaa vettä:
Peitän kannella ja valutan 15 minuutin kuluttua. Teen tämän kahdesti. Ennen viimeistä kaatamista lisään yhden tasaisen teelusikallisen sitruunahappoa ja sokeria maun mukaan litraan vettä – se on noin pari kupillista. Kaada päälle ja sulje kansi.
Nyt hillosta (en ole vielä tehnyt hilloa).
Laitan melonin pehmeän, pilkotun osan tehosekoittimeen/kasvisleikkuriin. Muuten, monet netissä suosittelevat sokerin lisäämistä ensin, kun taas toiset vaativat sen keittämistä ja vasta sitten sekoittamista. Voin omasta kokemuksestani kertoa (olen kokeillut kaikkia vaihtoehtoja), että tämä vain vaikeuttaa prosessia. Koska maussa ei ole eroa. Joten laitan tuoreet, makeuttamattomat palat tehosekoittimeen ja sekoitan.
Kaadan sen kattilaan (se ei koskaan pala, ei edes kovalla lämmöllä). Näin seos näyttää:
Keitän 15–20 minuuttia, laitan sivuun ja annan jäähtyä. Sitten laitan sen takaisin liedelle ja haudutan, kunnes neste tummuu ja sakenee. Mutta tästä voi tietenkin keskustella; se on henkilökohtainen mieltymys. Esimerkiksi naapurini tekee ohutta hilloa, mutta minä pidän siitä paksumpana – joten voin käyttää sitä leivontaan talvella tai levittää sitä yksinkertaisesti valkoisen leivän päälle. Lisään aina sokeria maun mukaan ja hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua. Näin minun hilloni tulee.
Hyvää ruokahalua kaikille!