Mustat kantarelli-sienet: kuvaus, missä ne kasvavat, syötävyys

Mustat kantarellit kuuluvat sukuun Funnelflower, Chanterelle-heimoon ja Agaricomycetes-luokkaan. Niitä pidetään syötävinä ja ne kasvavat villinä Venäjän eri alueilla. Niitä voidaan kasvattaa myös kotona. Tärkeintä on oppia kaikki istutuksen ja hoidon monimutkaisuudet ja vivahteet.

Hieman historiaa

Mustalla kantarellilla on synkkä nimi paitsi värinsä vuoksi, myös siksi, että sitä esiintyy metsissä ympäri Eurooppaa vainajien päivänä, joka on täsmälleen 2. marraskuuta. Laajan tutkimuksen jälkeen biologi Tocci Augusto päätti kutsua tätä lajiketta hellästi "köyhän miehen tryffeliksi". Syynä tähän ovat sen uskomattomat terveyshyödyt, erinomainen maku ja tumma sävy.

Maasta riippuen mustilla kantarelleilla on muita nimiä. Latinaksi niitä ovat muun muassa Peziza cornucopioides L, Pezicula cornucopioides (L.), Merulius cornucopioides, Cantharellus cornucopioides ja Sterbeeckia cornucopioides.

Tavallisten ihmisten keskuudessa nimiä, kuten "sushka", "suppilosieni", "harmaa suppilosieni", "harmaavahvero", "sarvimainen suppilosieni" ja "craterellus corniculatus", käytetään erityisen usein. Euroopassa käytetään myös seuraavia nimiä:

• • musta sarvi - Suomessa;
  • kuoleman trumpetti - Ranskassa;
  • kuolleiden trumpetti - Saksassa;

• runsaudensarvi - Englannissa.

Itiöemän epätavallinen muoto saa ihmiset yhdistämään sienen suppiloon tai sarveen.

Kuvaus

Mustakantarellin itiöemä on kupin tai putken muotoinen ja tyvestä merkittävästi kapeneva. Sieni on sisältä ontto, ja lakin suuaukko muuttuu vähitellen tyveen.

Muut ulkoiset indikaattorit:

• Hattu. Sitä pidetään pienenä, koska sen koko vaihtelee 3–5 cm:n välillä. Jos sieni on umpeenkasvanut tai kasvatettu erittäin suotuisissa olosuhteissa, se voi nousta 7–8 cm:n kokoiseksi. Lakin reuna on epätasainen ja hieman ylösalaisin. Suppilolla ei ole selkeitä rajoja.
  Pinta muistuttaa ulkopuolelta vahamaista kerrosta ja on sisäpuolelta karhea. Sienen väri vaihtelee sään mukaan: sateella kantarelli muuttuu mustaksi; kuivalla säällä se muuttuu likaisenruskeaksi.
• Sellu. Suppilonmuotoisen rukolan sisus on hyvin ohut ja hauras, ja se rikkoutuu helposti mekaanisesta iskusta. Nuorena hedelmäliha on harmaa, kypsänä tummanruskea ja vanhana musta.
  Kun sieni kypsennetään, sen sisältä tulee täysin musta. Tuoreet kantarellit ovat hajuttomia ja mauttomia, mutta jos ne kuivataan tai kypsennetään, niistä syntyy tunnusomainen sienen tuoksu.
• Jalka. Sen korkeus on 8–10 cm, mutta yleisimpien yksilöiden varret ovat 5–7 cm pitkiä. Varsi on ohut – vain 1 cm – minkä vuoksi se sekoitetaan usein myrkyllisiin sieniin. Lakin tavoin se on hauras, harmaa tai ruskea. Sen rakenne on hieman kuiva.
• Itiöitä sisältävä kerros. Tältä kantarellilajilta puuttuu kokonaan pseudolamellaarinen kerros, mutta sen sisäpinnalla on itiöitä sisältävä kerros, jota kutsutaan hymeniumiksi. Se on melko ohut, nuorena sileä ja vanhana karhea.
• Itiöjauhe. Muoto on munanmuotoinen, rakenne on läpinäkyvä, väri on valkoinen tai hieman kellertävä.

Jakelu ja keräys

Mustakantarelli viihtyy korkeassa ilmankosteudessa, joten sitä tavataan usein lehti- tai sekametsissä. Se viihtyy erityisesti pyökissä ja tammissa, joissa se piiloutuu pudonneiden lehtien sekaan. Mustakantarelli viihtyy myös aurinkoisella aukealla, koska se vaatii valoa.

Muita kasvuominaisuuksia:

• luonnossa suositeltava maaperä on savinen, kalkkipitoinen;
• sienet muodostuvat aina pienissä ryhmissä tai sarakkeissa, joten ne on helppo havaita, mutta tästä huolimatta niiden sijainnin määrittäminen lehtien alla on ongelmallista;
• Hedelmäkausi Venäjällä on heinä-marraskuu, mutta paras sato katsotaan syyskuussa, jolloin hedelmäkappale saa aromin ja kauneuden ulkonäöltään (mutta kesäkantarellit ovat ravitsevampia);
• Eniten mustia kantarelleja esiintyy Kaukoidässä, Altain ja Länsi-Siperian alueilla sekä Pohjois-Kaukasiassa.

Tämä lajike on käytännössä immuuni loismadoille, joten sienestäjät keräävät vain terveitä yksilöitä. Hedelmäemäksen haurauden vuoksi sadonkorjuussa on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

• älä koskaan kierrä jalkoja, vaan leikkaa ne veitsellä;
• instrumentin on oltava ohut ja erittäin terävä;
• Älä vedä sientä maasta juurista, muuten sienirihmasto tuhoutuu eikä kantarellien kasvua tapahdu enää;
• tulisi kerätä luonnonpajusta valmistettuun koriin;
• Sienet on asetettava huolellisesti, jotta ne eivät murene.

Samankaltaisia ​​lajeja

Mustasarvisienen voi sekoittaa vain kahteen kantarellien tyyppiin:

• Harmaa. Toisin kuin mustalla kantarellilla, sillä on lakin alla pseudolevyjä. Varsi on kehittyneempi ja väri aina harmahtava.
  
• Suppilo-rikkaruoho mutkitteleva. Se kuuluu samaan sukuun kuin kantarellit ja on ehdollisesti syötävä, joten on tärkeää tietää, miten nämä kaksi lajiketta erottaa toisistaan. Kierretty suppilosieni on syötävä, mutta vaatii erityistä kypsentämistä.
  Miten se eroaa mustasta kantarellista:
  • sävy - vaaleampi;
  • korkin reunat ovat liian leikatut;
  • hymenofori – taittunut.

Ominaisuus

Mustakantarelli on todellinen herkku monissa maissa ympäri maailmaa. Se on monipuolinen lajike, jota käytetään monenlaisissa ruoissa, säilötään talveksi, pakastetaan ja kuivataan. Sen tumma väri tekee siitä epätavallisen näköisen. Mykologit tunnistavat useita erityispiirteitä, jotka sienestäjien on tärkeää tietää.

Tämä on täysin syötävä sieni, jonka maku ja tuoksu paljastuvat kypsentämällä tai kuivaamalla. Jos kypsennät kantarellia, varaudu siihen, että leikatun pään hedelmälihan lisäksi myös vesi muuttuu mustaksi, mikä on täysin normaalia.

Lääkinnälliset ominaisuudet ja hyödyt

Mustaa kantarellia suositellaan paitsi ruoanlaittoon, myös useiden sairauksien hoitoon ja ihon kunnon parantamiseen. Tämä on mahdollista seuraavien hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta:

• loislääke;
• bakterisidinen;
• tulehdusta estävä;
• immunostimuloiva.

Tämän perusteella sitä käytetään aktiivisesti lääkkeiden valmistukseen seuraaviin sairauksiin:

• kohonnut hemoglobiinipitoisuus veressä;
• näön palauttaminen;
• lihaskrampit;
• reuman hoito;
• syöpäsolujen kasvun ja kehityksen estäminen;
• verenpaineen normalisointi;
• helpotus unettomuudesta;
• tulehdusprosessien poistaminen nivelissä;
• helminttien tuhoaminen;
• immuunijärjestelmän ja lihasjännityksen vahvistaminen;
• ruoansulatus-, sydän- ja verisuonijärjestelmien ja luuston toiminnan normalisointi;
• raskasmetallien ja radionuklidiyhdisteiden poistaminen kehosta;
• parantaen ihon rakennetta.

Mahdollinen haitta

Mustakantarellit voivat aiheuttaa haittaa useissa tapauksissa. Esimerkiksi jos:

• on olemassa vasta-aiheita;
• sieniä kerättiin alueilta, joilla on paljon kaasusaasteita, kaatopaikkojen läheltä jne.;
• kuluttaa kohtuuttoman suuria määriä.

Useita vasta-aiheita:

• raskaus ja imetys;
• lapsuus;
• allergia sienille;
• jotkut ruoansulatuskanavan sairaudet.

Lääkkeet

Perinteinen lääketiede tarjoaa monia reseptejä, mutta suosituimpia ovat seuraavat:

• Helmintiaasia, maksasairauksia, ruoansulatuskanavaa vastaan. Käytetään kuivattuja sieniä, jotka on jauhettava jauheeksi. Valmistus- ja käyttöohjeet:
  • Sekoita 300 ml vodkaa 3 rkl jauhetta, peitä sitten tiiviisti kannella ja anna hautua 10 päivää (tänä aikana sinun on sekoitettava seosta säännöllisesti ja avattava kansi 15 minuutiksi päivässä);
  • ota 20 ml kerran päivässä (ennen nukkumaanmenoa);
  • hoitojakso – 14 päivää;
  • Hepatiittia ja haimatulehdusta varten sinun on juotava 10 ml 3 kuukauden ajan.
• Reuma- ja nivelkipu, turvotus, tulehdus. Silppua raakoja kantarellia, sekoita herkkutattien ja koivutattien kanssa, kaada seos litran purkkiin ja täytä lämpimällä kasviöljyllä. Säilytä lämpimässä paikassa 1-2 päivää. Käytä kompressina.
• Syövän ehkäisy. Jauhettuja kuivattuja kantarelleja käytetään myös. Käyttöohjeet:
  • Kaada 1 rkl jauhetta 200 ml:aan kiehuvaa vettä;
  • anna sen jäähtyä luonnollisesti;
  • juo 100 ml 2 kertaa päivässä;
  • valmista tinktuura päivittäin;
  • kesto – 21 päivää.

Kosmeettinen tuote

Parantaaksesi ihon kuntoa ja nuorentaaksesi, valmista tämä lääke:

1. Keitä vihreää teetä (2 ruokalusikallista 500 ml:aan kiehuvaa vettä).
2. Hienonna 30 g kantarelleja ja 50 g kaurahiutaleita.
3. Sekoita kaikki ainekset.
4. Levitä puhdistetulle iholle, anna vaikuttaa 30-35 minuuttia.
5. Huuhtele kasvosi.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Mustikanterelleja voidaan käyttää monin eri tavoin – ruoanlaittoon, säilömiseen, etikkahakkuuseen, kuivaamiseen jne. Sienien asianmukainen valmistus on ratkaisevan tärkeää, sillä siitä riippuu lopputuotteen laatu.

Ensisijainen käsittely

Tämä on välttämätöntä, koska kantarellien lakit ovat tahmeita ja siksi ne keräävät helposti likaa. Näin se tehdään oikein:

1. Puhdista ensin sienet liasta. Kaada juokseva vesi altaaseen ja laske ne veteen ottamalla yksi kantarelli kerrallaan.
2. Anna mullan imeytyä 15 minuuttia. Ota sitten pehmeä sieni ja hankaa sienen pintaa kevyesti.
3. Tarkasta kantarellin huolellisesti mahdollisten tummien täplien tai muiden epätäydellisyyksien varalta. Jos niitä löytyy, leikkaa tai kaavi pois vaurioituneet osat.
4. Huuhtele nyt juoksevan veden alla. Ota jokainen sieni uudelleen ja pidä sitä hanan alla. Puhdista lika huolellisesti sormillasi. Huuhtele myös lakin alusta, josta kidukset löytyvät.

Mustakantterellit sisältävät aineita, jotka karkottavat tuhohyönteisiä. Tämä myös osaltaan vaikuttaa kitkeryyden muodostumiseen sienen pintaan. Kitkeryys kuitenkin häviää edellä mainittujen käsittelyjen jälkeen, mutta ei aina.

Syy tähän on seuraava:

• sieni on liian vanha ja siihen on siksi kertynyt liikaa katkeruutta;
• kettu kasvoi havupuiden lähellä;
• sää oli kuiva.

Katkerat mustat kantarellit ovat turvallisia syödä eivätkä aiheuta terveysriskejä. Voit parantaa makua kokeilemalla jotakin seuraavista:

• liota 2-3 tuntia;
• Keitä kevyesti suolatussa vedessä 5-7 minuuttia.

Ruoanlaitto

Mustakantarelleja voi syödä kypsentämättä, mutta jos aiot säilöä ne talveksi, sinun on keitettävä ne. Näin se tehdään:

1. Puhdista itiöemät.
2. Leikkaa varsi pois, koska sitä ei käytetä ruokaan.
3. Aseta kattilallinen vettä liedelle.
4. Lisää hieman sitruunahappoa (0,5 tl 3 litraan vettä).
5. Lisää sienet ja kiehauta.
6. Hauduta miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia.
7. Valuta vesi pois kaatamalla se siivilän läpi.

Pikkelöinti

Mustakantarellien suolakurkkua voi suolata monella tapaa, mutta harvat ovat erityisen suosittuja. Ennen suolakurkkua kantarellit yksinkertaisesti keitetään, minkä jälkeen valmistetaan seuraavat ainekset:

• 1,5 kg sieniä;
• 2 rkl suolaa;
• 3 rkl sokeria;
• 4 rkl etikkaa;
• 600 ml vettä;
• 2-3 kpl neilikkaa ja laakerinlehtiä;
• 1 tl pippureita.

Marinointiprosessi:

1. Valmista marinadi. Sekoita kaikki ainekset ja mausteet paitsi etikka ja kasviöljy. Hauduta 2–3 minuuttia.
2. Laita kantarellit kattilaan ja kaada niiden päälle kiehuva liemi.
3. Keitä 10 minuuttia, kaada etikka joukkoon ja pidä lämmöllä vielä 4-5 minuuttia.
4. Kuumenna kasviöljy erikseen paistinpannulla.
5. Laita sienet lasipurkkeihin.
6. Kaada päälle kiehuvaa öljyä ja suolavettä.
7. Sinetöi se.

Jäätyminen

Pakastettuja mustia kantarelleja käytetään kastikkeissa, keitoissa, pääruoissa, täytteissä ja marinointiin. Niiden monipuolisuus on tämän sienten säilytysmenetelmän tärkein etu. Ainoa vaatimus on, ettei niitä saa pakastaa uudelleen.

Kuinka pakastaa:

1. Puhdista ja pese sienet. Keitä ne halutessasi ensin.
2. Leikkaa jalat.
3. Kuivaa pyyhkeellä, jotta mahdollinen kosteus poistuu pinnalta.
4. Laita suppilonmuotoiset sienet paksuun muovipussiin (mieluiten vakuumipussiin) tai muovirasiaan.
5. Laita pakastimeen.

Paistaminen

Paistetut kantarellit ovat monien suosikkiruoka. Ne valmistetaan klassisen reseptin mukaan, mutta mustaa kantarellia ei tarvitse keittää.

Kokit väittävät, että esikeittämisen jälkeen mustasta kantarellista tulee mehukkaampaa ja maukkaampaa.

Tarvitset:

• 600 g sieniä;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• suola, jauhettu pippuri;
• 50–60 ml kasviöljyä;
• mitä tahansa vihreitä.

Paistaminen – vaiheittaiset ohjeet:

1. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna se.
2. Lisää pilkotut herkkusienet ja paista 6 minuuttia. Laita liesi keskilämmölle. Jos olet keittänyt ne etukäteen, kuivaa ne huolellisesti. Muuten sienet eivät paistu, vaan hauduta niitä.
3. Lisää silputut yrtit ja valkosipuli. Jatka paistamista vielä 5–7 minuuttia.

Tarjoile perunamuusin, keitetyn riisin tai kasvissalaatin kanssa.

Pikkelöinti

Suolatut mustat kantarellit ovat erityisen herkullisia, koska ne ovat rapeita. Ainekset:

• sienet – 1 kg;
• suola – 60–80 g;
• valkosipuli – 5 neilikkaa;
• tilli – 1 nippu;
• laakerinlehti – 2-3 kpl;
• pippurit – 5 kpl.

Suolausprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Keitä puhdistettuja suppilosieniä 10 minuuttia.
2. Tyhjennä vesi.
3. Täytä puhtaalla vedellä ja keitä vielä 15 minuuttia.
4. Laita uudelleen siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
5. Laita yrtit ja mausteet, hieman suolaa ja valkosipulia toisen astian pohjalle.
6. Asettele kantarellit yhteen kerrokseen. Lisää päälle lisää mausteita, suolaa ja muita aineksia. Lisää sitten sienet uudelleen. Toista tämä prosessi, kunnes kaikki kantarellit on käytetty. Muista, että päällimmäisen kerroksen tulisi koostua mausteista.
7. Peitä pannu useilla kerroksilla sideharsoa, laita siihen paino paineeksi ja anna sen suolaantua useita päiviä.
8. Sienet ovat valmiita, kun niiden pinnalle ilmestyy mustaa mehua. Siirrä nyt astia jääkaappiin.

Se voidaan syödä noin kuukauden kuluttua.

Kuivaus

Kuivattuja mustia suppilosieniä käytetään samalla tavalla kuin pakastettuja. Niitä käytetään myös lääkkeiden valmistukseen, valmiisiin ruokiin lisättynä ja korppujauhoina.

Helpoin tapa kuivata:

• Kemiallinen pesu sienillä. Käytä harjaa. Pese sieniä, puhumattakaan liotuksesta, on kielletty.
• Leikkaa tarvittaessa osiin.
• Valmistele leivinpelti vuoraamalla se leivinpaperilla.
• Asettele sienet yhteen kerrokseen.
• Laita uuni päälle +50 asteeseen, mutta älä sulje luukkua – jätä pieni aukko, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
• Anna sen kuivua näin kaksi tuntia ja laske sitten lämpötila 10 celsiusasteeseen. Kuivaa vielä tunti.

Tänä aikana tuotteen tulisi kuivua. Voit tarkistaa kuivumisen laadun tutkimalla sen rakennetta – itiöemän tulisi murentua vain, kun sitä painetaan lujasti.

Säilykkeet talveksi

Säilykekantarellit ovat erittäin kysyttyjä, sillä ne sopivat sekä juhlapöytiin että arkipäiväisiin illallisiin.

Tarvitset:

• sienet – 1 kg;
• sipulit – 150 g;
• porkkanat – 100 g;
• sokeri – 1 tl;
• suola – 1 rkl;
• etikka – 50 ml;
• kasviöljy – 100–125 ml;
• laakerinlehti, mustapippurit.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Keitä sieniä 10 minuuttia.
2. Laita kuivalle paistinpannulle ja paista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
3. Paista erikseen puolirenkaiksi leikattu sipuli ja raastetut porkkanat.
4. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa. Hauduta seosta öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää loput ainekset. Hauduta, kunnes kosteus haihtuu.
5. Lisää etikka ja anna kiehua hiljalleen vielä 15 minuuttia.
6. Kaada seos steriloituihin purkkeihin ja sulje kansilla.

Onko mahdollista kasvattaa sitä itse ja miten se tehdään?

Mustikanterelleja kasvatetaan kolmeen tarkoitukseen: myyntiin, henkilökohtaiseen kulutukseen ja lääkinnällisiin tarkoituksiin. Tähän tarkoitukseen käytetään tavallista kasvihuonetta, joka vaatii erikoislaitteita. Tämä mahdollistaa ympärivuotisen sadon.

Edellytykset

Jos istutat sieniä takapihallesi, tarvitset kasvihuoneen, mutta jos pihallasi on puita, voit kylvää sienet niiden alle. Tammi, mänty, pyökki ja kuusi ovat ihanteellisia. Lämpötilan tulisi olla noin 22 celsiusastetta ja ilmankosteuden 85–90 %.

Alusta

Kasvihuoneeseen on järjestettävä tilaa, esimerkiksi hyllyille. Näihin asetetaan syviä laatikoita, jotka täytetään kasvualustalla. Se on tehty metsän kantarellien kasvualueelta otetusta nurmimullasta. Lisäksi lisätään mäntyjen tai tammien sahanpurua.

Kasvatusmenetelmät vaiheittaisten ohjeiden avulla

Istutus tehdään kahdella menetelmällä: itiöillä ja rihmastolla. Kummallakin on omat hienovaraisuutensa, jotka on tärkeää ymmärtää etukäteen. Nämä ovat itiöpohjaisia ​​ja rihmastopohjaisia. Ensimmäisessä tapauksessa sieni-itiöitä käytetään taimien kasvattamiseen; jälkimmäisessä ne istutetaan rihmaston kanssa.

Mustan kantarellin itiöiden kylväminen:

1. Valmistele ensin itiömateriaali. Valitse ja pese terveimmät sienet ja pilko niiden lakit.
2. Täytä astia seisovalla vedellä 24 tuntia, mutta sadevesi on paras vaihtoehto. Lisää 100 g kidesokeria 10 litraan vettä. Anna sen seistä 24 tuntia.
3. Siivilöi seos, mutta älä kaada vettä pois – sitä käytetään kasteluun.
4. Kostuta alusta ja anna nesteen imeytyä.
5. Valmista hauduke: kaada 1 kg murskattua tammenkuorta 10 litraan vettä.
6. Kaiva kuoppia puun alle tai kasvihuonepenkkiin. Niiden tulisi olla 25–30 cm syviä ja halkaisijaltaan noin 65–70 cm.
7. Kaada infuusio reikään nopeudella 1 litra reikää kohden.
8. Aseta itiöt pohjalle.
9. Ripottele päälle alustaa, peitä peitemateriaalilla ja kastele laskeutuneella vedellä.

Mustakanterellien lisäämiseksi rihmaston avulla valmistele istutusmateriaali syksyllä. Etsi terve, suuri rihmasto ja kaiva se ylös mullan mukana. Laita se punottuun pussiin ja jätä kevääseen asti. Säilytä kellarissa tai varastossa. Muista, että lämpötilan ei tulisi laskea alle -2 °C:n eikä nousta yli +8 °C:n.

Rihmasto istutetaan seuraavasti:

1. Tee istutuskuopat, joiden syvyys on noin 25 cm ja halkaisija 12–15 cm.
2. Aseta maaperä sienseen alle ja kaada 1 litra vettä.
3. Aseta sienirihmasto reikään ja täytä se lehdillä ja sammalella.

Sienen ensimmäisen kasvuvuoden aikana muista kostuttaa multaseos viikoittain. Kasvatusmenetelmästä riippumatta ensimmäinen sato voidaan korjata 10–12 kuukauden kuluessa.

Kasvavat vivahteet

Sienipoimijan tulisi olla tietoinen useista hienovaraisuuksista:

• Sinun ei pitäisi käyttää materiaalia eri puista – jos valitaan tammi, lehtien tulisi olla tammea;
• Mustakantterellien kasvattaminen puun alla on parasta - tällä tavoin molemmat kasvit ruokkivat toisiaan hyödyllisillä alkuaineilla ja kosteudella;
• Muista lisätä istutuskuoppaan multaa rihmaston alta – jos siinä ei ole sieni-mikro-organismeja, itäminen kestää kauemmin.

Lisätietoja kantarellin kasvattamisesta on tässä videossa:

Mielenkiintoisia faktoja

Musta kantarellilajike eroaa muista lajeista paitsi epätavallisessa sävyssään. Asiantuntijat ja sienikerääjät huomaavat useita odottamattomia tosiasioita:

• Varren ontelon vuoksi sientä pidetään kevyimpänä;
• kantarelli imeytyy helposti elimistöön ja sulaa nopeasti aiheuttamatta raskautta;
• Musta lajike on ihanteellinen ratkaisu ruokavalioon, koska se sisältää pienen määrän proteiinia;
• sienten hyödyllisyys ei menetä lämpökäsittelyn aikana;
• Aloittelevat sienenpoimijat pitävät sientä kauniina kukkana, joten he välttävät sitä;
• kantarellien matoja on mahdotonta tavata.

Mustakantterellien kasvattaminen ei ole sen vaikeampaa kuin minkään muunkaan sienen kasvattaminen. Tärkeintä on kerätä istutusmateriaali huolellisesti, ylläpitää tarvittava kosteustaso ja kastella rihmastoa säännöllisesti. Muita erityisiä kasvatusvaatimuksia ei yksinkertaisesti ole.

Usein kysytyt kysymykset